xiii
• R.Pengendali
Kebakaran •
R.Panel Listrik •
R.Ground Water Tank •
R.Boiler •
R.PABX •
R.CCTV •
R.STP •
Service Laundry
Karyawan •
Mencuci membersihkan pakaian
• Menyimpan peralatan
• Mengantar pakaian tamu
• Gudang Linen
• Laundry Dryer
• Laundry Washer
Housekeeping Karyawan
• Menjahit seragam pakaian
• Mencarikan barang hilang
atau tertinggal •
Mengawasi pekerjaan •
R. Housekeeping •
R.Asis. Housekeeping •
R. Lost Found •
G. Penyimpanan •
Uniform Service •
Room Service Area parkir
Tamu hotel •
Memarkirkan kendaraan •
Area parkir roda 2 •
Area parkir roda 4 •
Area parkir bus Karyawan
• Memarkirkan kendaraan
4.5. Analisa Fungsional
Dalam analisa fungsional, dilakukan pengkajian terhadap jumlah pengunjung, besaran dan program ruang, dan pola bentukan massa.
4.5.1. Analisa Jumlah Pengunjung
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik dalam buku “Medan Dalam Angka 2008”, jumlah wisatawan mancanegara yang berkunjung ke kota Medan antara lain sebesar Tabel
4.13 :
Dapat disimpulkan bahwa, rata-rata kenaikan wisatawan yang berkunjung ke kota Medan adalah sekitar dua ribu tujuh ratus orang.
Dengan menerapkan metoda linear, berdasarkan kesim`pulan kenaikan jumlah wisatawan yang bersifat linear setiap tahunnya, maka dengan menggunakan model matematika dari
Tahun 2008
2007 2006
2005 Rata-rata
Wisman
132.590 123.924 123.446 124.445 126.101
Tabel 4.13 jumlah wisatawan mancanegara yang datang ke kota Medan
Universitas Sumatera Utara
xiii metoda linear ini diperoleh proyeksi jumlah kunjungan wisatawan mancanegara ke kota
Medan untuk beberapa tahun mendatang. Adapun model matematika dari metoda linear ini antara lain Tabel 4.14 :
Pn = Po + na
Dimana : Pn = jumlah wisatawan mancanegara pada tahun ke-n Po = jumlah wisatawan mancanegara pada tahun awal
a = jumlah pertambahan tiap tahun n = jumlah tahun proyeksi
Tabel 4.14. Proyeksi jumlah wisatawan mancanegara ke kota Medan 2009-2020
TAHUN JUMLAH WISATAWAN MANCANEGARA
2009 135305
2010 138020
2011 140735
2012 143450
2013 146165
2014 148880
2015 151595
2016 154310
2017 157025
2018 159740
2019 162455
2020 165170
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik “Medan Dalam Angka 2009”, tingkat hunian hotel bintang 5 di kota Medan pada tahun 2008 :
Untuk wisatawan mancanegara : 17.38 Untuk wisatawan nusantara : 82.62
Jadi, untuk wisatawan mancanegara yang menginap di hotel bintang lima, pertahun pada tahun 2020 berjumlah :
17.38 x 165.170 = 28.706,54 orangtahun
Universitas Sumatera Utara
xiii Dengan mengambil asumsi bahwa hotel ini dapat mengakomodasi 50 dari jumlah
wisatawan mancanegara dan domestik yang datang ke kota Medan dan menginap di hotel bintang 5.
Jumlah wisatawan mancanegara yang menginap di “Medan Boutique Hotel” : 28.706,54 x 50 = 14.353,27 orangtahun
Jumlah wisatawan domestik yang menginap di “Medan Boutique Hotel” :
X = 68.231,7 orangtahun Jadi, total wisatawan mancanegara dan domestik yang berkunjung ke hotel “ Medan
Boutique Hotel ” pada tahun 2020 adalah : 14.353,27 + 68.231,7 = 82.585 orangtahun
82.585 365 = 226,2 226 oranghari Jadi total wisatawan mancanegara maupun domestik yang berkunjung ke hotel Medan
Boutique Hotel ” pada tahun 2020 adalah sebanyak 226 orang. Dengan memperkirakan satu kamar tamu hotel akan digunakan oleh 2 orang, maka jumlah
kebutuhan kamar hotel adalah sebanyak 2262 = 113 kamar.
