penelitian pertanyaan mengenai kebijakan tempat diberikan kepada Yuda Himawan sebagai pemilik kongbox.
Kongbox Kafe memiliki lokasi yang jauh dari jalan utama lokasi Kongbox Kafe berada di ujung Jalan SMTK yang diakses melalui jalan
Dr.Mansyur. namun menurut bapak yudha tidak ada masalah mengenai pemilihan lokasi. Menurutnya.
“Pemilihan lokasi sengaja dipilih di jalan ujung SMTK ,lokasi yang jauh dari jalan utama sehingga tidak ada suara bising dari kendaraan
yang berlalu lalang, agar dapat menciptakan suasana yang tenang dan nyaman bagi pelanggan yang datang”
e. Proses Process Meliputi prosedur, tugas-tugas, jadwal-jadwal, mekanisme, kegiatan
dan rutinitas dimana suatu produk atau jasa disampaikan kepada pelanggan. Proses mencakup kegiatan yang dimulai dari belanja bahan
baku, pengolahan, hingga penyajian kepada pelanggan sehingga pelanggan dapat menikmati produk secara utuh. Dengan kata lain proses
mencakup keputusan pembelian bahan baku yang berkualitas. Yuda Himawan dan Jupiter sebagai logistik di kongbox dianggap tepat
menjawab pertanyaan mengenai kebijkan Proses, hal ini dikarenakan logistik bertanggung jawab terhadap bahan-bahan dan barang-barang
kebutuhan kafe. Yuda Himawan mengatakan bahwa dia memperoleh bahan baku
biasanya melalui supplier, namun jika supplier tidak dapat memenuhi
52
Universitas Sumatera Utara
bahan baku maka bagian logistik akan mencari bahan baku ke pasar tradisional. Jupiter sebagai logistik di Kafe Kongbox menyatakan.
“sudah ada standart yang harus di patuhi dalam memilih bahan baku yang akan digunakan di kafe ini Kongbox Kafe seperti memilih makanan
yang jauh dari tanggal expired-nya, bersih masih terbungkus rapi, untuk bahan seperti daging, ayam memilih yang masih se
gar”
f. Orang People
Yuda Himawan mengatakan bahwa tidak ada persyaratan khusus yang harus dipenuhi oleh calon karyawan.
“tidak ada kriteria khusus yang harus di penuhi calon karyawan, selain tekun dan disiplin serta cepat tanggap dengan perintah yang
diberikan” Yudha Himawan menekankan kepada karyawannya untuk bersikap
friendly kepada pelanggannya, selain itu yuda selalu memberikan Briefing kepada para karyawannya. Karyawan juga sering melakukan kumpul sama
setiap sabtu malam guna menciptakan kebersamaan sesama karyawan Kongbox.
g. Bukti Fisik Physical Evidence
Yuda Himawan sebagai pemilik Kongbox, mengatakan bahwa fasilitas yang disediakan kafenya adalah jaringan internet wifi, kipas
angin, toilet, dan live music pada hari-hari tertentu. Mengenai suasana yang diciptakan di dalam ruangan, Kongbox memakai konsep American
Cafe, material yang digunakan untuk bangunan dan properti di dalam kafe dari reycled material.
53
Universitas Sumatera Utara
4.2.3.2 Peran Kebijakan Bisnis dalam Meningkatkan Kepuasan Pelanggan
Peneliti memilih jawaban dari Abid, Randa dan Saniah sebagai jawaban yang mampu menjawab bagaimana peran kebijakan bisnis pada Kongbox Kafe
mampu meningkatkan kepuasaan mereka. Abid menyatakan bahwa dia juga pernah mengunjungi kafe lain yang berada
dekat jalan SMTK kafe yang dikunjungi oleh Abid adalah Penang Corner, Ulee Kareng, Ben’s Cafe, Champion Coffee shop, dan Mind Cafe. Begitu pula dengan
Randa yang pernah mengunjungin Penang Corner, Ben’s Cafe, dan Kopi Baba.
