2
kendala-kendala ketidakteraturan dalam penyediaan bahan baku serta sulitnya mendapatkan produk pertanian dalam mutu, jumlah dan keseragaman yang tepat Sutiyono, 2002. Untuk
membuka minat investasi yang lebih besar lagi pada agroindustri, khususnya komoditi stroberi dan produk olahannya yang berupa manisan, maka diperlukan suatu rancangan bisnis yang dapat
dengan mudah memberikan informasi mengenai komoditi tersebut dan dapat membantu para calon investor untuk menentukan perencanaan bisnis yang sesuai untuk dijalankan pada bidang ini.
Rancangan industri manisan stroberi diharapkan dapat membantu pengambilan keputusan rencana bisnis yang cepat, tepat dan efisien. Menurut Sutiyono 2002, minat investor untuk
merealisasikan proyek-proyek agroindustri sering dihadapkan pada kendala- kendala ketidakteraturan dalam penyediaan bahan baku serta sulitnya mendapatkan produk pertanian
dalam mutu, jumlah dan keseragaman yang tepat. Oleh karena itu, penyusunan sebuah rencana bisnis adalah satu tahap penting dalam pendirian setiap bisnis baru. Dalam mendirikan suatu usaha
diperlukan rencana yang baik. Dengan perencanaan, keuntungan yang akan dicapai dapat diperkirakan dan hambatan yang mungkin akan dihadapi dapat diantisipasi.
Rencana yang telah dibuat tersebut dapat menjadi pedoman bagi pelaksanaan kegiatan dan memiliki gambaran yang jelas dan tegas terhadap sesuatu yang akan dikerjakan. Perancangan
rencana bisnis industri manisan stroberi yang terkomputerisasi ini akan memudahkan dalam memberikan informasi mengenai komoditi tersebut dan dapat membantu pengguna dalam
menyusun rencana bisnis yang sesuai untuk dijalankan pada bidang ini. Selain itu, dengan pengambilan keputusan secara cepat, tepat dan efisien, akan menghemat waktu dan biaya.
1.2 Tujuan dan Manfaat Penelitian
Tujuan yang ingin dicapai dari penelitian skripsi ini adalah sebagai berikut: 1.
Mempelajari berbagai faktor dan parameter yang berpengaruh terhadap industri manisan stroberi serta melakukan analisis investasi.
2.
Mengkaji dan membuat rancangan bisnis industri manisan stroberi
Hasil penelitian ini diharapkan akan memberikan manfaat bagi berbagai pihak, seperti : 1. Para pelaku industri manisan stroberi dapat memanfaatkannya program ini dalam menyusun
rencana bisnis bagi usahatani atau agroindustri yang akan dijalankan, dan untuk menentukan sumber modal bagi usaha tersebut.
2. Lembaga keuangan dapat memanfaatkannya sebagai salah satu pertimbangan dalam meminjamkan dana bagi usahatani maupun agroindustri.
3. Pihak akademisi dapat memanfaatkan hasil penelitian ini sebagai salah satu alat bantu dalam menyusun rencana bisnis untuk industri manisan stroberi
3
1.3 Ruang Lingkup
Pengkajian masalah khusus ini meliputi pengamatan terhadap faktor-faktor yang berpengaruh terhadap rencana bisnis pada industri manisan stroberi dan membuat rancang bangun
rencana bisnisnya. Keputusan yang diambil dalam rencana bisnis ini adalah keputusan yang berkaitan dengan jumlah prakiraan permintaan, penentuan prioritas produksi, pemilihan lokasi,
penentuan rencana kebutuhan produksi, dan analisis kelayakan finansial. Keputusan tersebut didasarkan kajian mengenai aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologis, aspek
manajemen dan organisasi dan aspek finansial secara umum. Aspek pasar dan pemasaran meliputi prakiraan permintaan dan harga pokok produk.
Aspek teknis dan teknologis meliputi lokasi yang tepat dan kebutuhan bahan baku untuk produksi. Aspek manajemen dan organisasi meliputi jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan, sedangkan aspek
kelayakan finansial meliputi sumber pembiayaan dan besarnya bunga pinjaman bank.
1.4 Keluaran Hasil Penelitian
Hasil keluaran dari penelitian ini adalah suatu rancangan bisnis industri manisan stroberi yang diharapkan dapat menjadi acuan untuk bisnis lain. Rancangan Bisnis ini dapat dimanfaatkan
oleh para pelaku usahatani stroberi, pelaku industri manisan stroberi, koperasi, lembaga keuangan, calon investor dan pemerintah dalam menyusun rencana bisnis mengenai usaha yang akan
dijalankan, dalam hal ini khususnya adalah industri manisan stroberi. Pengumpulan data dilakukan baik secara langsung maupun tidak langsung. Data primer diperoleh dengan cara melakukan
penelitian dalam pembuatan industri manisan stroberi. Sedangkan data sekunder diperoleh dari studi pustaka di Perpustakaan LSI-IPB, Pusat Informasi dan Teknologi Pertanian-FATETA,
Departemen Pertanian, Badan Pusat Statistik, dan sumber-sumber lain yang berkaitan dengan pengkajian masalah khusus ini.
4
II. TINJAUAN PUSTAKA
