Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
dengan latihan mendengar. berbicara
Penutup 8. Merangkum materi yang sudah
diberikan. 9. Memberi kesempatan kepada
mahasiswa untuk bertanya. Memperhatikan
Mengajukan pertanyaan
Penutup 10. Menjawab pertanyaan dan
memberikan umpan balik feedback.
11. Memberikan tugas kepada mahasiswa untuk membaca
berbagai literatur. Menyelesaikan
tugas di kelas dan mempersiapkan
tugas rumah homework
10.
Evaluasi : Melatih berbicara di depan forum menggunakan
kosakata yang sudah dipelajari tentang urai tugas jabatan
dan kepangkatan struktur organisasi suatu
hotel.
11. Referensi
:
Adamson, D. 1995, International Hotel English: Communicating
with the International Travellers,
London: Prentice Hall International ELT.
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
MODULBAHAN AJAR
UNIT SATU JENIS-JENIS HOTEL DAN AKTIFITAS HOTEL
Langkah Awal : 1. Lihat gambar dibawah ini. Dapatkah anda sebutkan jenis hotel masing-masing
gambar? 2. Bagaimana anda menguraikan jenis-jenis hotel tersebut? Bagaimana anda
menguraikan jenis hotel berdasarkan :
• dimana anda menjumpai hotel
• pemilik hotel
• fasilitas dan pelayanan
• tamu yang menginap
• lama tinggal tamu
• biaya yang diperlukan untuk menginap di hotel
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
Sesuaikan jenis hotel berdasarkan gambar diatas. Berikut adalah beberapa nama jenis hotel :
• resort hotel
• motel
• country house hotel
• comercial hotel
• airport hotel
• luxury hotel
• congress hotel
• guest house
3. Jodohkan uraian dibawah ini dengan jenis-jenis hotel pada latihan 2 diatas •
dibangun khusus untuk memberikan pelayanan kepada pengendara •
menyediakan seluruh fasilitas yang mungkin dibutuhkan seorang tamu kaya •
terletak di sebuah tempat dimana disukai oleh turis dan berada sering dekat laut. Tamu mungkin tinggal selama satu atau dua minggu dan biasanya
memesan terlebih dahulu •
menyediakan akomodasi bagi orang yang pergi dan datang dari negara lain dan biasanya menginap hanya satau malam
• menyediakan fasilitas untuk rapat dan konferensi besar dengan gaya lecture
theathre dan fasilitas pameran •
sering berlokasi di pusat kota dan menyediakan akomodasi bagi pebisnis dan biasanya hanya menginap satu atau dua malam saja
• menyediakan akomodasi dengan harga murah, biasanya pada skala kecil
ditujukan bagi holiday visitors atau tamu long-stay •
berlokasi di suasana yang menyenangkan dan memberikan pelayanan yang nyaman tetapi informal dan memberikan pelayanan bagi pengunjung untuk
bersantai di tempat yang tenang
Pengembangan Topik : 4. Lihat iklan hotel dibawah ini. Sebutkan jenis hotel-hotel tersebut
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
5. Sebuah hotel dapat menawarkan berbagai macam pelayanan termasuk bagi mereka yang tidak menginap di hotel yang bersangkutan yang mencakup :
• menawarkan hiburan ataupun rekreasi
• restoran dan bar
• menyediakan ruang rapat bagi perusahaan ataupun club
• tempat untuk konferensi maupun pameran
• menyediakan fasilitas olahraga dan pertandingan
• menyediakan tempat untuk perayaaan keluarga maupun perusahaan
Jawablah pertanyaan berikut ini : a. Dapatkah anda tambahkan pelayanan yang lain selain daftar diatas?
b. Menurut Anda, pelayanan manakah anda rasa paling penting? c. Berikan contoh pelayanan yang anda sebutkan diatas dari hotel yang anda
ketahui.
