teknologi yang lebih maju. Hal ini terlihat dari data perkembangan produktivitas talas selama tahun 2004 sampai dengan 2009 yang menunjukkan perkembangan
yang lambat. Salah satu inovasi teknologi yang lebih maju adalah dengan penggunaan bibit unggul talas yang dapat menghasilkan produktivitas talas yang
lebih tinggi dari bibit talas bentul yang digunakan petani saat ini. Selain dapat menghasilkan produktivitas talas yang lebih tinggi maka bibit unggul talas
tersebut harus sesuai dengan kondisi geografis di Kota Bogor. Apabila pemerintah Kota Bogor ingin melakukan introduksi bibit unggul
talas kepada petani talas maka dapat dilakukan melalui penyuluhan produksi kepada petani dan kelompok tani talas. Namun kondisi di daerah penelitian
menunjukkan bahwa tidak ada penyuluhan produksi talas dan kelompok tani talas. Hal ini merupakan kendala bagi introduksi bibit unggul talas. Sementara itu bibit
talas yang ditanam sekarang yaitu bibit talas bentul sudah menjadi ciri khas Kota Bogor. Padahal dengan adanya penyuluhan produksi talas yang rutin dan
kelompok tani talas yang aktif dapat membantu penyerapan dan penyebaran inovasi teknologi bibit unggul talas.
7.3. Analisis Sumber-sumber Inefisiensi Teknis
Meskipun sebagian besar petani responden sudah berproduksi efisien secara teknis, tetapi ada 6 petani responden yang berproduksi belum efisien secara
teknis karena memiliki tingkat efisiensi teknis di bawah 0.9. Hal ini diduga karena ada beberapa faktor internal dalam usahatani talas yang berasal dari
karakteristik sosial ekonomi dan usahatani yang menjadi sumber-sumber inefisiensi teknis Tabel 18 dan Lampiran 4. Analisis sumber-sumber inefisiensi
teknis bertujuan untuk menjawab permasalahan kedua yaitu apakah yang menjadi sumber-sumber inefisiensi teknis pada usahatani talas di Kota Bogor.
Tabel 18. Hasil Pendugaan Sumber-sumber Inefisiensi Teknis Produktivitas Talas di Kota Bogor
Variabel Koefisien
Standar Error T hitung
Efek Inefisiensi Teknis
1
Konstanta 0.7351
0.1627 0.45
Pendidikan -0.8662
0.1838 -0.47
Dummy Sumber Pendapatan Lain 0.2472
0.8729 0.28
Dummy Status Kepemilikan Lahan 0.7545
0.7783 0.97
a
Pengalaman Usahatani -0.2227
0.0416 -0.53
Umur 0.2564
0.0314 0.82
a
Keterangan: 1 = menggunakan program Frontier 4.1. a nyata pada tingkat α = 0.25
Hasil analisis sumber-sumber inefisiensi teknis menunjukkan bahwa variabel-variabel dummy status kepemilikan lahan dan umur berpengaruh nyata
terhadap inefisiensi teknis talas, sedangkan variabel-variabel pendidikan, dummy sumber pendapatan lain dan pengalaman usahatani tidak berpengaruh nyata
terhadap inefisiensi teknis talas pada tingkat α sebesar 0.25 Tabel 18. Berdasarkan studi empiris maka tanda koefisien pada semua variabel sumber-
sumber inefisiensi teknis diharapkan negatif. Koefisien-koefisien pada variabel- variabel pendidikan dan pengalaman usahatani mempunyai tanda yang sesuai
diharapkan yaitu bertanda negatif. Sedangkan koefisien-koefisien pada variabel- variabel dummy sumber pendapatan lain, dummy status kepemilikan lahan dan
umur mempunyai tanda yang tidak sesuai dengan yang diharapkan yaitu bertanda positif.
Hasil pendugaan sumber-sumber inefisiensi teknis produksi talas pada Tabel 18 menunjukkan bahwa peningkatan pendidikan akan menurunkan
inefisiensi teknis produktivitas talas, namun sayangnya tidak berpengaruh nyata. Hal ini diduga karena sebagian besar petani responden adalah berpendidikan SD
yaitu sebesar 86.15 persen sehingga kurang adanya variasi dan hasil analisis koefisien variasi menunjukkan bahwa petani responden yang berpendidikan SD
mempunyai risiko produktivitas talas tertinggi dibandingkan dengan petani responden yang tidak sekolah dan yang berpendidikan SLTP – SMU.
Sumber pendapatan lain di luar usahatani talas tidak berpengaruh nyata meningkatkan inefisiensi teknis pada produktivitas talas. Sumber pendapatan lain
di luar usahatani talas yang lebih tinggi dapat mempengaruhi keputusan petani dalam alokasi input pada usahatani talas, misalnya dalam alokasi input tenaga
kerja yang tidak optimal. Semakin tinggi sumber pendapatan lain di luar usahatani talas maka penggunaan tenaga kerja dalam keluarga akan berkurang dan akan
digantikan oleh penggunaan tenaga kerja luar keluarga. Padahal berdasarkan hasil analisis koefisien variasi menunjukkan bahwa penambahan tenaga kerja luar
keluarga akan meningkatkan risiko produktivitas karena nilai koefisien variasi tenaga kerja luar keluarga lebih tinggi dari nilai koefisien variasi tenaga kerja
dalam keluarga. Meskipun sumber pendapatan lain tidak berpengaruh nyata meningkatkan inefisiensi teknis produktivitas talas, namun hasil analisis koefisien
variasi menunjukkan bahwa petani responden dengan sumber pendapatan lain di luar usahatani lebih dari Rp 500 000 per bulan mempunyai risiko produktivitas
talas yang lebih tinggi dibandingkan dengan petani dengan sumber pendapatan lain di luar usahatani kurang dari Rp 100 000 per bulan.
