Penerimaan ayam hidup unloading

1. Penerimaan ayam hidup unloading

Proses penerimaan ayam hidup dilakukan pada PT. Sierad Produce Tbk maupun PT. Charoen Pokphand Indonesia, uraian proses yang dilakukan pada tahap ini sama. Tahap unloading merupakan proses penurunan dan penerimaan ayam hidup. Ruang unloading berada di luar gedung utama dan dilengkapi dengan tempat parkir untuk truk-truk pengangkut ayam. Ayam yang baru datang diturunkan dari truk untuk dihitung dan dilakukan pemeriksaan. Pemeriksaan terhadap berat ayam dan kesehatan ayam dilakukan terhadap sampel 40 ekor ayam dari tiap truk, ayam yang benar-benar sehat dan lolos pemeriksaan, lalu diistirahatkan selama ± 3-4 jam, atau tergantung pada iklim, jarak asal ternak. Pengistirahatan menggunakan blower kipas angin dimaksudkan supaya ternak tidak mengalami stress dan agar cukup tersedia energi sehingga proses rigormotis dapat berlangsung sempurna. Sampel ayam hidup diperiksa kesehatannya, kondisi bulu, perdagingan, dada memar, dada keropeng, patah sayap, patah kaki dan keadaan tembolok. Apabila terdapat lebih 20 sampel ayam yang cacat tidak memenuhi spesifikasi ayam hidup, maka ayam tersebut ditolak untuk kemudian dibuat berita acara. Aktifitas kerja pada saat unloading dapat dilihat pada Gambar 8. Gambar 8 Aktivitas kerja pada saat unloading. Pada PT. Sierad Produce Tbk, apabila terdapat ayam mati, maka dihitung jumlah ayam mati per mobil dan dilaporkan ke bagian recording untuk dicatat pada Laporan Harian Pemeriksaan Ayam Hidup. Lalu ayam mati tersebut ditempatkan pada area penampungan ayam mati di unloading dan dibakar di tempat pembakaran. Selain dibakar, ayam mati tersebut dapat diolah lebih lanjut menjadi tepung bulu untuk campuran pakan ternak dan juga dapat digunakan untuk makan ikan dengan dicacah yang dapat dilihat pada Gambar 9. Penanganan ayam mati ini juga ada yang dicelup dengan methylen blue yang dapat dilihat pada Gambar 10. Gambar 9 Penanganan ayam mati yang dicacah. Gambar 10 Penanganan ayam mati dengan methylen blue. Pada PT. Charoen Pokphand Indonesia, penanganan ayam yang mati semuanya dibakar.

2. Pemingsanan stunning