Referensi Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan

Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 dengan latihan mendengar. berbicara Penutup 8. Merangkum materi yang sudah diberikan. 9. Memberi kesempatan kepada mahasiswa untuk bertanya. Memperhatikan Mengajukan pertanyaan Penutup 10. Menjawab pertanyaan dan memberikan umpan balik feedback. 11. Memberikan tugas kepada mahasiswa untuk membaca berbagai literatur. Menyelesaikan tugas di kelas dan mempersiapkan tugas rumah homework 10. Evaluasi : Melatih berbicara di depan forum menggunakan kosakata yang sudah dipelajari tentang urai tugas jabatan dan kepangkatan struktur organisasi suatu hotel.

11. Referensi

: Adamson, D. 1995, International Hotel English: Communicating with the International Travellers, London: Prentice Hall International ELT. Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 MODULBAHAN AJAR UNIT SATU JENIS-JENIS HOTEL DAN AKTIFITAS HOTEL Langkah Awal : 1. Lihat gambar dibawah ini. Dapatkah anda sebutkan jenis hotel masing-masing gambar? 2. Bagaimana anda menguraikan jenis-jenis hotel tersebut? Bagaimana anda menguraikan jenis hotel berdasarkan : • dimana anda menjumpai hotel • pemilik hotel • fasilitas dan pelayanan • tamu yang menginap • lama tinggal tamu • biaya yang diperlukan untuk menginap di hotel Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 Sesuaikan jenis hotel berdasarkan gambar diatas. Berikut adalah beberapa nama jenis hotel : • resort hotel • motel • country house hotel • comercial hotel • airport hotel • luxury hotel • congress hotel • guest house 3. Jodohkan uraian dibawah ini dengan jenis-jenis hotel pada latihan 2 diatas • dibangun khusus untuk memberikan pelayanan kepada pengendara • menyediakan seluruh fasilitas yang mungkin dibutuhkan seorang tamu kaya • terletak di sebuah tempat dimana disukai oleh turis dan berada sering dekat laut. Tamu mungkin tinggal selama satu atau dua minggu dan biasanya memesan terlebih dahulu • menyediakan akomodasi bagi orang yang pergi dan datang dari negara lain dan biasanya menginap hanya satau malam • menyediakan fasilitas untuk rapat dan konferensi besar dengan gaya lecture theathre dan fasilitas pameran • sering berlokasi di pusat kota dan menyediakan akomodasi bagi pebisnis dan biasanya hanya menginap satu atau dua malam saja • menyediakan akomodasi dengan harga murah, biasanya pada skala kecil ditujukan bagi holiday visitors atau tamu long-stay • berlokasi di suasana yang menyenangkan dan memberikan pelayanan yang nyaman tetapi informal dan memberikan pelayanan bagi pengunjung untuk bersantai di tempat yang tenang Pengembangan Topik : 4. Lihat iklan hotel dibawah ini. Sebutkan jenis hotel-hotel tersebut Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 5. Sebuah hotel dapat menawarkan berbagai macam pelayanan termasuk bagi mereka yang tidak menginap di hotel yang bersangkutan yang mencakup : • menawarkan hiburan ataupun rekreasi • restoran dan bar • menyediakan ruang rapat bagi perusahaan ataupun club • tempat untuk konferensi maupun pameran • menyediakan fasilitas olahraga dan pertandingan • menyediakan tempat untuk perayaaan keluarga maupun perusahaan Jawablah pertanyaan berikut ini : a. Dapatkah anda tambahkan pelayanan yang lain selain daftar diatas? b. Menurut Anda, pelayanan manakah anda rasa paling penting? c. Berikan contoh pelayanan yang anda sebutkan diatas dari hotel yang anda ketahui. 