Selain itu pada umumnya petani responden mengusahakan talas sebagai usahatani sampingan. Sumber pendapatan lain di luar usahatani yang lebih tinggi
akan mempengaruhi keputusan petani dalam mengusahakan usahatani talas dengan membandingkan keuntungan dari usahatani talas terhadap keuntungan dari
sumber pendapatan lain di luar usahatani talas. Umumnya sumber pendapatan lain di luar usahatani talas bagi petani responden adalah dari bekerja sebagai buruh
tani dan buruh bangunan. Hasil pendugaan sumber pendapatan lain yang menunjukkan bahwa
penambahan pendapatan lain akan meningkatkan inefisiensi teknis terjadi juga pada studi Tajerin et al. 2005. Pada studi Tajerin et al. 2005 menunjukkan
bahwa kelompok pembudidaya ikan kerapu yang mengandalkan nafkahnya dari budidaya ikan kerapu lebih efisien secara teknis daripada kelompok pembudidaya
budidaya ikan kerapu yang mempunyai pendapatan lain di luar budidaya ikan kerapu. Berbeda dengan studi Fauziyah 2010 yang menunjukkan penambahan
pendapatan non usahatani tembakau berpengaruh nyata menurunkan inefisiensi teknis usahatani tembakau di lahan tegal dengan sistem kemitraan di Kecamatan
Larangan, Kabupaten Pamekasan. Peningkatan status kepemilikan lahan milik
berpengaruh nyata meningkatkan inefisiensi teknis produktivitas talas pada tingkat α 0.25 Tabel 19.
Sebagian besar status kepemilikan lahan adalah petani pemilik-penggarap 57 persen sehingga jika penggunaan lahan milik ditingkatkan untuk usahatani talas
maka akan meningkatkan inefisiensi teknis pada produktivitas talas. Akan tetapi terdapat kendala bagi petani untuk meningkatkan kepemilikan lahan sebab
ketersediaan lahan yang terbatas dan persaingan penggunaan lahan untuk
usahatani talas dan non usahatani talas serta keterbatasan modal petani. Selain itu apabila petani meningkatkan penggunaan lahan sewa maka akan menghadapi
risiko produktivitas talas yang lebih tinggi dibandingkan penggunaan lahan milik karena berdasarkan hasil analisis koefisien variasi nilai koefisien variasi lahan
sewa lebih tinggi dibandingkan nilai koefisien variasi lahan milik. Penambahan pengalaman usahatani akan menurunkan inefisiensi teknis
pada produktivitas talas, namun sayangnya tidak berpengaruh nyata Tabel 18. Tanda pada koefisien pengalaman usahatani sesuai dengan yang diharapkan
karena dengan peningkatan pengalaman usahatani talas maka petani akan semakin terampil dalam budidaya talas. Hal ini sejalan dengan hasil analisis koefisien
variasi yang menunjukkan bahwa semakin petani responden berpengalaman dalam usahatani talas maka semakin rendah risiko produktivitas talas.
Peningkatan umur berpengaruh nyata meningkatkan inefisiensi teknis produktivitas talas pada tingkat α 0.25 Tabel 18. Hasil ini tidak sesuai dengan
yang diharapkan karena berdasarkan studi empiris semakin tua umur petani maka pengalaman petani semakin meningkat sehingga dapat menurunkan inefisiensi
teknis. Namun hasil analisis koefisien variasi menunjukkan bahwa petani responden yang berumur diatas 40 tahun mempunyai risiko produktivitas talas
yang lebih tinggi dibandingkan dengan petani responden yang berumur antara 20 tahun sampai dengan 40 tahun. Hal ini disebabkan karena semakin tua umur
petani maka semakin menurun kemampuan berusahatani talas dengan baik dan dapat menghambat adopsi teknologi. Hasil pendugaan umur yang berpengaruh
nyata meningkatkan inefisiensi teknis usahatani talas Tabel 18 sejalan dengan studi Fauziyah 2010 yang menunjukkan bahwa peningkatan umur berpengaruh
nyata meningkatkan inefisiensi teknis usahatani tembakau di lahan tegal dengan sistem kemitraan di Kecamatan Larangan, Kabupaten Pamekasan.
Sedangkan hasil pendugaan yang menunjukkan bahwa penambahan umur akan menurunkan inefisiensi teknis terjadi pada studi Tajerin et al. 2005. Hasil
studi Tajerin et al. 2005 menunjukkan bahwa umur pembudidaya ikan berkorelasi positif dengan pengalaman sehingga ada kecenderungan terjadi
peningkatan dalam inovasi dan adopsi yang tinggi. Hasil analisis sumber-sumber inefisiensi teknis memberikan gambaran
bahwa efisiensi teknis pada usahatani talas di Kota Bogor dipengaruhi oleh sumber-sumber inefisiensi teknis yang berasal dari status kepemilikan lahan dan
umur. Hasil ini memberikan gambaran bagaimana petani talas dalam manajemen produksi talas di Kota Bogor.
7.4. Analisis Preferensi Risiko Petani
