18 pada Tabel 2.1.
Tabel 2.1 Angka kolesterol total
No Kolesterol Total
Kadar
mgdl
1 Normal
≤ 200 2
Batas tinggi 200-239
3 Tinggi
≥240 Sumber: National Cholesterol Education Program NCEP pada Adult Treatment
Panel III ATP-III Freeman, 2008.
2.6.2 Trigliserida
Trigliserida adalah salah satu jenis lemak di dalam darah yang dibentuk di hati dari gliserol dan lemak yang berasal dari makanan dengan rangsangan insulin
atau dari kelebihan kalori akibat makan berlebihan. Trigliserida merupakan substansi yang terdiri dari gliserol yang mengikat gugus asam lemak. Makanan
yang dikonsumsi mengandung lemak dan kalori yang tinggi akan meningkatkan kadar trigliserida dalam darah di simpan sebagai lemak di bawah kulit dan
cenderung meningkatkan kadar kolesterol. Sejumlah faktor dapat mempengaruhi kadar trigliserida dalam darah seperti kegemukan, makanan lemak, makanan
manis dan minum alkohol Dalimartha, 2000. Nilai angka trigliserida dapat dilihat pada Tabel 2.2.
Tabel 2.2 Angka trigliserida No
Trigliserida
Kadar mgdl
1 Normal
≤ 150 2
Batas tinggi 151-199
3 Tinggi
200-499 4
Sangat tinggi ≥500
Sumber: National Cholesterol Education Program NCEP pada Adult Treatment Panel III ATP-III Freeman, 2008
2.6.3
Low Density Lipoprotein
LDL
LDL merupakan lipoprotein pengangkut kolesterol terbesar pada manusia
19 mengandung kolesterol 70, trigliserida 5, protein 13 dan fosfolipid 12
Tan dan Rahardja, 2007. LDL merupakan lipoprotein yang mengangkut kolesterol untuk disebarkan ke seluruh jaringan tubuh dan pembuluh nadi. LDL
sering disebut kolesterol jahat karena efeknya yang arterogenik mudah melekat pada dinding pembuluh darah, sehingga dapat menyebabkan penumpukkan
lemak dan penyempitan pembuluh darah arterosclerosis. Kadar LDL di dalam darah tergantung dari lemak yang masuk. Semakin tinggibanyak lemak yang
masuk, semakin menumpuk pula LDL Wiryowidagdo, 2002. Menilai tinggi rendahnya kadar LDL dalam darah, umumnya kita membandingkan dengan angka
standard dari NCEP
Freeman, 2008
. Nilai angka kolesterol LDL dapat dilihat pada Tabel 2.3.
Tabel 2.3 Angka kolesterol LDL
No LDL
Kadar mgdl 1
Optimal ≤ 100
2 Mendekati optimal
100-129 3
Batas tinggi 130-159
4 Tinggi
160-189 5
Sangat tinggi ≥ 190
Sumber: National Cholesterol Education Program NCEP pada Adult Treatment Panel III ATP-III Freeman, 2008.
2.6.4
High Density Lipoprotein
HDL
HDL merupakan partikel kecil yang mengandung kolesterol 25, trigliserida 5. Protein 50 dan fosfolipid 20. HDL mengangkut kelebihan
kolesterol dan asam lemak yang tidak dapat digunakan oleh jaringan perifer kembali ke hati untuk diubah menjadi asam empedu. Kadar HDL kira-kira sama
pada pria dan wanita sampai masa pubertas, kemudian menurun pada pria sampai 20 lebih rendah daripada kadar wanita. Kadar HDL menurun pada kegemukan,