6. Pegawai hotel sering harus berbicara tentang pekerjaan yang akan mereka lakukan pada hari ini. Dalam hal ini kegiatan ini disebut dengan briefing. Pada saat briefing
biasanya mereka akan menggunakan kata-kata yang berhubungan dengan waktu, pelanggan, fasilitas hotel, jenis event, dan lain-lain sesuai dengan bagian mana
event tersebut berhubungan. Buatlah simulasi ketika anda memimpin briefing dengan para staf lainnya
bawahan anda
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
Daftar Kosakata language references
Jenis Hotel : resort hotel; commercial hotel; congress hotel; motel; airport hotel; guest house; country house hotel; luxury hotel; inn; hotel bintang satu; hotel bintang
dua; dan lain-lain. Ungkapan tentang lokasi : terletak di; dekat laut; di pusat kota; di tempat yang
nyaman; di tempat yang tenang; dua menit dari; berlokasi di; dekat dengan; terletak ditengah-tengah; dengan pemandangan; attractively set beside; dikelilingi oleh;
menghadap; diantara; terkenal akan Ciri-ciri lainnya : dibangun khusus untuk menyediakan satu jenis pelayanan;
menyediakan fasilitas bagi; menyediakan akomodasi untuk…; menawarkan… Mengenai aktifitas hotel yang akan dilakukan pada hari ini :
Pada pukul sebelas tigapuluh, seorang salesman memberikan demonstrasi.
Tetapi di hotel kata “ada” have selalu digunakan :
Ada pesta perkawinan petang ini. Sore ini kita kedatangan satu grup besar Ada satu grup datang sore ini
A salesman is giving a demonstration at eleven thirty We have a wedding party this afternoon
We have a large group arriving this afternoon
Membuat keputusan : Kita letakkanmasukkan mereka di kamar berbeda
Kosakata lainnya : akomodasi
relax cukup
resort perayaan
skala menjelaskanmengklarifikasi
pemandangan pelatih
pelayanan komersil
terletak fasilitas
perabotan guest house
informal inn
internasional
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
UNIT DUA PEGAWAISTAF HOTEL
Langkah Awal : 1. Hotel dapat dikelola dalam cara-cara yang berbeda. Nama jabatan dan bagian dapat
bervariasi dari satu hotel ke hotel yang lain. Namun anda dapat menemukan beberapa bagian departments tertentu yang dipunyai oleh sebagian besar hotel.
Jodohkan tempat-tempat disebelah kiri dengan kata-kata di sebelah kanan : a dimana tamu membuat pemesanan, check in
i Housekeeping atau
check out;
ii Dapur
b dimana
tamu makan
iii Restoran
© tempat dimana tamu minum minuman beralkohol iv Kantor depan atau atau soft drinks
Reception d
tempat makanan
dimasak v
Bar e tempat dimana rekening dihitung
dan vi
Kantor kasir
yang berhubungan dengan uang f bagian yang bertanggungjawab tentang kebersihan
hotel dan kamar dan semuanya dalam keadaan yang baik
2. Apakah anda mengetahui nama jabatanpekerjaan dibawah ini : a orang yang bertanggungjawab memasak makanan di dapur.
b orang yang mengawasi pemesanan tamu. c orang yang bertugas melayani tamu di restoran.
d orang yang bertanggungjawab membersihkan hotel dan menyediakan lenalinen. e orang yang bertanggungjawab terhadap pemasukan dan pengeluaran hotel.
f orang yang bertugas menyambut tamu, menolong bagasinya, mengatur transpor dan berhubungan dengan korespondensinya
Kosakata
• bertanggungjawabis responsible
• bertugasis in charge
• tugasnya meliputiincludes
• menjagalook after
• mengawasisupervise
• bekerja dibawahwork under
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
Pengembangan Topik : 3. Lihat struktur organisasi dari sebuah hotel dibawah ini dan lengkapilah
berdasarkan pengetahuan anda selama ini Manager
a ___________ Staf Restoran b Staf…………… c Staf…………
d…………. e……………. f…………. g… h…. bar operatives i……. cleaners j…….. resepsio-
nis k…. station
waiters porters
part-time
trainee waiter chef dan
kitchen assitants
4. Lihat gambar dibawah Gambar tersebut menunjukkan beberapa pekerja hotel. Buatkan urai tugas mereka dan tuliskan nama pekerjaan dibawah masing-masing
gambar.
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
5. Apa yang dikerjakan orang-orang dibawah ini Gunakan kata-kata :
• bertanggungjawabis responsible
• bertugasis in charge
• tugasnya meliputiincludes
• menjagalook after
• mengawasisupervise
• bekerja dibawahwork under
atau kata kerja lain yang memungkinkan : a. Key Clerck
b. Chambermaid c. Night Clerck
d. Hall Porter e. Head Porter
f. Switchboard Operator g. Floor Attendant
h. Storekeeper i. Maintenance Engineer
j. Waiter’s Assistant k. Sous Chef
l. Valet m. Concierge
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
6. Lihat bagan struktur organisasi dibawah ini. Buatlah kalimat tentang pegawai hotel yakni orang ataupun bagian departments yang mereka awasi, bekerja
dibawah, bertanggungjawab, dan lain sebagainya. 7. Demonstrasikanlah percakapan dengan siswa lain tentang urai tugas maupun
pekerjaan pegawai hotel ketika berhubungan dengan pelayanan terhadap tamu di hotel. Siswa A bertindak sebagai tamu hotel yang perlu penjelasan tentang siapa
yang bertanggungjawab mengurus kebutuhannya. Sementara siswa B bertindak sebagai resepsionis yang memberikan penjelasan mengenai orang yang
bertugasbertanggungjawab memenuhi kebutuhan tamu tersebut. Selanjutnya saling bergantian.
