BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data Model Orde Pertama
Berikut ini adalah data-data yang dikumpulkan untuk menunjang penelitian yang dilakukan yaitu: faktor yang diteliti, titik setting faktor dan range tiap faktor.
5.1.1. Penentuan Faktor Penelitian
Faktor-faktor yang dipilih dalam penelitian ini ada 2 buah faktor, yaitu : temperatur dan lama pemanasan. Pada percobaan proses produksi Virgin Coconut Oil
VCO menggunakan bahan baku santanpati sebanyak 20 liter dalam sekali percobaan. Penelitian ini hanya menggunakan bahan baku sebayak 10 liter, karena dengan
menggunakan bahan baku sebayak 20 liter memerlukan biaya yang cukup mahal. Tetapi dalam proses perlakuan percobaan terhadap bahan baku dengan perbedaan banyaknya
volume bahan baku tidak ada perbedaan. Selanjutnya, identifikasi faktor akan disimbolkan dengan huruf seperti : temperatur disimbolkan dengan: X
1
, lama pemanasan disimbolkan: X
2
. Identifikasi faktor dapat dilihat pada tabel 5.1. Simbol Faktor.
Tabel 5.1. Simbol Faktor Simbol
Faktor
X
1
Temperatur X
2
Lama pemanasan
5.1.2. Penetapan Titik Setting Faktor
Universitas Sumatera Utara
Penetapan setting faktor pada mesin pembuatan Virgin Coconut Oil VCO adalah berdasarkan kondisi yang biasa digunakan Laboratorium Proses Manufaktur Departemen
TI – USU ketika mengadakan praktikum. Setting yang ditetapkan ini adalah setting mesin yang disimbolkan dengan angka 0, karena merupakan pusat dari level penelitian.
Penetapan setting faktor sebgai berikut: temperatur: 80 C dan lama pemanasan: 7 jam.
5.1.3. Penetapan Range Faktor
Range faktor perlu ditetapkan karena dalam penelitian ini menggunakan desain eksperimen 2
k
yang menghendaki adanya level rendah dan level tinggi dari faktor yang diteliti. Level tinggi dari masing-masing faktor akan disimbolkan dengan angka 1,
sedangkan level rendah dari masing-masing faktor akan disimbolkan dengan angka -1. Penetapan range dari masing-masing faktor adalah dilihat pada Tabel 5.2. Range Faktor.
Tabel 5.2. Range Faktor Faktor
-1 1
Temperatur X
1
78,5 C
80 C
81,5 C
Lama pemanasan X
2
6,5 jam 7 jam
7,5 jam
5.1.4. Jumlah Pembuatan Virgin Coconut Oil VCO
Setelah penetapan faktor dan level masing-masing faktor, maka langkah selanjutnya adalah melakukan pengumpulan data peroleh dalam pembuatan Virgin
Coconut Oil VCO. Setelah mendapatkan jumlah dalam pembuatan Virgin Coconut Oil VCO
langkah selanjutnya adalah melakukan eksperimen. Perlakuan yang dilakukan ada sebanyak 8 buah perlakuan, 4 perlakuan berasal dari perlakuan desain 2
k
dan 4 perlakuan
Universitas Sumatera Utara
pada titik pusat yang didasarkan pada jumlah blok titik persegi. Penelitian dilakukan selama 8 hari. Prosedur pengubahan setting mesin adalah: peneliti memberi informasi
setting mesin kepada asisten laboratorium. Hasil eksperimen yang telah dilakukan dapat dilihat pada Tabel 5.3. Volume pembuatan Virgin Coconut Oil VCO dan perlakuan
eksperimen dapat dinyatakan dalam Tabel 5.3. Desain 2
k
.
Tabel 5.3. Jumlah Pembuatan Virgin Coconut Oil VCO Perlakuan
X X
1
X
2
Y Ltr
1 1
-1 -1
1,7 2
1 1
-1 1,8
3 1
-1 1
2,2 4
1 1
1 2,4
5 1
2,3 6
1 1,9
7 1
2,3 8
1 1,8
Keterangan : Y = Volume pembuatan Virgin Coconut Oil VCO
X1
X2 Titik Pusat
-1,-1
-1,1 1,1
1,-1
Gambar 5.1. Desain 2
k
Desain 2
k
menyatakan desain yang memiliki 2 level perlakuan dengan k faktor. Dalam percobaan, faktor yang digunakan ada dua, masing-masing temperatur X
1
untuk sumbuh x dan lama pemanasan X
2
untuk sumbuh y. Level percobaan yang digunakan ada 2, yaitu: level tinggi +1 dan level rendah -1.
Universitas Sumatera Utara
5.2. Pengolahan Data
Kategori