Indeks Tanggapan Responden Mengenai Variasi Menu dan Standar Porsi

148 Hasil tanggapan terhadap kualitas pelayanan dapat dijelaskan pada tabel berikut ini : Tabel 15. Tanggapan Responden Terhadap Kualitas Pelayanan No. Indikator Skor Σ Nj x Ni Ns SS S N TS STS 7. Hidangan Sesuai Pesanan 80 240 6 326 4.18 12. Alat saji sesuai dengan hidangan. 80 200 18 12 310 3.97 16. Groomingpenampil an pramusaji menarik. 60 224 18 8 310 3.97 17. Uniformseragam pramusaji bersih dan rapi 90 216 18 324 4.15 18. Pramusaji cepat tanggap. 90 184 18 16 308 3.95 19. Pramusaji berbicara dengan ramah. 110 208 6 4 328 4.21 20. Pramusaji melayani dengan sopan. 100 232 332 4.26 21. Pramusaji menguasai profil restoran. 60 200 24 16 300 3.85 22. Pramusaji berpengetahuan luas dalam bidangnya. 50 224 18 12 304 3.90 23. Pramusaji terampil dalam bidangnya. 40 264 6 4 314 4.03 24. Pramusaji mampu mengatasi keluhan konsumen. 95 200 9 12 316 4.05 25. Furniture bagus dan menarik. 80 196 21 12 309 3.96 26. Furniture bersih. 85 220 9 6 320 4.10 Bersambung  149  Kelanjutan No. Indikator Skor Σ Nj x Ni Ns SS S N TS STS 27. Furniture memberi rasa nyaman. 55 144 15 44 4 262 3.36 28. Toilet bersih. 10 184 18 32 8 252 3.23 29. Toilet memberi rasa nyaman. 120 6 72 10 208 2.67 30. Areal parkir bersih. 30 212 36 10 2 290 3.72 31. Areal parkir luas. 30 168 36 36 270 3.46 32. Areal parkir memberi rasa aman. 50 204 6 30 290 3.72 33. Kemudahan parkir. 50 188 12 34 284 3.64 34. Tersedia wastafel, sanitizer dan tisu. 74 41 115 1.47 35. Tersedia Wifi. 70 43 113 1.45 36. Tersedia Live Music atau Music instrumental. 78 39 117 1.50 37. Desain interior ruang restoran menarik. 70 176 6 32 2 286 3.67 38. Restoran bersih. 100 232 332 4.26 39. Restoran luas. 70 180 12 30 292 3.74 40. Atmosfir ruang restoran nyaman. 40 252 9 8 309 3.96 41. Lokasi restoran strategis. 60 180 15 24 4 283 3.63 42. Sirkulasi udara dalam restoran lancar. 70 200 9 14 4 297 3.81 43. Pemandangan di sekitar restoran menarik. 30 68 12 78 12 200 2.56 Jumlah 112,99 Indeks Rata-rata 3,55 150 Nilai indikator kualitas pelayanan adalah 3,55 positif. Artinya, persepsi konsumen terhadap indikator kualitas pelayanan relatif lebih baik dibandingkan dengan kualitas pelayanan yang ada di restoran lain. Analisis deskriptif lebih detail dengan membandingkan nilai sikap konsumen terhadap variabel Ns : 1 Persepsi konsumen terhadap kesesuaian makanan yang dihidangkan dengan pesanan rata-rata adalah sebesar 4,18 positif. Artinya, konsumen menganggap bahwa rata-rata kesesuaian makanan yang dihidangkan dengan pesanan di Silla Restaurant Yogyakarta sangat sesuai, tidak terjadi kesalahan pengantaran pesanan. 2 Persepsi konsumen terhadap kesesuaian alat saji dengan hidangan rata-rata adalah sebesar 3,97 positif. Artinya, konsumen menganggap bahwa rata-rata kesesuaian alat saji dengan hidangan di Silla Restaurant Yogyakarta sangat sesuai, antara makanan yang dihidangkan dengan alat saji sudah tepat. 3 Persepsi konsumen terhadap groomingpenampilan pramusaji rata-rata adalah sebesar 3,97 positif. Artinya, konsumen menganggap bahwa rata-rata groomingpenampilan pramusaji di Silla Restaurant Yogyakarta sangat bersih, wangi dan rapi. 4 Persepsi konsumen terhadap uniformseragam pramusaji rata-rata adalah sebesar 4,15 positif. Artinya, konsumen menganggap bahwa rata-rata uniformseragam pramusaji di Silla Restaurant Yogyakarta sangat bersih, wangi dan rapi. 151 5 Persepsi konsumen terhadap sikap cepat tanggap pramusaji rata-rata adalah sebesar 3,95 positif. Artinya, konsumen menganggap bahwa rata-rata sikap cepat tanggap pramusaji di Silla Restaurant Yogyakarta sangat baik, pramusaji sangat cepat dan tanggap dalam melayani konsumen serta dengan hasil yang baik. 6 Persepsi konsumen terhadap tutur kata pramusaji saat berbicara dengan konsumen rata-rata adalah sebesar 4,21 positif. Artinya, konsumen menganggap bahwa rata-rata tutur kata pramusaji saat berbicara dengan konsumen di Silla Restaurant Yogyakarta sangat ramah terhadap konsumen. 7 Persepsi konsumen terhadap sikap pramusaji saat melayani rata-rata adalah sebesar 4,26 positif. Artinya, konsumen menganggap bahwa rata-rata sikap pramusaji saat melayani di Silla Restaurant Yogyakarta sangat sopan dan memberikan pelayanan dengan ikhlas. 8 Persepsi konsumen terhadap penguasaan pramusaji mengenai profil perusahaan rata-rata adalah sebesar 3,85 positif. Artinya, konsumen menganggap bahwa rata-rata penguasaan pramusaji mengenai profil perusahaan di Silla Restaurant Yogyakarta sangat baik, pramusaji berwawasan luas tentang profil perusahaan. 9 Persepsi konsumen terhadap pengetahuan pramusaji dalam bidangnya rata-rata adalah sebesar 3,90 positif. Artinya, konsumen menganggap bahwa rata-rata pengetahuan pramusaji dalam bidangnya di Silla Restaurant Yogyakarta sangat menguasai, berwawasan luas dalam bidangnya yaitu mengetahui informasi mengenai produk yang ditawarkan.