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
Daftar Kosakata Language References Pegawai Hotel
Beberapa posisi manajerial : General Manager Manejer Umum
Assistant General Manager Duty Manager oarng yang bertindak sebagai manajer pada suatu waktu tertentu
Personal Manager manajer personalia; House Manager; Catering Manager; Banqueting Manager; dll
Penerima TamuKantor Depan : Manajer Kantor DepanFront Office Manager
ResepsionisReception Clerk Petugas PemesananReservations Clerk
Operator TeleponSwitchboard operator Night Clerk
Housekeeping : Housekeeper
Floor MaidFloor Attendant Pramu KamarRoom MaidBoyChambermaid
Cleaner Laundry Maid
Concierge Hall Porter’s Department :
Head Hall Porter Bell Captain PorterBellboyBellhop
Doorman Pageboy
Lift Attendant Enquiries Clerk
Night Porter Bagian KasirCashier’s Department :
Hotel Controller Akuntan
Kasir Bagian Makanan dan MinumanFood and Beverage Department :
Ma
榎tre d’hotel PelayanWaiter Head Waiter, Station Waiter, Wine Waiter, Lounge Waiter
Waiter’s assistant Bushboybusser
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
Chef Head Chef, Chef de cuisine, Commis Chef, dll Bar OperativeBarmanBartender
Lainnya : Maintenance Engineer
Kepala GudangStorekeeperStoreman Istilah untuk menunjukkan pangkat rank :
kepalahead spt pada head waiterkepala pelayan second, dll. spt pada second chef
managermanajer spt pada reception managermanajer resepsion penyeliasupervisor spt pada breakfast supervisor
assistantpembantu spt pd assistant housekeeper senior spt pd senior telephonist
junior spt pd junior receptionist Struktur dan ungkapan yang digunakan dalam menyatakan departements dan
duties : X bertanggungjawab terhadap Y
X bertugas pada Y X menjaga Y
X berada dibawah Y X melapor ke Y
X mengawasi Y X mencakup Y
Kosakata Lainnya : konvensi
berhubungan dengan menyapa
lenalinen mengatur
paruh waktupart-time pertanggungjawaban
peserta pelatihantrainee beragam
bervariasi
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
Lampiran 2 SURAT DAN DATA
Medan, 23 Maret 2009 Kepada Yth:
Direktur Akpar Medan
Bapak Drs. Renalmon Hutahaean, MM. Di tempat
Dengan hormat disampaikan bahwa sehubungan dengan program penulisan thesis
saya yang berjudul “Pembelajaran Bahasa Indonesia untuk Bidang Pariwisata BIPar” di Akademi Pariwisata Medan, saya menyampaikan permohonan kiranya
dapat diberikan kesempatan untuk melakukan wawancara dalam rangka pemerolehan data sebagai bahan penulisan thesis saya.
Hasil dari wawancara ini saya maksudkan untuk dapat digunakan sebagai bahan dalam melakukan analisis kebutuhan needs analysis terhadap pembelajaran BIPar di
Akpar Medan. Terlampir saya sampaikan daftar pertanyaan wawancara. Atas perhatian dan kerjasama yang baik saya ucapkan terimakasih.
Hormat Saya, Penulis
Rahmat Darmawan, SS
NIM. 077009020 Mahasiswa Sekolah Pascasarjana
Program Studi Linguistik Universitas
Sumatera Utara
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
Medan, 23
Maret 2009
Kepada Yth:
Para Dosen di Lingkungan Akademi Pariwisata Medan
Di tempat
Dengan hormat disampaikan bahwa sehubungan dengan program penulisan thesis
saya yang berjudul “Pembelajaran Bahasa Indonesia untuk Bidang Pariwisata BIPar” di Akademi Pariwisata Medan, saya menyampaikan permohonan kiranya
dapat diberikan kesempatan untuk melakukan wawancara dalam rangka pemerolehan data sebagai bahan penulisan thesis saya.