6. Pegawai hotel sering harus berbicara tentang pekerjaan yang akan mereka lakukan pada hari ini. Dalam hal ini kegiatan ini disebut dengan briefing. Pada saat briefing biasanya mereka akan menggunakan kata-kata yang berhubungan dengan waktu, pelanggan, fasilitas hotel, jenis event, dan lain-lain sesuai dengan bagian mana event tersebut berhubungan. Buatlah simulasi ketika anda memimpin briefing dengan para staf lainnya bawahan anda Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 Daftar Kosakata language references Jenis Hotel : resort hotel; commercial hotel; congress hotel; motel; airport hotel; guest house; country house hotel; luxury hotel; inn; hotel bintang satu; hotel bintang dua; dan lain-lain. Ungkapan tentang lokasi : terletak di; dekat laut; di pusat kota; di tempat yang nyaman; di tempat yang tenang; dua menit dari; berlokasi di; dekat dengan; terletak ditengah-tengah; dengan pemandangan; attractively set beside; dikelilingi oleh; menghadap; diantara; terkenal akan Ciri-ciri lainnya : dibangun khusus untuk menyediakan satu jenis pelayanan; menyediakan fasilitas bagi; menyediakan akomodasi untuk…; menawarkan… Mengenai aktifitas hotel yang akan dilakukan pada hari ini : Pada pukul sebelas tigapuluh, seorang salesman memberikan demonstrasi. Tetapi di hotel kata “ada” have selalu digunakan : Ada pesta perkawinan petang ini. Sore ini kita kedatangan satu grup besar Ada satu grup datang sore ini A salesman is giving a demonstration at eleven thirty We have a wedding party this afternoon We have a large group arriving this afternoon Membuat keputusan : Kita letakkanmasukkan mereka di kamar berbeda Kosakata lainnya : akomodasi relax cukup resort perayaan skala menjelaskanmengklarifikasi pemandangan pelatih pelayanan komersil terletak fasilitas perabotan guest house informal inn internasional Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 UNIT DUA PEGAWAISTAF HOTEL Langkah Awal : 1. Hotel dapat dikelola dalam cara-cara yang berbeda. Nama jabatan dan bagian dapat bervariasi dari satu hotel ke hotel yang lain. Namun anda dapat menemukan beberapa bagian departments tertentu yang dipunyai oleh sebagian besar hotel. Jodohkan tempat-tempat disebelah kiri dengan kata-kata di sebelah kanan : a dimana tamu membuat pemesanan, check in i Housekeeping atau check out; ii Dapur b dimana tamu makan iii Restoran © tempat dimana tamu minum minuman beralkohol iv Kantor depan atau atau soft drinks Reception d tempat makanan dimasak v Bar e tempat dimana rekening dihitung dan vi Kantor kasir yang berhubungan dengan uang f bagian yang bertanggungjawab tentang kebersihan hotel dan kamar dan semuanya dalam keadaan yang baik 2. Apakah anda mengetahui nama jabatanpekerjaan dibawah ini : a orang yang bertanggungjawab memasak makanan di dapur. b orang yang mengawasi pemesanan tamu. c orang yang bertugas melayani tamu di restoran. d orang yang bertanggungjawab membersihkan hotel dan menyediakan lenalinen. e orang yang bertanggungjawab terhadap pemasukan dan pengeluaran hotel. f orang yang bertugas menyambut tamu, menolong bagasinya, mengatur transpor dan berhubungan dengan korespondensinya Kosakata • bertanggungjawabis responsible • bertugasis in charge • tugasnya meliputiincludes • menjagalook after • mengawasisupervise • bekerja dibawahwork under Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 Pengembangan Topik : 3. Lihat struktur organisasi dari sebuah hotel dibawah ini dan lengkapilah berdasarkan pengetahuan anda selama ini Manager a ___________ Staf Restoran b Staf…………… c Staf………… d…………. e……………. f…………. g… h…. bar operatives i……. cleaners j…….. resepsio- nis k…. station waiters porters part-time trainee waiter chef dan kitchen assitants 4. Lihat gambar dibawah Gambar tersebut menunjukkan beberapa pekerja hotel. Buatkan urai tugas mereka dan tuliskan nama pekerjaan dibawah masing-masing gambar. Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 5. Apa yang dikerjakan orang-orang dibawah ini Gunakan kata-kata : • bertanggungjawabis responsible • bertugasis in charge • tugasnya meliputiincludes • menjagalook after • mengawasisupervise • bekerja dibawahwork under atau kata kerja lain yang memungkinkan : a. Key Clerck b. Chambermaid c. Night Clerck d. Hall Porter e. Head Porter f. Switchboard Operator g. Floor Attendant h. Storekeeper i. Maintenance Engineer j. Waiter’s Assistant k. Sous Chef l. Valet m. Concierge Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 6. Lihat bagan struktur organisasi dibawah ini. Buatlah kalimat tentang pegawai hotel yakni orang ataupun bagian departments yang mereka awasi, bekerja dibawah, bertanggungjawab, dan lain sebagainya. 