xlii tetap m udah dibaca, siap ditunjukkan dan diam bil, dan
prosedur terdokum entasi harus ditetapkan untuk m enetapkan kendali yang diperlukan untuk identifikasi, penyim panan,
perlindungan, pengam bilan, m asa sim pan serta pem buangan rekam an.
Tanggung Jawab Manajemen. 1.
Komitmen Manajemen.
Janji pim pinan puncak untuk m enyusun, m enetapkan dan m enerapkan sistem jam inan halal secara berkesinam bungan
term uat dalam kebijakan halal.
2. Kebijakan Halal
Kebijakan halal m encakup tujuan, sum ber daya yang digunakan, kom itm en untuk m enerapkan sistem jam inan halal
secara terus m enerus, alasan pim pinan m enerapkan sistem jam inan halal, dan dikom unikasikan serta dipaham i oleh
seluruh personal badan usaha.
3. Sasaran Halal
Pim pinan puncak harus m enetapkan bahw a sasaran halal ditetapkan pada fungsi dan tingkat relevan dalam organisasi.
S asaran halal harus m encakup produk yang : a tidak m engandung unsur haram , b diproses sesuai dengan syariat
Islam , c tidak terkontam inasi unsur haram , dan d konsistensi dengan kebijakan halal.
4. Koordinator Halal
Pim pinan puncak harus m enunjuk seorang koordinator halal yang beragam a Islam dan m em aham i persyaratan Islam . Bila
belum m em ungkinkan, koordinator halal dapat dirangkap oleh seorang yang telah m em punyai tanggung jawab di bidang
produksi atau jam inan m utu atau riset pengem bangan, yang beragam a Islam dan m em aham i persyaratan Islam .
5. Struktur Organisasi
xliii Pelaku usaha harus m encantum kan keberadaan
koordinator halal dalam bagan organisasi atau diagram yang m enunjukkan garis wewenang, tugas dan fungsi.
6. Komunikasi Internal
Pim pinan puncak harus m enetapkan m odel kom unikasi internal yang m enjam in sistem jam inan halal dim engerti,
dihayati dan dilaksanakan oleh seluruh personel badan usaha.
Tinjauan Manajemen 1.
Umum
Pim pinan m anajem en harus m eninjau sistem jam inan halal pada selang waktu terencana, untuk m em astikan sistem
jam inan halal telah berjalan secara baik. S istem m anajem en halal dinyatakan baik bila seluruh persyaratan sistem telah
dim uat dalam dokum entasi halal, dilaksanakan dengan konsistensi dalam m encapai sasaran halal. Tinjauan ini harus
m encakup evaluasi peluang perbaikan dan keperluan akan perubahan pada sistem jam inan halal term asuk kebijakan
halal.
2. Masukan untuk tinjauan manajemen
Klausul ini m enekankan bahwa m asukan untuk tinjauan m anajem en harus m encakup inform asi tentang : a hasil audit
internal m aupun eksternal, b keluhan pelanggan, c kinerja proses dan kesesuaian produk, d status tindakan preventif
atau tindakan koreksi, e tindak lanjut hasil tinjauan m anajem en sebelum nya, f perubahan yang dapat
m em pengaruhi penerapan sistem jam inan halal, dan g saran- saran perbaikan dari internal m aupun eksternal.
3. Keluaran dari tinjauan manajemen
Keluaran dari tinjauan m anajem en harus m encakup keputusan dan tindakan apapun yang berkaitan dengan : a
perbaikan pada keefektifan penerapan sistem jam inan halal
xliv dan proses-prosesnya, b perbaikan pada produk berkaitan
dengan persyaratan halal dan c sum ber daya yang diperlukan.
Pengelolaan Sumber Daya 1.
Penyediaan sumber daya
Klausul ini m enetapkan bahwa pelaku usaha harus m enetapkan dan m enyediakan sum ber daya yang diperlukan
untuk m enerapkan dan m em elihara sistem jam inan halal.
2. Sumber daya manusia
