64 bayi yang terbuat dari biji-bijian atau kacang-kacangan seperti kacang hijau
atau kedelai. Susu nabati seperti susu jagung khususnya penting untuk bayi dan anak-
anak yang sangat memerlukan protein untuk pertumbuhannya, terutama bayi dan anak-anak yang alergi terhadap susu sapi. Sebagai minuman, susu jagung
dapat menyegarkan dan menyehatkan tubuh, karena pada umumnya minuman hanya bersifat menyegarkan tetapi tidak menyehatkan. Susu jagung dapat juga
disebut sebagai minuman kesehatan, karena tidak mengandung kolesterol. Kelebihan dari susu jagung adalah. Salah satu kelebihan bahwa susu jagung
dapat dijadikan sebagai alternatif makanan bayi adalah susu jagung mempunyai aroma yang lebih baik bila dibandingkan dengan kedelai yang
berbau langu. Selain itu ketiadaan laktosa, sehingga susu ini cocok untuk dikonsumsi penderita intoleransi laktosa, yaitu seseorang yang tidak
memunyai enzim laktase dalam tubuhnya. Orang tanpa ensim laktase tidak dapat mencerna makanan yang berlemak
D. ANALISA FINANSIAL
Analisa finansial menitikberatkan kepada aspek keuangan berupa lalu lintas uang cashflow yang terjadi selama usaha dijalankan. Indikator yang
dipilih untuk menilai kelayakan suatu usaha disesuaikan dengan kebutuhan menurut jenis usaha maupun skala usaha. Skala usaha yang dijalankan pada
susu jagung adalah skala kecil. Analisa kelayakan usaha susu jagung menggunakan indikator kelayakan berupa analisis titik impas break event
point , jangka waktu pengembalian modal pay back period, nilai bersih
sekarang net present value, IRR Internal Rate of Return, Net BC Net Benefit Cost Ratio
. Asumsi-asumsi yang menjadi dasar perhitungan dalam analisis finansial
antara lain yaitu 1. Analisis finansial ini dilakukan dengan biaya investasi untuk pendirian
usaha baru. 2. Pendirian usaha baru ini berlokasi di daerah Bogor.
3. Umur ekonomi proyek ditetapkan selama 10 tahun, disesuaikan dengan umur ekonomi rata-rata mesin dan peralatan.
47
65 4. Tingkat produksi untuk tahun pertama 60 persen, tahun kedua 70 persen,
tahun ketiga 80 persen, tahun keempat 90 persen, tahun kelima hingga tahun kesepuluh 100 persen.
5. Persentase kredit terhadap modal sendiri debt equity ratio adalah sebesar 50 : 50.
6. Bunga pinjaman 20 persen dan konstan selama pengembalian. 7. Modal kerja ditetapkan 1 bulan dari biaya operasional dan mulai
berproduksi pada tahun pertama. 8. Pembayaran angsuran kredit investasi dan kredit modal kerja dimulai pada
tahun ke-1, dengan jangka waktu pembayaran untuk kredit investasi selama 5 tahun dan kredit modal kerja selama 4 tahun.
9. Biaya penyusutan dihitung menggunakan metode garis lurus dengan nilai sisa modal sebesar 10 persen dan biaya pemeliharaan sebesar 2 persen
terhadap bangunan, mesin dan peralatan, serta perlengkapan. 10. Biaya tak terduga sebesar 10 persen dari investasi.
11. Jumlah hari produksi dalam 1 tahun adalah 288 hari atau 24 hari dalam 1 bulan selama 12 bulan.
12. Kapasitas produksi sebesar 60 liter per hari berdasarkan perhitungan neraca massa pada Lampiran 1 dan perhitungannya sebagai berikut :
•
± 2,5 kg jagung manis dengan kelobot menghasilkan 1 kg jagung pipilan.
•
Kebutuhan bahan baku per hari adalah 100 kg jagung manis dengan kelobot, berarti :
= 100 kg = 40 kg jagung pipilan 2,5 kg
•
100 gram jagung pipilan menghasilkan 150 ml susu jagung, berarti : 40 kg x 1000 gram x 150 ml susu jagung
= 60.000 ml = 60 liter 1 kg
100 gram jagung pipilan 13. Asumsi mengenai produksi adalah sebagai berikut :
•
Kebutuhan bahan baku per hari : 100 kg
•
Kapasitas produksi per hari : 60 liter
•
Harga jual per 100 ml : Rp 1.500,00
•
Jumlah hari produksi per bulan : 24 hari
•
Jumlah jam kerja per hari : 7,5 jam
48
66
•
Umur ekonomi usaha tahun : 10
•
Tingkat bunga : 20
Tabel 11. Kebutuhan Investasi Usaha Susu Jagung
Deskripsi Total Rp
A. Pengadaan Lahan 9.075.000
B. Bangunan 19.250.000
C. Peralatan produksi 6.760.000
D. Peralatan kantor 4.250.000
E. Instalasi penunjang 4.206.000
E. Biaya persiapan 243.000
F. Transportasi 9.000.000
Total 52.784.000 Kontingensi 10
5.278.400 Total Investasi
58.062.400
Tabel 12. Biaya Bahan Baku dan Bahan Pembantu
Jenis Kebhari Kebbln
Biayaunit Biayabulan
Biayatahun Bahan baku
Jagung kg 100
2400 Rp 2.500 Rp 6.000.000
Rp 72.000.000 Air liter
50 1200
Rp 350 Rp 420.000 Rp 5.040.000
Gula pasir kg 3,2
76,8 Rp 5.000 Rp 384.000
Rp 4.608.000 CMC ons
0,8 19,2
Rp 6.500 Rp 124.800 Rp 1.497.600
Sub total Rp 83.145.600
Kemasan
Botol 100 ml 600
14400 Rp 300 Rp 4.320.000 Rp 51.840.000
Sub total Rp 51.840.000
Utilitas
Tabung gas tabung 2
Rp 60.000 Rp 120.000 Rp 1.440.000 Listrik kwh
15,3 367,2
Rp 450 Rp 165.240 Rp 1.982.880 Telepon
Rp 75.000 Rp 900.000
Sub total Rp 4.322.880
Total Rp 139.308.480
Tabel 13. Biaya Tenaga Kerja Langsung
Jabatan Jml GajiOrangBln
GajiBulan GajiTahun
Pekerja produksi 3
Rp 480.000 Rp 1.440.000 Rp 17.280.000
Bagian pemasaran 1
Rp 600.000 Rp 600.000 Rp 7.200.000
Total Rp 24.480.000
Tabel 14. Biaya Tenaga Kerja Tak Langsung
Deskripsi Jumlah
Biayaunit Biayahari
Biayabulan Biayatahun
Pimpinan usaha 1
Rp 50.000 Rp 50.000 Rp 1.200.000
Rp 14.400.000
Total Rp 50.000
Rp 1.200.000 Rp 14.400.000
49
67
Tabel 15. Modal kerja
Deskripsi Biaya
A. Biaya Tetap
