Pengertian Vegetarian Jenis-jenis Vegetarian

yang disalahkan, entah itu menyalahkan diri sendiri secara negatif atau menyalahkan orang lain.

2.2 Vegetarian

2.2.1 Pengertian Vegetarian

Vegetarian adalah sebutan bagi orang-orang yang hanya memakan tumbuh-tumbuhan dan tidak mengkonsumsi makanan yang berasal dari mahkluk hidup seperti daging, unggas, ikan dan hasil olahannya. Kata ini berasal dari bahasa Latin vegetus, yang berarti keseluruhan, sehat, segar, hidup; jangan dihubungkan dengan vegetable-arian - mitos manusia yang diimajinasikan hidup seluruhnya dari sayur-sayuran tetapi tanpa kacang, buah, biji-bijian, dan sebagainya. Vegetarian mempunyai dua pengertian yakni sebagai kata benda dan sebagai kata sifat. Vegetarian sebagai kata benda berarti orangyang berpantang makan daging dan hanya makan sayur-mayur serta bahan makanan nabati lainnya. Vegetarian sebagai kata sifat berarti tidak mengandung daging atau kebiasaan berpantang daging. Bangun, dalam Ramadani,2004

2.2.2 Jenis-jenis Vegetarian

Bangun dalam Meyni, 2009 menyebutkan beberapa kelompok vegetarian, yaitu: 1. Vegetarian Vegan Kelompok Vegan merupakan vegetarian murni, karena mereka sama sekali tidak menyantap hidangan yang berasal dari hewan, seperti daging, susu dan telur. Karena itu, sumber utama makanan kelompok vegetarian vegan ini adalah bahan nabati, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. 2. Vegetarian lacto Kelompok vegetarian lacto selain menyantap hidangan dari sumber- sumber nabati, juga mengkonsumsi susu dan hasil olahannya, seperti keju, mentega dan yoghurt. 3. Vegetarian lacto ovo Kelompok vegetarian lacto-ovo berpantang mengkonsumsi produk- produk hewani, terutama jika hewan tersebut harus disembelih terlebih dahulu. Telur dan susu masih diperbolehkan untuk dikonsumsi. Hidangan utama tetap bersumber dari produk-produk nabati, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, sayur-sayuran, dan buah-buahan. 4. Vegetarian Pesco Kelompok vegetarian Pesco selain menyantap hidangan dari sumber- sumber nabati, juga menyantap hidangan dari ikan baik ikan laut maupun ikan tawar. 5. Vegetarian fluctarian Kelompok vegetarian fluctarian termasuk paling longgar dibandingkan kelompok-kelompok lain yang telah disebutkan. Kelompok ini pantang memakan daging yang berwarna merah. Jadi mereka masih bisa makan ayam goreng, sup ayam, dan daging olahan dari unggas lainnya. Rizky 2010:29 menambahkan kelompok vegetarian terbagi dalam beberapa kelompok, yaitu : 1. Vegan Vegan merupakan kelompok nabatiawan yang paling ketat. Mereka hanya mau bahan makanan dari nabati saja. Kaum vegan tidak mengkonsumsi madu, royal jeli, yoghurt, sarang burung walet, dan lain sebagainya. Mereka sangat ketat dalam pola makan serta proses konsumsi yang berhubungan dengan hewani sangat dijaga. 2. Vegetarian Ovo Ovo-vegetarian adalah jenis vegetarian yang tidak makan serta minum yang mengandung hewani, tetapi tetap mengkonsumsi telur. 3. Vegetarian Lacto Lacto-vegetarian adalah jenis vegetarian yang tidak makan minum yang mengandung hewani, tetapi tetap mengkonsumsi susu. Vegetarian ini tidak makan bawang bombay dan bawang putih. 4. Vegetarian Lacto-Ovo Lacto-Ovo vegetarian adalah jenis vegetarian yang tidak makan minum yang mengandug hewani, tetapi tetap mengkonsumsi telur, susu, dan produk olahannya, sepeti yoghurt, keju, butter milk, dan produk turunan susu dan telur lain. 5. Vegetarian Pesco Pesco-vegetarian adalah vegetarian yang tidak makan minum yang mengandung hewani, tetapi tetap mengkonsumsi ikan serta produk turunannya. 6. Vegetarian Pollo Pollo-vegetarian adalah vegetarian yang tidak makan minum yang mengandung hewani, tetapi tetap mengkonsumsi makanan mengandung unggas, seperti ayam, bebek, burung dara, dan sebagainya. 7. Vegetarian Demi Vegetarian Demi adalah pelaku vegetarian yang berpantang mengkonsumsi daging ternak sapi, domba, dan kerbau dan daging unggas ayam, bebek, burung dara, dan kalkun, tapi masih makan ikan dan telur. 8. Flexitarian Flexitarian adalah pelaku vegetarian yang membuka diri untuk sesekali menyantap daging ternak, daging unggas, maupun ikan dan hasil laut. Misalnya pada saat acara pesta atau acara akhir tahun.

2.2.3 Faktor yang mempengaruhi vegetarian