Universitas Sumatera Utara
xiii
4.5.2.Program Ruang dan Besaran Ruang
Tabel 4.15 merupakan program ruang dan besaran ruang yang diperlukan dalam proyek perancangan.
Tabel 4.15 Program ruang dan besaran ruang
KELOMPOK KEGIATAN
RUANG STANDAR
SUMBER
KAPASITAS
LUAS RUANG m
2
TOTAL m
2
F R
O N
T O
F T
H E
H O
U S
E
L O
BB Y
Penerima Main lobby
0.6-1m
2
kamar AH
124 124 m
2
417,0504 m
2
Front desk 3m
2
50 kamar NAD
6 80 m
2
R. Informasi 10 m
2
ASU 2
20 m
2
Lift 6.21 m
2
lift SBT
3 12,42 m
2
Hall lift 1.4 x lebar lift
SBT 1
27,388 m
2
Bellman Counter 1.2 m
2
org NAD
4 12 m
2
Luggage Room -
ASU -
30 m
2
Toilet 1.5m
2
org NAD
10 15 m
2
Sirkulasi 30 96,2424 m
2
R OOM
Kamar Standard
26 m
2
kamar SK
98 3.528 m
2
5.938,4 m
2
Suite 52 m
2
kamar SK
20 1.040 m
2
Sirkulasi 30 1.370,4m
2
F O
O D
A ND B
E V
E RA
G E
Restoran Area makan
0.8-1.2 m
2
org AH
250 300 m
2
533,9256 m
2
Kasir 3 m
2
org ASU
4 15 m
2
Dapur 20 dr area
makan NAD
- 29,76 m
2
Dishwasher -
ASU -
15 m
2
Cleaning materials -
ASU -
15 m
2
Gudang alat 0.2m
2
dr dapur NAD
- 5,952 m
2
Ruang Pendingin -
ASU -
22.5 m
2
Kasir 7.5 m
2
org ASU
1 7,5 m
2
Sirkulasi 30 123.2136m
2
Coffee Shop Area duduk
1.4 m
2
org AH
124 173,6 m
2
303,134 m
2
Kasir 7.5 m
2
org ASU
1 7,5 m
2
Dapur 20 dr area
makan NAD
- 34,72m
2
Pantry 30 dr dapur
NAD 4
10,416 m
2
Gudang 0.2m
2
dr dapur NAD
1 6,944m
2
Sirkulasi 30 69.954 m
2
Bar Lounge
dari jlh bar disekitar site
dibagi 2 trus dibagi 3 dari
area bar Area duduk cocktail
1.8-2.0m
2
org AH
41.3 82,6 m
2
429,936 m
2
Area duduk
sebagian berdiri duduk dibangku putar
1.3-1.7 m
2
org AH
41.3 70,21m
2
Area Dansa 1-3.5
m
2
pasangan ASU
41.3 144,55 m
2
Kasir 1.2 m
2
org ASU
2 2,4 m
2
Dapur 20 dr
r.makan NAD
- 24,8 m
2
bar counter 0.3m
2
org NAD
4 1,2 m
2
Gudang 0.2m
2
dr dapur NAD
1 4,96 m
2
Sirkulasi 30 99.216 m
2
Souvenir Shop
R. Pamer 2 m
2
ASU 30
60 m
2
199.94 m
2
Galeri 2 m
2
ASU 30
60 m
2
R. Pegawai 3-10 m
2
org NAD
2 20 m
2
Gudang 0.23m
2
dr R.Pamer
NAD -
13.8 m
2
Sirkulasi 30 46.14 m
2
K.Renang Kolam dewasa
4m
2
org ASU
30 120 m
2
364.55
Universitas Sumatera Utara
xiii
Kolam anak-anak 4m
2
org ASU
10 40 m
2
m
2
R.Ganti+Locker 1.5 m
2
org NAD
20 30 m
2
R.Shower 0.5m
2
org NAD
20 20 m
2
Pool bar 3 m
2
org ASU
10 35 m
2
Area duduk 30 luas
kolam ASU
50 60 m
2
R. Filtrasi Air -
ASU -
12 m
2
Sirkulasi 15 47.55 m
2
SPA Sauna
dibagi per jumlah
fasilitas di hotel- ada 8
fasilitas R.Ganti+Locker
0.8-1 m
2
org NAD
15 org 15 m
2
335.225 m
2
R.Shower 0.5 m
2
org NAD
15 org 15 m
2
R.Sauna 35 m
2
5 org NAD
2 75 m
2
R.SPA Whirpool 35 m
2
5 org NAD
2 75 m
2
Salon -
ASU -
45 m
2
R.Pengelola 3-10 m
2
org NAD
2 20 m
2
Kasir Resepsionis 1.2 m
2
org ASU
2 24 m
2
Toilet 1.5m
2
org NAD
15 22,5 m
2
Sirkulasi 15 43.725 m
2
Drug store Retail 100 kamar =
1000m
2
36 m
2
AH 20
720 m
2
1.549,08 m
2
Gudang 0.5 dr retail
TSS 1
360 m
2
ATM 1.2 m
2
org NAD