7. Demonstrasikanlah percakapan dengan siswa lain tentang urai tugas maupun pekerjaan pegawai hotel ketika berhubungan dengan pelayanan terhadap tamu di hotel. Siswa A bertindak sebagai tamu hotel yang perlu penjelasan tentang siapa yang bertanggungjawab mengurus kebutuhannya. Sementara siswa B bertindak sebagai resepsionis yang memberikan penjelasan mengenai orang yang bertugasbertanggungjawab memenuhi kebutuhan tamu tersebut. Selanjutnya saling bergantian. Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 Daftar Kosakata Language References Pegawai Hotel Beberapa posisi manajerial : General Manager Manejer Umum Assistant General Manager Duty Manager oarng yang bertindak sebagai manajer pada suatu waktu tertentu Personal Manager manajer personalia; House Manager; Catering Manager; Banqueting Manager; dll Penerima TamuKantor Depan : Manajer Kantor DepanFront Office Manager ResepsionisReception Clerk Petugas PemesananReservations Clerk Operator TeleponSwitchboard operator Night Clerk Housekeeping : Housekeeper Floor MaidFloor Attendant Pramu KamarRoom MaidBoyChambermaid Cleaner Laundry Maid Concierge Hall Porter’s Department : Head Hall Porter Bell Captain PorterBellboyBellhop Doorman Pageboy Lift Attendant Enquiries Clerk Night Porter Bagian KasirCashier’s Department : Hotel Controller Akuntan Kasir Bagian Makanan dan MinumanFood and Beverage Department : Ma 榎tre d’hotel PelayanWaiter Head Waiter, Station Waiter, Wine Waiter, Lounge Waiter Waiter’s assistant Bushboybusser Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 Chef Head Chef, Chef de cuisine, Commis Chef, dll Bar OperativeBarmanBartender Lainnya : Maintenance Engineer Kepala GudangStorekeeperStoreman Istilah untuk menunjukkan pangkat rank : kepalahead spt pada head waiterkepala pelayan second, dll. spt pada second chef managermanajer spt pada reception managermanajer resepsion penyeliasupervisor spt pada breakfast supervisor assistantpembantu spt pd assistant housekeeper senior spt pd senior telephonist junior spt pd junior receptionist Struktur dan ungkapan yang digunakan dalam menyatakan departements dan duties : X bertanggungjawab terhadap Y X bertugas pada Y X menjaga Y X berada dibawah Y X melapor ke Y X mengawasi Y X mencakup Y Kosakata Lainnya : konvensi berhubungan dengan menyapa lenalinen mengatur paruh waktupart-time pertanggungjawaban peserta pelatihantrainee beragam bervariasi Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 Lampiran 2 SURAT DAN DATA Medan, 23 Maret 2009 Kepada Yth: Direktur Akpar Medan Bapak Drs. Renalmon Hutahaean, MM. Di tempat Dengan hormat disampaikan bahwa sehubungan dengan program penulisan thesis saya yang berjudul “Pembelajaran Bahasa Indonesia untuk Bidang Pariwisata BIPar” di Akademi Pariwisata Medan, saya menyampaikan permohonan kiranya dapat diberikan kesempatan untuk melakukan wawancara dalam rangka pemerolehan data sebagai bahan penulisan thesis saya. Hasil dari wawancara ini saya maksudkan untuk dapat digunakan sebagai bahan dalam melakukan analisis kebutuhan needs analysis terhadap pembelajaran BIPar di Akpar Medan. Terlampir saya sampaikan daftar pertanyaan wawancara. Atas perhatian dan kerjasama yang baik saya ucapkan terimakasih. Hormat Saya, Penulis Rahmat Darmawan, SS NIM. 077009020 Mahasiswa Sekolah Pascasarjana Program Studi Linguistik Universitas Sumatera Utara Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 Medan, 23 Maret 2009 Kepada Yth: Para Dosen di Lingkungan Akademi Pariwisata Medan Di tempat Dengan hormat disampaikan bahwa sehubungan dengan program penulisan thesis saya yang berjudul “Pembelajaran Bahasa Indonesia untuk Bidang Pariwisata