Strategi Harga Analisis Pasar

44

2. Strategi Harga

Menurut Kotler 2000 salah satu metode dalam penetapan harga yaitu harga margin. Dalam menentukan harga manisan stroberi digunakan metode harga margin. Dipilihnya metode tersebut karena dari sisi penjual memiliki kepastian yang lebih besar mengenai biaya daripada megena permintaan. Penjual tidak harus terlalu sering melakukan penyesuaian terhadap perubahan permintaan, dan jika semua perusahaan dalam industri menggunakan metode ini, maka harga akan cenderung sama dan persaingan harga akan minimal. Namun kelemahan dari metode ini adalah harga margin hanya berjalan jika benar-benar membawa ke tingkat penjualan yang dikehendaki dan penjual tidak memanfaatkan pembeli ketika permintaan pembeli tinggi Menentukan harga suatu produk merupakan keputusan penting dari perusahaan, karena harga adalah satu-satunya variabel strategi pemasaran yang secara langsung menghasilkan pendapatan. Umumnya harga yang ditetapkan perusahaan akan berada pada suatu titik antara harga yang terlalu rendah dan harga yang terlalu tinggi. Biaya produk menentukan harga terendah dan persepsi konsumen terhadap nilai produk menentukan harga tertinggi. Perusahaan harus dapat menentukan harga diantara kedua titik tersebut untuk menentukan harga yang paling baik. Untuk menetapkan harga manisan stroberi digunakan harga manisan yang disesuaika dengan produk manisan buah pasar saat ini. Kebijakan ini diambil sebagai upaya penetrasi pasar. Harga jual manisan stroberi yang di produksi adalah Rp 125.000,00 per kilogram produk. Penetapan harga sebesar Rp 125.000,00 per Kg untuk manisan stroberi dianggap tidak terlalu tinggi, karena buah stroberi adalah buah yang eksotis dan memiliki image serta nilai tersendiri bagi yang mengkonsumsinya dibanding dengan buah-buahan lain. Selain itu di pasaran produk manisan buah harganya berkisar antara Rp 65.000 – RP 85.000. Oleh karena itu, dengan penambahan margin sebesar 34 dari biaya produksi Rp 93.185,00 maka didapatkan harga jual manisan, yaitu Rp 125.000 per Kg. Penggunaan buah stroberi untuk menghasilkan 200 gram manisan stroberi hanyalah 1 kilogram seharga Rp 5.000,00. Itu artinya, satu kilogram dapat digunakan untuk membuat 200 gram manisan. Sedangkan biaya pembuatan manisan stroberi per kg adalah sebesar Rp 93.185, sehingga dengan penambahan margin sebesar 34 ditetapkan harga jual manisan stroberi adalah sebesar Rp 125.000 per kg. dengan perhitungan harga pokok produksi selengkapnya di lampiran. Penentuan harga manisan stroberi ini dengan menggunakan metode cost-plus, dimana perhitungan penentuan harga dilakukan dengan menghitung biaya ditambah dengan margin keuntungan yang dikehendaki oleh perusahaan. Margin kontribusi merupakan analisis biaya- volume laba bagian dari manajemen akuntansi terhadap margin keuntungan dalam penjualan per Harga pokok = biaya tetap rata-rata + biaya variabel rata-rata kapasitas penjualan rata-rata = Rp. 157.176.250 + 598.742.688 13.520 = Rp. 93.185 Harga jual = Harga pokok + Margin 34 = Rp 93.185 + Rp 31.815 = Rp 125.000 kilogram 45 unit dan berguna dalam melaksanakan berbagai perhitungan atau digunakan sebagai ukuran operasional. Rencana harga jual produk ini ditentukan dengan memperhitungkan persentase keuntungan yang hendak diraih yaitu sebesar 34 dari harga pokok produksi HPP. Dengan margin keuntungan sebesar 34 dihasilkan harga jual manisan stroberi adalah Rp. 125.000 per kilogram. Harga produk manisan stroberi Fraises yang di produksi diusahakan tidak akan mengalami peningkatan, mengingat pasar manisan stroberi merupakan pasar yang baru dibangun sehingga sangat memerlukan strategi pemasaran sebagai tahap awal pengenalan produk di pasaran. Peningkatan harga hanya akan terjadi apabila terdapat perubahan dalam kemasan yang digunakan. Selain itu, harga produk manisan buah yang berkisar antara Rp 65.000 – Rp 85.000, menjadi pertimbangan tersendiri dalam penentuan harga manisan stroberi. Tabel 11. Perbandingan Harga Jual Manisan Buah Jenis Manisan Buah Harga di Pasaran Rpkg Mangga 85.000 Jambu 85.000 Nanas 85.000 Tomat 80.000 Jeruk 75.000 Wortel 75.000 Pepaya 65.000 Sumber : www.indonetwork.co.id

3. Strategi Distribusi