3 3,6 m
2
Money Changer 36 m
2
ASU 1
36 m
2
Travel Agent 36 m
2
ASU 1
36 m
2
Drug Store 36 m
2
ASU 1
36 m
2
Sirkulasi 30 357.48 m
2
Ruang serbaguna
Area duduk banquet 0.8-1.2kursikamar
1.1-1.3 m
2
kursi AH
300 432 m
2
812.4 m
2
Ruang persiapan 13 luas area
duduk AH
1 65 m
2
Foyer 0.3-0.5
m
2
kursi AH
300 150 m
2
Gudang perabot 0.2 m
2
kursi AH
1 30 m
2
Sirkulasi 20 135.4 m
2
B A
C K
O F
T H
E H
O U
S E
PEN G
EL O
L A
Kantor Eksekutif
Managing Director
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
889,56 m
2
MD.Secretary
4.5m
2
org NAD
1 4,5 m
2
Internal Control
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
Konsultan
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
General Manager
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
R.Tamu
5.4 m
2
org NAD
6 32,4 m
2
R.Rapat
2.4 m
2
org NAD
15 36 m
2
Toilet
1.5m
2
org NAD
6 9 m
2
Human Resource
HRD
R.Manager 4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
Coord. Security
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
Duty Manager
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
Front Office Manager
R.Manager
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
R.Staff
4.5m
2
org NAD
5 22,5 m
2
FB Department
FB Product
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
FB Service
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
Room Division
F.O manager
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
Transport
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
Sales Marketing
R.Manager
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
R.Staff
4.5m
2
org NAD
5 13,5 m
2
Financial
Tax 4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
Bank
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
Accounting
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
Purchasing
Loading dock -
ASU 1
50 m
2
Universitas Sumatera Utara
xiii
Store
Gudang Umum 0.186kmr
TSS 1
27,9 m
2
Gudang Bahan
0.4kmr TSS
1 60 m
2
Gudang Alat
0.23kmr TSS
1 34,5 m
2
Engineering Manager
R.Manager
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
R.Staff
4.5m
2
org NAD
5 22,5 m
2
Credit Manager
R.Manager
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
R.Staff
4.5m
2
org NAD
5 22,5 m
2
Uniform Service
Gudang
Penyimpanan seragam
0.8-1 m
2
kamar AH
124 124 m
2
Security Department
R.Chief Security
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
R.Staff
4.5m
2
org NAD
3 13,5 m
2
Pos Satpam
6 m
2
ASU 2
12 m
2
Sirkulasi 20 148,26 m
2
U TI
L ITA
S
R. Utilitas 1.8
m
2
kamar R.Genset tangki BBM
- SUR
1 128 m
2
442.8 m
2
R.Trafo -
SUR 1
10 m
2
R.Pompa 15 m
2
SUR 2
30 m
2
R.AHU R.Chiller -
SUR 1
36 m
2
R.Pengendali kebakaran -
SUR 1
30 m
2
R.Panel Listrik -
SUR 1
10 m
2
R.Ground Water Tank 45 m
2
SBT 1
45 m
2
R.Boiler -
SUR 1
10 m
2
R.PABX -
SUR 1
30 m
2
R.CCTV -
SUR 1
20 m
2
R.STP 10 m
2
SUR 2
20 m
2
