BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Preparasi dan Uji Ketahanan Air
1. Film pati ubi kayu variasi air 100 g Terbuat dari 100 g air + 10 g pati ubi kayu + 0,5 g serbuk batang ubi kayu +
1 g gliserol.
Gambar 4.1. Film kemasan variasi 100 g air Tampak dalam Gambar 4.1 bahwa film kemasan yang dihasilkan dari pati
ubi kayu variasi 100 g air agak buram, kurang jernih dan serbuk batang ubi kayu kelihatan lebih jelas.
2. Film pati ubi kayu variasi air 110 g Terbuat dari 110 g air + 10 g pati ubi kayu + 0,5 g serbuk batang ubi kayu +
1 g gliserol.
p d f Machine
A pdf w rit er t hat produces qualit y PDF files w it h ease
Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original docum ents. Com patible across nearly all Windows platform s, if you can print from a windows application yo u can use pdfMachine.
Get yours now
Universitas Sumatera Utara
Gambar 4.2. Film kemasan variasi 110 g air Terlihat pada Gambar 4.2 film kemasan yang dihasilkan sudah lebih
transparan dan lebih jernih dibandingkan dengan variasi 100 g air, dan serbuk batang ubi kayu juga semakin tipis.
. 3. Film pati ubi kayu variasi air 120 g
Terbuat dari 120 g air + 10 g pati ubi kayu + 0,5 g serbuk batang ubi kayu + 1 g gliserol.
Gambar 4.3. Film kemasan variasi 120 g air
p d f Machine
A pdf w rit er t hat produces qualit y PDF files w it h ease
Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original docum ents. Com patible across nearly all Windows platform s, if you can print from a windows application yo u can use pdfMachine.
Get yours now
Universitas Sumatera Utara
Terlihat pada Gambar 4.2 film kemasan yang dihasilkan jauh lebih transparan, lebih jernih dan serbuk batang ubi kayu juga lebih tipis dibandingkan
dengan variasi 100 dan 110 g air. Mempunyai ketebalan 0,1 mm. 4. Uji Ketahanan Air
Uji ketahanan air terhadap film kemasan layak makan yang digunakan
sebagai pembungkus
sampel dilakukan
dengan 3
tiga kali
percobaanpengulangan. Data dan hasil pengujian ketahanan air terlihat pada tabel di bawah ini.
Tabel 4.1 Data Dan Hasil Uji Ketahanan Air No.Percobaan
W gr
W gr Air Yang Diserap
1 0,035
0.060 71,43
2 0,035
0,060 71,43
3 0,035
0,060 71,43
Percobaan 1. Air yang diserap =
W W
W x 100
= 035
, 035
, 060
,
x 100 = 71,43
Dari 3 tiga kali pengulangan diperoleh persen rerata air yang diserap edible:
3
43 ,
71 43
, 71
43 ,
71 =
3 29
, 214
= 71,43
p d f Machine
A pdf w rit er t hat produces qualit y PDF files w it h ease
Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original docum ents. Com patible across nearly all Windows platform s, if you can print from a windows application yo u can use pdfMachine.
Get yours now
Universitas Sumatera Utara
4.2 Hasil Pengaruh Kemasan Terhadap Kadar Protein, Karbohidrat dan Umur Simpan Bika Ambon
Kategori