4.1. Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian dilakukan di Laboratorium Proses Manufaktur Departemen TI - USU. Adapun waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Desember 2010 sd Maret 2011.
4.2. Objek Penelitian
Objek yang akan diteliti adalah produk Virgin Coconut Oil VCO yang diproduksi oleh Laboratorium Proses Manufaktur Departemen TI - USU. Data yang
diperlukan dalam penelitian ini yaitu data desain percobaan antara variabel temperatur 80
C dan lama pemanasan 7 jam dengan proses ekstraksi untuk mendapatkan VCO dengan memisahkan kadar air dan minyak yang terkandung di
dalam santanpati dalam proses pembuatan VCO.
4.3. Metode Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian eksperimental eksperimental research. Hal ini disebabkan penelitian dilakukan dengan
mengadakan manipulasi terhadap objek penelitian serta adanya kontrol.
4.4. Teknik Pengumpulan Data
Data yang dibutuhkan dalam Tugas Sarjana ini adalah data primer. Data diperoleh dengan :
Melakukan observasi melalui perancangan eksperimen yang dilakukan dibagian pembuatan Virgin Coconut Oil VCO dimana data yang dikumpulkan
adalah data tentang perolehan hasil Virgin Coconut Oil VCO pada masing-masing
Universitas Sumatera Utara
perlakuan taraf faktor, berupa taraf tinggi dan taraf rendah. Setting mesin untuk masing-masing faktor yang diteliti yaitu variabel temperatur
dengan taraf tinggi 81,5
C dan taraf rendah 78,5 C, sedangkan untuk variabel lama pemanasan
dengan taraf tinggi 7,5 jam dan taraf rendah 6,5 jam.
4.5. Variabel Penelitian
Variabel yang akan digunakan pada penelitian ini yaitu: 1.
Variabel tak bebas parameter yang diukur Variabel tak bebas adalah variabel yang perubahannya tergantung pada
variabel lain. Variabel tak bebas variabel respon yang akan diukur yaitu volume pembuatan Virgin Coconut Oil VCO.
2. Variabel bebas faktor-faktor
Variabel bebas adalah variabel yang perubahannya tidak tergantung pada variabel lain. Faktor-faktor yang berpengaruh merupakan variabel bebas dan
mempengaruhi variabel tak bebas yang telah ditentukan. Jumlah faktor yang digunakan yaitu sebesar 2 buah faktor. Pada saat melakukan praktikum hanya
faktor temperatur dan lama pemansan yang di ubah-ubah nilainya dalam proses pembuatan Virgin Coconut Oil VCO.
3. Jumlah level dan nilai level
Penentuan jumlah level pada penelitian akan mempengaruhi hasil ketelitian serta biaya dan waktu yang dikeluarkan. Jumlah level akan digunakan untuk
tiap faktor yaitu sebanyak 2 buah level.
4.6. Pengumpulan Data
Kategori