SEJARAH PERUSAHAAN GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

IV. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

A. SEJARAH PERUSAHAAN

• Sejarah Pendirian Perusahaan McDonald’s hadir di Indonesia tahun 1991. H. Bambang N. Rachmadi MSc MBA adalah warga Negara Indonesia pertama yang berhasil mendapatkan hak master franchise dari McDonald’s Corporation dengan mengalahkan 13.000 pesaing. Kunci keberhasilan beliau pada saat itu adalah keseriusan dalam berusaha disamping kekuatan modal sebesar Rp 4 miliar. Sebelum membuka restorannya yang pertama di Sarinah – Jakarta, H. Bambang N. Rachmadi MSc MBA diwajibkan mengikuti trainning selama 1 tahun di Australia, Amerika Serikat, Malaysia, dan Singapura. Dalam masa pelatihan atau trainning tersebut beliau melakukan semua pekerjaan di restoran McDonald’s dari yang paling sederhana sampai pada tingkatan manager. Tepat pada tanggal 22 Februari 1991 restoran McDonald’s di Sarinah Thamrin – Jakarta beroperasi dengan jumlah karyawan baik di perusahaan maupun restoran sebanyak 460 crew dan 26 manager. • Visi dan Misi McDonald’s Visi dari McDonald’s adalah menjadi restoran makanan cepat saji favorit dan menomorsatukan kepuasan pelanggannya. Misi dari McDonald’s adalah prinsip Golden Rule yang berarti bahwa pihak McDonald’s akan memperlakukan pelanggan seperti kita pihak McD ingin diperlakukan. Kemudian pada tahun 2003 misi McDonald’s disempurnakan menjadi prinsip Platinum Rule yang artinya McDonald’s akan memperlakukan pelanggan sebagaimana pelanggan tersebut ingin diperlakukan. Akar dari kesuksesan McDonald’s adalah pada filosofi yang dijalankan secara terus menerus dalam sistem operasionalnya. McDonald’s selalu berpegang teguh pada filosofi : 1. Komitmen yang penuh dari Franchisee Pemilik, yaitu mengelola bisnisnya secara penuh, dan 2. QSC dan V yaitu Quality kualitas – Service atau pelayanan kepada pelanggan, Cleanliness yang diartikan kebersihan dan Value yang berarti nilai lebih yang diberikan oleh McDonald’s kepada pelanggan. Kemampuan untuk mempertahankan standar yang tinggi dari ke empat filosofi ini juga merupakan hal utama yang selalu dituntut dari setiap franchisee. Filosofi QSC dan V ini merupakan pedoman pokok yang selalu dipegang teguh oleh restoran McDonald’s di seluruh dunia, dan hal ini pula yang membuat restoran McDonald’s mampu bertahan dan berkembang lebih dari 40 tahun. Dalam menjalankan bisnis restorannya, McDonald’s selalu mengembalikan keuntungannya pada komunitas terdekat melalui kegiatan-kegiatan sosial. Hal ini ditujukan untuk menciptakan hubungan baik antara pemilik-pengelola restoran McDonald’s dengan pelanggan dan lingkungannya yang terdekat. • Perkembangan Perusahaan McDonald’s Indonesia membuka restoran pertamanya pada tahun 1991 yang berlokasi di Sarinah Thamrin – Jakarta, yang dibuka oleh istri Wakil Presiden RI – Ny. Hj. E. N. Sudharmono. Kemudian pada tahun 1992 McDonald’s membuka 3 tiga outletnya, satu di Surabaya dan dua di Jakarta. Pada setiap pembukaan McDonald’s biasanya didahului dengan mengundang anak-anak panti asuhan terdekat. McDonald’s semakin berkembang dengan cepat, hal ini terbukti dengan dibukanya 10 restoran pada tahun 1993. Restoran McDonald’s di Indonesia pada umumnya terdapat di Plaza atau Mall, Food Court, McDonald’s Drive Thru. Di restoran ini selain memesan dan bersantap di restoran, pelanggan juga bisa memesan tanpa harus turun dari kendaraan, langsung diambil tanpa perlu memasuki ruangan restoran. Selain itu ada juga restoran McDonald’s McStop. Prinsipnya mirip sama dengan Drive Thru, tapi McStop tidak bersatu dengan gedung restoran. Salah satu kunci sukses McDonald’s adalah jaminan kualitas produknya mulai dari bahan mentah, proses pengolahan sampai siap tersaji. Prinsip ini dipegang teguh untuk menjamin kesehatan dan keamanan setiap produk. McDonald’s Indonesia menerapkan sistem HACCP Hazard Analysis Critical Control Point atau dalam bahasa Indonesia disebut Analisis Bahaya Titik Kendali Kritis. Metode ini diadopsi dari NASA National Aeronautics and Space Administration untuk mengembangkan makanan yang aman bagi para astronotnya. McDonald’s Indonesia adalah perusahaan yang menerapkan HACCP baik di setiap restorannya maupun di seluruh pemasoknya. HACCP merupakan sistem untuk memastikan keamanan pangan food safety dan alat manajemen yang digunakan untuk memproteksi rantai suplai pangan dan proses produksi terhadap kontaminasi bahaya mikrobiologis, kimia, dan fisik. Dengan demikian, seluruh produk yang diproduksi dipastikan bebas dari zat-zat atau benda asing yang berbahaya. Disamping itu, McDonald’s Indonesia adalah restoran pertama yang mendapat sertifikasi halal dari LPPOM MUI sejak tahun 1994. • Sejarah McDonald’s Cabang Padjadjaran Bogor Restoran McD cabang Padjadjaran Bogor merupakan cabang kedua yang terdapat di Bogor. McD cabang Padjadjaran didirikan pada bulan Juli 1997. Restoran McD ini mempunyai lokasi yang strategis, yaitu terletak di pinggir jalan utama dari jalan tol Jagorawi serta berada di sekitar area pusat perbelanjaan Hero. Restoran McD beroperasi setiap hari mulai pukul 08.00 WIB sampai dengan pukul 24.00 WIB. Akan tetapi, mulai bulan September 2006 restoran McD beroperasi 24 jam setiap harinya. Suasana restoran McD diciptakan sedemikian rupa agar pengunjung merasa nyaman, rileks dan santai di saat menikmati hidangan. Restoran ini memiliki kapasitas tempat duduk 120 kursi dan 60 meja serta tersedia toilet bagi pengunjung. Selain itu, di beberapa sudut dinding dipasang papan gambar iklan McD yang menampilkan keceriaan dan kesenangan serta iringan musik yang dapat menambah kenyamanan pengunjung. Jumlah karyawan yang ada di restoran McD cabang Padjadjaran berjumlah 51 orang, yang terbagi sebagai berikut: ƒ Store Manager : 1 ƒ First Assistant Manager : 1 ƒ Second Assistant Manager : 4 ƒ Crew Leader : 1 ƒ Crew : 44

B. STRATEGI PEMASARAN PERUSAHAAN