payudara bagi orang hamil dan menyusui. Lintah laut juga digunakan sebagai jamu untuk menyembuhkan penyakit punggung dan meningkatkan stamina.
Beberapa penelitian tentang lintah laut telah dilakukan, yaitu isolasi senyawa steroid dari lintah laut dan ditemukan 7 jenis senyawa metabolit yang
salah satu diantaranya adalah senyawa androgen Ibrahim 2001. Peneliti lain mengungkapkan bahwa lintah laut mengandung asam lemak jenuh dan tidak jenuh
serta sterol pada fraksi nonpolar Witjaksono 2005. Hasil uji fitokimia dari ekstrak metanol lintah laut diperoleh kelompok alkaloid, steroid, asam amino,
saponin dan fenol berperan sebagai antioksidan dengan rendemen yang terbesar, yaitu 5,12 serta aktivitas antioksidan 89,44 dibandingkan dengan pelarut yang
lain Nurjanah et al. 2010. Lintah laut jenis Discodoris sp. telah dimanfaatkan sebagai formulasi minuman fungsional dan mempunyai aktivitas antioksidan
Naiu 2010. Beberapa penelitian tentang senyawa bioaktif dari nudibranch masih
terbatas pada penemuan senyawa yang belum diketahui aktivitasnya, yaitu Fontana 2001 berhasil mengisolasi senyawa bioaktif dari nudibranch berupa
isokuinolin alkaloid, pentasiklik skalaran, furanoseskuiterpenoid. Wojnar 2008 mengisolasi senyawa terpen, makrolid, peptida dari golongan nudibranch. Mollo
2008 berhasil mengisolasi senyawa apigenin, genkwanin, chrisoeriol, syphonosid dari golongan opisthobranchia.
Penelitian yang komprehensif tentang kandungan gizi dan komponen bioaktif dari lintah laut jenis Discodoris sp. ini masih sangat kurang, khasiat dan
manfaatnya secara empiris perlu dibuktikan, sehingga diperlukan penelitian yang lebih lengkap untuk menentukan komposisi gizi, komponen kimia, ekstraksi dan
identifikasi senyawa dari lintah laut.
1.2 Tujuan dan Manfaat Penelitian
Tujuan dari penelitian ini antara lain adalah: 1 Menentukan kandungan gizi lintah laut
2 Menentukan aktivitas antioksidan lintah laut 3 Menentukan senyawa bioaktif lintah laut
Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi dan pemanfaatan lintah laut dalam bidang pangan maupun dalam bidang kesehatan.
1.3 Hipotesis
Hipotesis yang harus diuji dari penelitian ini adalah pada spesies lintah laut Discodoris sp. di perairan pantai Kabupaten Pamekasan Madura
mengandung komponen bioaktif yang berfungsi sebagai antioksidan dan pada bagian daging serta jeroannya memiliki aktivitas antioksidan yang berbeda-beda.
2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Lintah Laut Discodoris sp.
Lintah laut Discodoris sp. merupakan anggota dari kelompok ordo nudibranchia. Kata nudibranch berasal dari Bahasa Latin ”nudus” yang berarti
telanjang dan bahasa Yunani ”brankhia” yang berarti insang. Kelompok hewan ini memiliki corak dan warna yang beraneka ragam, namun beberapa jenis dari
hewan ini mempunyai kemampuan kamuflase yang handal sehingga cukup sulit
untuk ditemukan Sorowako 2008.
Menurut Wojnar 2008 lintah laut diklasifikasikan sebagai berikut: kingdom : Animal
filum : Molusca
kelas : Gastropoda
sub kelas : Opistobranchia ordo
: Nudibranchia sub ordo : Doridina
famili : Dorididae
genus : Discodoris sp.
Gambar 1 Lintah laut Discodoris sp. Lintah laut Discodoris sp. memiliki tubuh yang berwarna coklat
kehitam-hitaman dengan bintik putih dan garis pada bagian atas badannya. Permukaan tubuhnya licin dan tidak dilindungi oleh lapisan pelindung. Insang-
insangnya berjumbaian di punggung, selain itu hewan ini memiliki kepala bertentakel yang sangat sensitif terhadap sentuhan, rasa dan bau. Matanya yang
kecil hanya bisa melihat sedikit selain membedakan terang dan gelap Sorowako 2008.
Daerah penyebaran genus Discodoris secara umum terdapat di daerah tropis dan subtropis, Samudera Hindia dan Pasifik khususnya di zona intertidal
atau daerah pasang surut Rudman 1999. Organisme ini hidup dan menempel rapat pada batu-batuan yang berlumpur ataupun berpasir serta menghasilkan
lendir mukus untuk mencegah dari kekeringan pada tubuhnya. Pada bagian bawah tubuhnya dapat bergerak dan menempel pada subtrat sehingga gerakannya
lambat. Discodoris sp. adalah spesies yang banyak ditemukan di Kepulauan
Philipina, Papua New Geunia, Indonesia, Okinawa, Afrika Selatan, dan Australia. Biasanya terdapat di perairan dangkal berpasir serta terumbu karang hingga di
dasar laut dalam lebih dari satu kilometer dalamnya, nudibranch berkembang biak baik di perairan hangat maupun dingin dan bahkan di sekeliling cerobong-
cerobong vulkanis yang menyembur di laut dalam Holland 2009. Lintah laut termasuk jenis hewan hermaprodit, artinya hewan yang
mempunyai alat kelamin ganda yaitu jantan dan betina terdapat dalam satu individu. Ketika organisme ini siap untuk kawin akan bermigrasi ke daerah pantai
yang berbatu dan ditumbuhi subur oleh tanaman alga dan rumput laut dan menyemprotkan telur dan sperma sekaligus di sekitar bebatuan tersebut. Telur-
telur tesebut akan dibiarkan melayang di sekitar bebatuan dengan maksud agar terhindar dari predator dan telur dibiarkan menetas sendiri Rudman 1999 diacu
dalam Witjaksono 2005. Discodoris sp. merupakan hewan herbivora, makanan utamanya adalah
plankton, alga alga merah, alga coklat dan alga hijau, rumput laut, sponge. Juvenil akan tumbuh menjadi populasi yang pesat bila mendapatkan makanan
yang melimpah disekitar daerah bebatuan yang subur dengan tumbuhan alga dan rumput laut.
Nudibranch atau dikenal sebagai lintah laut, merupakan golongan invertebrata laut bertubuh lunak. Nudibranch termasuk dalam golongan moluska
tidak memiliki cangkang dan sedikit memiliki mekanisme pertahanan fisik, berpotensi sebagai mangsa bagi hewan predator karnivora. Untuk mengatasi
