BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah
Pabrik pengolahan karet sheet Gunung Para merupakan salah satu pabrik yang ada di PT. Perkebunan Nusantara III. Pabrik pengolahan sheet Gunung Para
dituntut oleh pihak perusahaan untuk meningkatkan mutu produk yang dihasilkan agar sesuai dengan keinginan konsumen. Untuk mewujudkan hal itu pihak
manajemen pabrik telah merencanakan beberapa cara salah satunya pada proses pengasapan. Proses pengasapan memerlukan penanganan yang serius dalam hal
penggunaan temperatur dan lamanya waktu pengasapan yang tepat. Efisiensi dan efektifitas proses pengolahan sheet pabrik karet milik PT. Perkebunan Nusantara
III ini juga dipengaruhi efisiensi dan efektifitas dari proses pengasapan tersebut. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap mutu produk pada proses pengasapan
yaitu : penggunaan temperatur, lamanya waktu pengasapan, mutu bahan baku produk, bahan bakar yang bersumber dari kayu bakar.
Pada proses pengasapan di Pabrik Pengolahan Sheet PTPN III Gunung Para menerapkan kondisi temperatur dan lamanya waktu pengasapan sebagai
berikut : Hari I suhu 40-45 Ventilasi terbuka penuh, Hari II suhu 40-55
Ventilasi setengah terbuka, Hari III suhu 55-60
Ventilasi seperempat terbuka, Hari IV suhu 60
Ventilasi tertutup, Hari V suhu 60 Ventilasi tertutup. Penerapan yang
demikian masih perlu dilakukan peningkatan mutu keluaran dengan meminimalkan persentase cacat produk yang rata-rata mencapai angka 8-10,
Universitas Sumatera Utara
dengan melakukan penelitian pengaruh kenaikan temperatur dan lamanya waktu pengasapan diharapkan dapat meminimalkan persentase cacat produk RSS.
Produk yang baik dihasilkan dari pengolahan yang baik. Untuk mewujudkan hal itu perlu dilakukan pengawasan terhadap teknik pengolahan yang
baik. Pengasapan terhadap lembaran sheet harus dilakukan sesuai prosedur yang benar berupa penyesuaian penggunaan temperatur dan lamanya waktu proses
untuk kegiatan pengasapan Tingkat kenaikan temperatur dan lamanya waktu pengasapan akan
mempengaruhi jumlah produk. Maka untuk melihat bagaimana pengaruh faktor suhu dan waktu tersebut pada proses pengasapan, perlu dilakukan suatu
eksperimen untuk menjawab pertanyaan di atas.
1.2. Pokok Permasalahan
Kategori