4.2.1. Perhitungan Kadar Gula Reduksi Bika Ambon Pada suhu 30 C
Rumus: Gula Reduksi mgml = Fp
titran V
F
100
Ket : F = Faktor koreksi analisis gula reduksi berdasarkan tabel Lane-Eynon
Fp = Faktor Pengenceran = 10 V titran rata – rata ml = titran
V Untuk K0 pada hari ke – 0 dengan
V1 = 15,10 ml ; V2 = 15,10 ml ; V3 = 15,10 ml ; titran V
= 15,10 ml Kadar Gula Reduksi mgml =
Fp titran
V F
100
= 10
1000 ,
15 100
5 ,
50
= 3344,3 mgml Kadar Gula Reduksi grml = 3,34 gml
Dengan cara yang sama diperoleh hasil perhitungan kadar gula reduksi pada suhu 30
C , ditunjukkan pada Tabel 4.6.
Tabel 4.6. Hasil Perhitungan Uji Gula Reduksi Pada Suhu 30 C
Hari Ke NO
Sampel 4
7 11
15 19
1 K
3,34 3,24
3,22 3,21
3,19 3,15
2 K
1
3,34 3,34
3,32 3,28
3,24 3,21
3 K
2
3,34 3,28
3,24 3,22
3,20 3,18
4 K
3
3,34 3,25
3,22 3,21
3,19 3,18
p d f Machine
A pdf w rit er t hat produces qualit y PDF files w it h ease
Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original docum ents. Com patible across nearly all Windows platform s, if you can print from a windows application yo u can use pdfMachine.
Get yours now
Universitas Sumatera Utara
4.2.2. Perhitungan Kadar Gula Reduksi Bika Ambon Pada suhu 15 C
Rumus : Gula Reduksi mgml = Fp
titran V
F
100
Ket : F = Faktor koreksi analisis gula reduksi berdasarkan tabel Lane-Eynon
Fp = Faktor Pengenceran = 10 V titran rata – rata ml = titran
V K0 : pada hari ke – 7 dengan titran
V = 15,4000 ml
V1 = 15,40 ml ; V2 = 15,40 ml ; V3 = 15,40 ml ; titran V
= 15,40 ml Kadar Gula Reduksi mgml =
Fp titran
V F
100
= 10
4000 ,
15 100
5 ,
50
= 3279,2 mgml Kadar Gula Reduksi grml = 3,28 gml
Dengan cara yang sama diperoleh hasil perhitungan kadar gula reduksi pada suhu 15
C, ditunjukkan pada Tabel 4.7.
Tabel 4.7. Hasil Perhitungan Uji Gula Reduksi Pada Suhu 15 C
Hari Ke NO
Sampel 7
11 15
19 1
K 3,34
3,28 3,26
3,24 3,23
2 K
1
3,34 3,34
3,32 3,31
3,29
p d f Machine
A pdf w rit er t hat produces qualit y PDF files w it h ease
Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original docum ents. Com patible across nearly all Windows platform s, if you can print from a windows application yo u can use pdfMachine.
Get yours now
Universitas Sumatera Utara
4.2.3. Perhitungan Kadar Protein Bika Ambon Pada Suhu 30 C
Kategori