58
pengetahuan tentang buah lokal berarti buah lokal tersebut berada dalam benak konsumen sebelum buah impor yang selanjutnya akan membentuk persepsi dan
preferensi konsumen untuk membeli dan mengkonsumsi buah di Kawasan Pemukiman Jakarta Timur.
Dengan melihat perbandingan dari penelitian Darmawan 2013 Bahwa variabel yang berpengaruh pada perilaku konsumen buah di Supermarket Robinson di
Padang berpengaruh adalah preferensi, dan melihat dari penelitian Nafisah 2013 bahwa variabel yang berpengaruh pada sikap dan persepsi konsumen terhadap jeruk
lokal dan jeruk impor di Pasar Modern di Padang adalah persepsi terhadap jeruk lokal, sedangkan dalam penelitian ini variabel yang paling berpengaruh adalah
kesadaran konsumen.
59
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan yang telah dijabarkan maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :
1. Kesadaran responden di Kawasan Pemukiman Jakarta Timur berada pada level rendah mendekati sedang yang menunjukkan kesadaran tentang
pengetahuan buah lokal, kandungan gizi buah lokal, dan keberadaan buah lokal untuk membeli dan mengkonsumsi buah lokal.
2. Persepsi responden di Kawasan Pemukiman Jakarta Timur berada pada level rendah mendekati sedang yang menunjukkan persepsi terkait buah lokal dari
segi warna, ukuran, tampilan, kualitas, dan juga rasa untuk dapat mendorong konsumen mengkonsumsi buah lokal.
3. Preferensi responden di Kawasan Pemukiman Jakarta Timur berada pada level sedang yang menunjukkan preferensi dalam memilih, membeli dan
mengkonsumsi buah lokal dari segi kepuasan, kesukaan dan kesempatan responden.
4. Hasil analisis pengaruh kesadaran, persepsi, preferensi terhadap perilaku mengkonsumsi buah lokal di Kawasan Pemukiman Jakarta Timur adalah :
a. Secara parsial, variabel Kesadaran X1 dan Persepsi X2 berpengruh nyata pada
taraf α 5 terhadap perilaku mengkonsumsi buah lokal di Kawasan Pemukiman Jakarta Timur. Sedangkan Preferensi berpengaruh
60
nyata pada taraf α 10 terhadap perilaku mengkonsumsi buah lokal.
Variabel kesadaran dan preferensi memiliki arah koefisien positif sementara Persepsi memiliki arah koefisien negative terhadap perilaku
mengkonsumsi buah lokal. b. Variabel kesadaran, persepsi, dan preferensi secara bersama – sama
berpengaruh signifikan terhadap perilaku mengkonsumsi buah lokal pada
taraf α 5 . c. Koefisien determinasi R
2
adalah 0,715, menunjukkan bahwa variabel kesadaran, persepsi, dan preferensi mampu menjelaskan variasi perilaku
mengkonsumsi buah lokal segar sebesar 71,5 dan sisanya 28,5 dijelaskan oleh faktor lain di luar model tersebut.
6.2. Saran
Hasil penelitian menunjukkan tingat persepsi dan prefrensi konsumen terhadap buah lokal masih rendah. Untuk itu perlu dilakukan upaya peningkatan
kesadaran, persepsi dan preferensi konsumen terhadap buah lokal dengan cara sebagai berikut :
a. Sosialisasikan kepada masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi buah lokal. b. Peningkatan produksi buah lokal sehingga buah lokal lebih mudah dijumpai
konsumen di pasaran.
61
DAFTAR PUSTAKA
Amirullah. Perilaku Konsumen. Yogyakarta. Penerbit GrahaI lmu, 2002. Arikunto, Suharismi. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta.
Rineke Cipta, 1996. Astina. Perilaku Konsumen. Jakarta. PT Indeks, 2008.
Aswatini, dkk. Perilaku Konsumsi Buah. Medan. Pustaka Utama, 2008. BPS. Nilai Volume Impor dan Ekspor Buah Indonesia. Jakarta. BPS News, 2012.
BPS. Produksi Buah Hotikultura 2009 – 2013. Jakarta. BPS News, 2013. BPS. Kota Madya Jakarta Timur. Jakarta. BPS News Jakarta Timur, 2014.
BPS. Konsumsi Kalori per Kapita 2008 – 2013. Jakarta. BPS News, 2014.
Darmawan.Skripsi, Analisis Perilaku Konsumen Buah Lokal dan Buah Impor di Supermarket.Padang, 2013.
Fromm. Perilaku Konsumen Jilid 2. Jakarta. Binapura Aksara, 1995. Ghozali, Imam. Aplikasi Multivariate Dengan Program SPSS. Semarang. Badan
Penerbit Universitas Diponegoro, 2006. Kementrian Pertanian Indonesia. Impor dan Ekspor di Jakarta 2013. Jakarta. Info
Kementan. 2014. Kotler, Philip dan Gary Amstrong. Jakarta. Prinsip-prinsip Pemasaran: Edisi
Kedelapan Jilid 2. Erlangga, 2008. Kotler, Philip dan AB. Susanto. Manajemen Pemasaran di Indonesia : Analisis,
Perencanaan, Implementasi dan Pengendalian. Jakarta. Salemba Empat, 2001.
Mangkunegara, A Prabu. Perilaku Konsumen. Jakarta. Gramdia Pustaka, 2005. Nafisah. Skripsi, Sikap dan Persepsi Konsumen Terhadap Jeruk Lokal dan Jeruk
Impor di Pasar Modern. Bogor, 2013. Peter JP, Olson DW.Consumer Behavior and Marketing Strategy. Ed ke-4.
Chicago US: Irwin Inc, 1996. Rai, Nyoman dan Poerwanto Roedhy. Memproduksi Buah di LuarMusim.
Yogyakarta. Lily Pubisher, 2008.