Saniah juga hampir sama dia pernah mengunjungi Gardenia Tropical Garden Resto, Mind Cafe dan Ulee Kareng.
Abid memilih Kongbox Kafe dibandingkan kafe lain karena menurutnya Kongbox memiliki harga yang tidak mahal dan memiliki menu makanan dan
minuman yang cukup bervariasi selain itu tempat parkir kendaraan di kongbox cukup luas.
Sama seperti jawaban sebelumnya Randa menyukai berkunjung ke Kongbox karena menurutnya Kongbox memiliki tempat parkir yang luas dibandingkan
dengan kafe-kafe lain yang ada di jalan Dr.Mansyur sehingga dia tidak perlu bingung untuk memparkirkan kendaraanya. Randa juga menyukai tema desain
Kongbox yang menggunakan recycled material yang berhubungan dengan dunia otomotif menurutnya itu sangat terlihat berbeda dibandingkan dengan kafe
pesaing. Saniah memiliki jawaban sendiri saat ditanya alasan mengapa dia memilih
Kafe Kongbox dibandingkan tempat lainnya. Menurutnya desain American Cafe
54
Universitas Sumatera Utara
yang ada di kongbox membuatnya tertarik untuk mengunjungin Kongbox, dirinya juga sangat menyukai ruangan outdoor yang ada di Kongbox.
Menurut Randa dan Saniah, menu makanan dan minuman yang disajikan Kongbox sudah cukup bervariasi. Namun menurut Saniah citra rasa yang
diberikan Kongbox masih standart terutama dari menu makanan. Hal ini membuat citra rasa makanan yang ada di Kongbox tidak jauh berbeda dengan kafe
lainnya. Ketiganya juga sepakat bahwa lokasi yang dipilih Kafe Kongbox di Jalan
STMK mampu memberikan kenyamanan yang sangat tinggi bagi mereka, sehingga saat berada di Koongbox mereka betah berlama-lama. Ketiga informan
juga tidak mengeluhkan masalah harga. Menurut mereka harga-harga yang ada masih cukup terjangkau. Mengenai masalah pelayanan yang diberikan, ketiganya
juga sepakat tidak memiliki keluhan. Karyawan cukup ramah dan bersahabat kepada para pelanggan. Penyajian menu makanan dan minuman juga tidak lama.
Saat berbicara masalah citra kafe, Abid, Randa dan Saniah terhadap Kongbox, ketiganya sepakat bahwa desain Kafe Kongbox memiliki keunikan dan
berbeda dari kafe-kafe yang sudah ada. Hal ini membuktikan Kongbox mampu mengikuti gaya hidup anak muda.
Meskipun Kongbox menggunakan banyak sosial media sebagai sarana dalam hal melakukan promosi, tetapi Abid dan Randa mengetahui Kongbox bukan
melalui media sosial tersebut. Abid dan randa mengetahui Kongbox Kafe melalui ajakan dari teman-temannya. Berbeda dengan Saniah yang mengetahui Kongbox
pertama kali dari akun sosial media instagram.
55
Universitas Sumatera Utara
Mengenai kebijakan bisnis yang paling banyak memberikan kepuasan abid memilih kebijakan harga karena menurutnya, dirinya tidak perlu membayar
penambahan Pajak Bumi dan Bangunan PBB dari total harga yang dibayarnya. Sementara Menurut Randa tempat adalah hal yang paling membuatnya puas
terhadap Kongbox. Sedangkan Saniah memilih suasana yang diciptakan Kongbox yang mampu membuatnya merasa puas mengunjungin kafe tersebut.
Kongbox kafe juga menyediakan sarana bagi pelanggan yang ingin menyampaikan pendapat, saran dan keluhan mereka dari pelayanan yang
diberikan kongbox. Sistem keluhan dan saran ini dapat di akses melaui media sosial seperti BBM blackberry messenger dan line.
Berikut ID user media sosial, sebagai sarana sistem keluhan dan saran pelanggan 1.
BBM : 59FF5AF5
2. Line
: Kongbox
4.3 Analisis Data
