Bayam cabut Amaranthus tricolor L. Kangkung Ipomea aquatic

Gambar 5 Sayur pakchoi Brasica rapa L

2. Bayam cabut Amaranthus tricolor L.

Menurut Siemonsma dan Kasem 1994, bayam merupakan tanaman setahun, monoecious, dan berumur pendek. Meskipun sistem perakaran bayam umumnya jarang, tetapi karena bayam merupakan tanaman C4, bayam toleran terhadap suhu tinggi dan kekeringan. Tanaman bayam Gambar 8 yang memiliki siklus hidup yang relatif singkat ini mampu menghasilkan biji dalam jumlah banyak berukuran kecil sehingga daya sebarnya luas Gambar 6 Sayur bayam cabut Amaranthus tricolor L. Tanaman yang termasuk genus Amaranthus ini memiliki spesies yang sangat bervariasi. Secara umum bayam dibagi dua yaitu bayam liar dan bayam budidaya. Bayam liar yang dikenal adalah bayam duri Amaranthus spinosus L. dan bayam tanah Amaranthus blitum L. Terdapat dua macam bayam yang biasa dibudidayakan, yaitu bayam cabut Amaranthus tricolor L. dan bayam petik Amaranthus hybridus L. Bayam merupakan salah satu jenis sayuran daun yang banyak diminati oleh berbagai kalangan masyarakat. Di daerah tropis seperti Indonesia bayam dapat ditanam di dataran rendah maupun dataran tinggi. Tanah subur dengan aerasi dan drainase yang baik serta ber pH 6 – 7 sangat mendukung pertumbuhan bayam. Curah hujan sekitar 1 500 mmtahun, suhu udara 16 – 20 °C, dan kelembaban udara antara 40 – 60 merupakan iklim yang sesuai untuk pertumbuhan bayam Populasi bayam umumnya berkisar 25-50 tanamanm2. Bayam biasanya diperbanyak secara generatif melalui bijinya. Biji bayam ditanam secara alur ataupun disebar. Benih bayam yang disebar terlebih dahulu dicampur abu dengan perbandingan benih : abu adalah 1 : 10.

3. Kangkung Ipomea aquatic

Menurut Siemonsma dan Kasem 1994, kangkung dapat ditanam di dataran rendah dan dataran tinggi. Kangkung Gambar 9 merupakan jenis tanaman sayuran daun, termasuk kedalam famili Convolvulaceae. Daun kangkung panjang, berwarna hijau keputih-putihan merupakan sumber vitamin pro vitamin A. Berdasarkan tempat tumbuh, kangkung dibedakan menjadi dua macam yaitu: kangkung darat dan kangkung air. Kangkung darat, hidup di tempat yang kering atau tegalan. Gambar 7 Sayur kangkung Ipomea aquatic

4. Kailan Brasica oleracea