RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP TEORI
Mata Pelajaran PRODUK PASTRY DAN BAKERY
Kelas Semester :
XI GANJIL Matri Ajar Topik
Tema :
3.4. Menganalisis produk coklat praline
Alokasi Waktu :
3 x 45 menit 1 TM Pertemuan ke Tatap
muka :
2
I. Kompetensi Dasar
3.4 Menganalisis produk coklat praline
II. Indikator :
1. Menjelaskan pengertian coklat
2. Menjelaskan fungsi coklat
3. Menjelaskan macam-macam coklat
4. Menjelaskan cara membuat coklat praline
5. Menjelaskan kriteria hasil coklat praline
6. Menjelaskan cara menggunakan coklat praline
7. Menjelaskan cara menyimpan coklat praline
III. Tujuan Pembelajaran :
Dengan kegiatan diskusi dan pembelajaran kooperatif kelompok dalam pembelajaran kue, roti , dan teknik fusion ini diharapkan siswa terlibat aktif dalam kegiatan pembelajaran dan
bertanggung jawab dalam menyampaikan pendapat, menjawab pertanyaan, memberi saran dan kritik, serta dapat :
1. Menjelaskan pengertian coklat 2. Menjelaskan fungsi coklat
3. Menjelaskan macam-macam coklat 4.
Menjelaskan cara membuat coklat praline PEMERINTAH KOTA YOGYAKARTA
DINAS PENDIDIKAN SMK NEGERI 6
l. Kenari No.4 Yogyakarta Kode Pos : 55166 Telp. 0274 512251, 546091 Fax 0274 512251, EMAIL : smkn6ykyahoo.co.id
HOTLINE SMS : 08122700081 HOTLINE EMAIL : upikjogjakarta.go.id WEBSITE : www.smkn6yk.sch.id
5. Menjelaskan kriteria hasil coklat praline 6. Menjelaskan cara menggunakan coklat praline
7. Menjelaskan cara menyimpan coklat praline
IV. Materi Pembelajaran
ANALISIS COKLAT PRALINE V.
ModelStrategi. Pendekatan dan Metode Pembelajaran
1. Strategi Pembelajaran : CTL Cooperative Learning
2. Pendekatan Pembelajaran : Saintifik
3. Metode Pembelajaran : Diskusi , ceramah
VI. Langkah-langkah Pembelajaran
:
Tahap Deskripsi Kegiatan
Pendidikan Budaya dan
karakter Wa
ktu Guru
Siswa
TM 2 Pendahuluan
Melakukan Apersepsi :
-
Memberi salam
-
Pelajaran diawali dengan berdo’a
-
Apersepsi dan motivasi tentang materi yang
akan dipelajari
-
Menyampaikan materi yang akan dipelajari
-
Menyampaikan materi yang akan didiskusikan
-
Menyampaikan kriteria penilaian
-
Menjawab salam berdo’a
- Memperhatikan penjelasan yang
disampaikan guru - Menenyakan hal
yang belum jelas
-
Rasa ingin tahu
-
Toleransi menghargai
orang lain 10
‘
Kegiatan Inti a. Mengamati
-
Guru menyampaikan materi diskusi
kelompok tentang : Pengertian coklat, fungsi
coklat, macam-macam
-
Peserta didik memperhatikan
guru dalam menyampaikan
materi diskusi kelompok
-
Rasa ingin tahu
-
Menghargai orang lain
-
Toleransi 15’
coklat, cara membuat coklat praline, kriteria
hasil coklat praline, cara menggunakan coklat
praline, dan cara menyimpan coklat praline
b. Menanya