Hasil dari wawancara ini saya maksudkan untuk dapat digunakan sebagai bahan dalam melakukan analisis kebutuhan needs analysis terhadap pembelajaran BIPar di
Akpar Medan. Terlampir saya sampaikan daftar pertanyaan wawancara. Atas perhatian dan kerjasama yang baik saya ucapkan terimakasih.
Hormat Saya, Penulis
Rahmat Darmawan, SS
NIM. 077009020 Mahasiswa Sekolah Pascasarjana
Program Studi Linguistik Universitas
Sumatera Utara
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA
Berikut daftar pertanyaan:
1. Sejauhmanakah perlunya pembelajaran bahasa Indonesia untuk bidang pariwisata selanjutnya disebut BIPar bagi mahasiswa Akpar Medan?
2. Apakah yang diharapkan dari mahasiswa setelah mereka mendapatkan pembelajaran BIPar?
3. Bagaimana dengan peserta didik? Apa target pekerjaan yang diharapkan setelah mendapatkan pembelajaran BIPar?
4. Berapakah jumlah mahasiswa Manajemen Divisi Kamar tingkat basic? Dan berapakah jumlah mahasiswa di satu kelas?
5. Bagaimanakah latar belakang daerah asal mereka? 6. Bagaimanakah beban SKS mata kuliah bahasa Indonesia?
7. Bagaimanakah diktat dan bahan ajar yang diberikan selama ini untuk pembelajaran bahasa Indonesia?
8. Apakah mereka pernah bertemu turis wisman ynag ingin berbahasa Indonesia ketika sedang dilayani?
9. Bagaimana kemampuan mahasiswa dalam menggunakan bahasa Indonesia pada saat bekerja di hotel khususnya di bagian divisi kamar?
10. Bagaimanakah menurut Anda pembelajaran Bahasa Indonesia untuk bidang Pariwisata? Mohon uraikan jawaban Anda.
Medan, 17
Maret 2009
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
Kepada Yth. MahasiswaI Akademi Pariwisata AKPAR
Program Studi MDK III4 A Jl. R.S. Haji no. 12 Medan
Di M e d a n Perihal: Pengisian Kuesioner
Dengan hormat penulis sampaikan bahwa dalam rangka penelitian tentang “Pembelajaran Bahasa Indonesia untuk Bidang Pariwisata BIPar di Akademi
Pariwisata, dengan ini disampaikan 1 satu berkas daftar kuesioner. Penelitian ini dilakukan penulis adalah dalam rangka penulisan thesis sebagai salah
satu syarat akademis dalam menyelesaikan studi pada Sekolah Pasacasarjana, Program Studi Linguistik di Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui tingkat kebutuhan mahasiswa terhadap perlunya pembelajaran bahasa Indonesia untuk bidang Pariwisata yang diberikan kepada mahasiswa basic
semester satu atupun dua. Penulis sengaja memberikan pertanyaan kepada saudara mahasiswa semester empat
dikarenakan telah memperoleh pengalaman langsung di industri selama lebih kurang satu semester
Penulis memohonkan saudara mahasiswa untuk dapat menjawab seluruh pertanyaan dengan benar tanpa adanya paksaan dari pihak manapun. Jawaban dari pertanyaan ini
akan menghasilkan data tentang tingkat kebutuhan pembelajaran BIPar di Akpar Medan. Data ini nantinya akan bermanfaat bagi masyarakat khususnya bagi para ahli
bahasa, dosen, guru, mahasiswa dan pelajar serta komunitas pecinta bahasa dalam upaya menggunakan bahasa Indonesia secara khusus pada bidang pekerjaan masing-
masing. Selanjutnya diharapkan dapat memberikan jalan keluar tentang model pembelajaran BIPar secara lebih komprehensif dan komunikatif sesuai dengan bidang
pekerjaan khususnya di bagian kantor depan hotel front office dan rumah tangga housekeeping
Penulis menjamin kerahasiaan seluruh jawaban saudara mahasiswa Akademi Pariwisata Medan. Atas bantuan Saudara Mahasiswa mengisi kuesioner ini, penulis
ucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya.
Penulis,
RAHMAT DARMAWAN NIM : 077009020
Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009
KUESIONER
Sebelum saudara mengisi daftar kuesioner, mohon untuk dapat melengkapi daftar pertanyaan dibawah ini:
1. Nama