117
2. Instrumen Penelitian
Menurut Suharsimi Arikunto 2002:136, instrumen penelitian adalah alat atau fasilitas yang digunakan oleh peneliti dalam mengumpulkan data
agar pekerjaannya lebih mudah dan hasilnya lebih baik dalam arti lebih cermat, lengkap, dan sistematis sehingga lebih mudah diolah. Dalam
penelitian instrumen yang digunakan adalah angketkuesioner. Angket yaitu sejumlah pernyataan atau butir-butir soal tertulis yang digunakan
untuk memperoleh informasi dari responden. Konsumen yang kemudian terpilih sebagai sampel penelitian akan
diminta untuk memberikan penilaian atas masing-masing indikator produk dan jasa pelayanan yang telah dinikmati. Alternatif pernyataan yang
dipilih menggunakan skala likert, yaitu dengan 5 lima alternatif jawaban. Dengan cara konsumen diminta untuk memberikan penilaian rating
antara 1 sampai dengan 5 atas kualitas produk dan pelayanan dari restoran secara menyeluruh sesuai dengan pengalaman yang konsumen
rasakan. Skala likert yang digunakan dalam penelitian ini adalah skala likert
positif, yaitu rating atau nilai 5 untuk pilihan jawaban Sangat Setuju SS, nilai 4 untuk jawaban Setuju S, nilai 3 untuk jawaban netral atau cukup
118
N, nilai 2 untuk jawaban Tidak Setuju TS, dan nilai 1 untuk jawaban Sangat Tidak Setuju STS.
Tabel 3. Skor Alternatif Jawaban Pernyataan positif
Alternatif Jawaban Skor
Sangat Setuju SS
5 Setuju
S 4
Netral N
3 Tidak Setuju
TS 2
Sangat Tidak Setuju STS
1 Tabel 4.Contoh Angket dan Cara Pengisiannya
No. Pernyataan
Alternatif Jawaban SS
S N
TS STS
1. Rasa menu tepat selera, memiliki
citarasa yang enak.
2. Menu memiliki aroma yang sedap.
Berdasarkan contoh tabel di atas, untuk pernyataan no.1 tentang “rasa menu tepat selera, memiliki citarasa yang enak” responden memilih
jawaban S Setuju yang berarti memiliki rating atau nilai 4. Begitu pun dengan pernyataan no.2 tentang “Menu memiliki aroma yang sedap”
responden memilih jawaban STS Sangat Tidak Setuju yang berarti memiliki rating atau nilai 1.
Sebelum menyusun sebuah instrumen, peneliti diharapkan menyusun sebuah rancangan penyusun instrumen yang biasa dikenal dengan kisi-kisi.
Kisi-kisi adalah sebuah tabel yang menunjukan hubungan antara hal-hal yang disebutkan dalam baris dengan hal-hal yang disebutkan dalam kolom
=
Kategori