Produksi Buah Konsumsi Buah Per Kapita Per Tahun

16 mempengaruhi pembelian buah lokal dan buah impor juga akan dibahas pada penelitian ini. Penelitian ini telah dilakukan di Supermarket Robinson, Kota Padang dan dilaksanakan pada bulan Juli - Agustus 2013. Penelitian ini menggunakan metode survei dan metode pengambilan responden menggunakan teknik convenience sampling. Jumlah responden yang diambil dalam penelitian ini sebanyak 44 orang petani. Berdasarkan hasil penelitian, diketahui bahwa buah impor memiliki keunggulan dari atribut kebersihan, rasa, warna, dan kemasan. Sedangkan keunggulan buah lokal dibandingkan buah impor terletak pada kesegaran buah dan harga yang lebih murah. Secara keseluruhan, konsumen lebih menyukai buah impor dibandingkan buah lokal. Untuk faktor-faktor pada toko yang mempengaruhi pembelian adalah kebersihan rak buah, kebersihan lantai dan ruangan, intensitas suhu di toko, metode pembelian dimana konsumen bebas melihat dan memilih buah sendiri, intensitas cahaya pada ruangan, cahaya di rak atau display buah, aroma ruangan, ketersediaan beragam jenis buah-buahan di supermarket, serta kepedulian dan ketanggapan pramuniaga. Nafisah 2013 : 6 melakukan penelitian dengan judul Sikap dan Persepsi Konsumen Terhadap Jeruk Lokal dan Jeruk Impor di Pasar Modern Kota Bogor. Jeruk merupakan salah satu buah yang memiliki produksi semakin menurun dengan kebutuhan yang semakin meningkat. Masuknya buah jeruk impor ke pasar dalam negeri membuat konsumen buah jeruk memiliki beberapa pertimbangan sebelum memutuskan untuk membeli buah jeruk. Kota Bogor merupakan tujuan pemasaran buah jeruk yang potensial karena memiliki pengeluaran rata-rata per kapita per bulan 17 untuk buah-buahan yang cenderung meningkat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif, model fishbein, dan pemetaan persepsi. Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa mayoritas konsumen adalah perempuan, menikah, berusia 27 - 34 tahun, bekerja sebagai ibu rumah tangga dengan pendapatan lebih dari Rp. 4.000.000. Berdasarkan hasil analisis model fishbein, pelanggan lebih menyukai atribut kinerja buah jeruk lokal. Berdasarkan hasil pemetaan persepsi, atribut jeruk lokal yang memiliki persepsi baik adalah harga, rasa, kemudahan memperoleh, kadar air, kondisi kesegaran, tingkat kematangan dan tekstur daging buah.

2.7 Kerangka Pemikiran

Buah merupakan produk hortikultura yang dapat dikembangkan sebagai salah satu sumber perekonomian di sektor pertanian.Kebutuhan serta permintaan masyarakat akan pangan khususnya buah yang mengandung vitamin yang tinggi. Semakin bertambah jumlah penduduk, menyebabkan secara kuantitatif buah yang dikonsumsi semakin banyak. Selain itu sejalan dengan pendapatan dan kualitas pendidikan, peningkatan kesejahteraan meningkat pula kesadaran masyarakat akan kebutuhan komposisi gizi yang seimbang dan serangkaian promosi yang secara terus menerus. Hal ini menyebabkan di masa mendatang permintaan pasar produk buah- buahan di dalam negeri akan meningkat. Peningkatan permintaan buah-buahan harus diimbangi dengan penyediaan buah.Volume buah impor lebih besar dari volume ekspor buah sehingga tidak mengejutkan, bahwa konsumen sangat mudah menjumpai