BIPar” di Akademi Pariwisata Medan, saya menyampaikan permohonan kiranya dapat diberikan kesempatan untuk melakukan wawancara dalam rangka pemerolehan data sebagai bahan penulisan thesis saya. Hasil dari wawancara ini saya maksudkan untuk dapat digunakan sebagai bahan dalam melakukan analisis kebutuhan needs analysis terhadap pembelajaran BIPar di Akpar Medan. Terlampir saya sampaikan daftar pertanyaan wawancara. Atas perhatian dan kerjasama yang baik saya ucapkan terimakasih. Hormat Saya, Penulis Rahmat Darmawan, SS NIM. 077009020 Mahasiswa Sekolah Pascasarjana Program Studi Linguistik Universitas Sumatera Utara Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA Berikut daftar pertanyaan: 1. Sejauhmanakah perlunya pembelajaran bahasa Indonesia untuk bidang pariwisata selanjutnya disebut BIPar bagi mahasiswa Akpar Medan? 2. Apakah yang diharapkan dari mahasiswa setelah mereka mendapatkan pembelajaran BIPar? 3. Bagaimana dengan peserta didik? Apa target pekerjaan yang diharapkan setelah mendapatkan pembelajaran BIPar? 4. Berapakah jumlah mahasiswa Manajemen Divisi Kamar tingkat basic? Dan berapakah jumlah mahasiswa di satu kelas? 5. Bagaimanakah latar belakang daerah asal mereka? 6. Bagaimanakah beban SKS mata kuliah bahasa Indonesia? 7. Bagaimanakah diktat dan bahan ajar yang diberikan selama ini untuk pembelajaran bahasa Indonesia? 8. Apakah mereka pernah bertemu turis wisman ynag ingin berbahasa Indonesia ketika sedang dilayani? 9. Bagaimana kemampuan mahasiswa dalam menggunakan bahasa Indonesia pada saat bekerja di hotel khususnya di bagian divisi kamar? 10. Bagaimanakah menurut Anda pembelajaran Bahasa Indonesia untuk bidang Pariwisata? Mohon uraikan jawaban Anda. Medan, 17 Maret 2009 Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 Kepada Yth. MahasiswaI Akademi Pariwisata AKPAR Program Studi MDK III4 A Jl. R.S. Haji no. 12 Medan Di M e d a n Perihal: Pengisian Kuesioner Dengan hormat penulis sampaikan bahwa dalam rangka penelitian tentang “Pembelajaran Bahasa Indonesia untuk Bidang Pariwisata BIPar di Akademi Pariwisata, dengan ini disampaikan 1 satu berkas daftar kuesioner. Penelitian ini dilakukan penulis adalah dalam rangka penulisan thesis sebagai salah satu syarat akademis dalam menyelesaikan studi pada Sekolah Pasacasarjana, Program Studi Linguistik di Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kebutuhan mahasiswa terhadap perlunya pembelajaran bahasa Indonesia untuk bidang Pariwisata yang diberikan kepada mahasiswa basic semester satu atupun dua. Penulis sengaja memberikan pertanyaan kepada saudara mahasiswa semester empat dikarenakan telah memperoleh pengalaman langsung di industri selama lebih kurang satu semester Penulis memohonkan saudara mahasiswa untuk dapat menjawab seluruh pertanyaan dengan benar tanpa adanya paksaan dari pihak manapun. Jawaban dari pertanyaan ini akan menghasilkan data tentang tingkat kebutuhan pembelajaran BIPar di Akpar Medan. Data ini nantinya akan bermanfaat bagi masyarakat khususnya bagi para ahli bahasa, dosen, guru, mahasiswa dan pelajar serta komunitas pecinta bahasa dalam upaya menggunakan bahasa Indonesia secara khusus pada bidang pekerjaan masing- masing. Selanjutnya diharapkan dapat memberikan jalan keluar tentang model pembelajaran BIPar secara lebih komprehensif dan komunikatif sesuai dengan bidang pekerjaan khususnya di bagian kantor depan hotel front office dan rumah tangga housekeeping Penulis menjamin kerahasiaan seluruh jawaban saudara mahasiswa Akademi Pariwisata Medan. Atas bantuan Saudara Mahasiswa mengisi kuesioner ini, penulis ucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya. Penulis, RAHMAT DARMAWAN NIM : 077009020 Rahmat Darmawan : Pembelajaran Bahasa Indonesia Untuk Bidang Pariwisata Di Akademi Pariwisata Medan, 2009 KUESIONER Sebelum saudara mengisi daftar kuesioner, mohon untuk dapat melengkapi daftar pertanyaan dibawah ini:

1. Nama