Sirkulasi 20 73.8 m
2
SER VI
S
R.Servis Laundry – washer
0.3 m
2
kamar NAD
124 37,2 m
2
2290.476 m
2
Laundry - dryer 0.3 m
2
kamar NAD
124 37,2m
2
Housekeeping 0.4m
2
kamar NAD
124 49,6 m
2
Gudang Linen 0.32 m
2
kamar TSS
124 39,68 m
2
Lost Found -
ASU -
12 m
2
Kantin karyawan 13 m
2
kamar AH
124 41,3 m
2
Ruang ganti karyawan + toilet + locker karyawan
0.8-1 m
2
kamar AH
124 99 m
2
Hotel General Storage 0.46 m
2
kamar AH
124 28.5 m
2
R.Sampah -
ASU 1
1 m
2
Total area parkir 1563.25m
2
Sirkulasi 20 381.746 m
2
TOTAL LUAS 14.506
m
2
Keterangan Sumber: •
NAD : Neufret, Ernest.1992.Data Arsitek,jilid 1 dan 2.Erlangga.Jakarta •
TSS : De Chiara.Joseph,and John Calender.1973.Time Saver Standard for
Building Types.Mcgraw Hill Book Company.New York. •
ASU : Asumsi Pengamatan Studi
• SK
: Surat Keputusan •
AH : Architect’s Handbook
• SBT
: Sistem Bangunan Tinggi •
SUR : Survey
Universitas Sumatera Utara
xiii Total luas bangunan :
Area servis Area utilitas
Area pengelola Area fasilitas
Area kamar
4.5.3.Kebutuhan Areal Parkir
Standar parkir dihitung per kamar. 0.3 slot parkir per kamar
49
Sedangkan untuk area pertokoan retail dihitung per luas bruto . Jadi jumlah parkir pada
MEDAN BOUTIQUE HOTEL yang memiliki 124 kamar adalah 0.3 x 118 kamar = 35.4 slot parkir, total luasan parkir 35.4 x 12.5 m
2
= 442.5 m
2
.
50
Area parkir untuk ballroom dihitung per jumlah kursi. . 1 slot parkir per 60 m
2
. Jadi jumlah parkir yang diperlukan untuk menampung pengunjung retail adalah 570 m
2
60 m
2
= 9.5 slot parkir, total luasan parkir 9.5 x 12.5 m
2
= 118.75 m
2 51
Untuk jumlah parkir bus diasumsikan tersedia 1 buah parkir 1 x 52 m
2
= 52 m
2
. Untuk parkir servis dan pengelola dihitung per kamar, 1 slot parkir per 100 kamar.
.0.2 slot parkir per kursi. Jadi jumlah parkir yang harus disediakan adalah 0.2 x 300 = 60 slot parkir, total luas parkir 60 x 12.5 m
2
= 750 m
2
52
49
Architect’s Data
50
Sistem Bangunan Tinggi
51
Architect’s Data
52
Time saver standards
Sehingga total jumlah parkir untuk servis dan pengelola adalah 1 buah slot parkir, total luasan parkir 1 x
12.5 m
2
= 12.5 m
2
. Untuk parkir kendaraan roda 2 hanya dapat diasumsikan persentase pengunjung
berdasarkan pengamatan dan persentase pengelola yang menggunakan kendaraan roda dua. Jumlah parkir untuk kendaraan roda dua diasumsikan sebanyak ± 100 buah parkir
kendaraan roda dua. Sehingga total luasan parkir kendaraan roda dua adalah 100 x 2 m
2
= 200 m
2
. Luas total keseluruhan yang dibutuhkan untuk area parkir adalah
Luas parkir kendaraan roda 4 hotel = 442.5 m
2
Luas parkir kendaraan roda 4 retail = 118.75 m
2
Luas parkir kendaraan roda 4 function room = 750 m
2
25
75 100
Universitas Sumatera Utara
xiii Luas parkir kendaraan roda 2
= 200 m
2
Luas parkir kendaraan bus = 52 m
2
Total luas parkir yang dibutuhkan = 1563.25m
2
4.5.4. Pola Massa Bangunan
