3.6 Alur Penelitian
Bagan 3.1 Alur Penelitian
3.7 Managemen Data
Data penelitian hasil uji bakteri dari sampel soto dan uji resistensi antibiotik terhadap bakteri Escherichia coli serta Salmonella sp. dijelaskan
secara deskriptif berbentuk tabel dan diagram untuk melihat jumlah bakteri yang terdapat pada soto ayam, hasil identifikasi bakteri Escherichia coli
dan Salmonella sp. serta hasil pengujian resistensi bakteri terhadap antibiotik.
40
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil dan Pembahasan
4.1.1. Hasil Kultur Bakteri dengan Metode TPC Total Plate Count
Berdasarkan hasil penanaman sampel pada media agar Nutrient Agar NA, tampak koloni bakteri seperti tampak pada gambar berikut.
Gambar 4.1 Pertumbuhan Bakteri pada Media NA dengan
konsentrasi 10
-1
dan 10
-2
Pada gambar diatas, tampak koloni bakteri berbentuk bulat. Koloni yang terbentuk merupakan hasil dari pertumbuhan bakteri. Media NA
merupakan media
nonspesifik, sehingga memungkinkan adanya
pertumbuhan berbagai jenis bakteri. Oleh karena itu pada media NA dapat dihitung jumlah koloni bakteri untuk menentukan banyaknya bakteri yang
tumbuh, namun tidak dapat ditentukan jenis bakterinya karena seluruh koloni bakteri yang tumbuh serupa, dengan bentuk bulat berwarna putih.
Setiap koloni dalam lempeng agar dihitung, sehingga diperoleh hasil pertumbuhan bakteri pada tabel 4.1.
Pengenceran 10
-4
Pengenceran 10
-5
Tabel 4.1 Jumlah Koloni pada Setiap Sampel Konsentrasi
Sampel 10
-4
10
-5
10
-6
10
-7
Kontrol - 1
TBUD 223,5 106,5
TSUD 2
TBUD 281 189
70 3
245,5 131,5
77 TSUD
4 TBUD 259
261,5 195
5 48
TSUD TSUD
TSUD 6
TBUD TBUD 255
31
Keterangan: TBUD = Tidak Bisa Untuk Dihitung
TSUD = Terlalu Sedikit Untuk Dihitung
Berdasarkan data pada tabel 4.1, dapat disimpulkan bahwa jumlah koloni semakin sedikit dengan pengenceran yang semakin tinggi,
kemudian dilakukan penghitungan menggunakan rumus dan didapatkan hasil jumlah bakteri pada setiap sampel soto ayam, yang hasilnya
tercantum dibawah ini. Tabel 4.2 Hasil Penghitungan TPC pada Setiap Sampel
Sampel Rata-Rata Jumlah Bakteri
CFUgram Keterangan
1 1,1 x 10
7
Melebihi ambang batas 2
1,9 x 10
7
Melebihi ambang batas 3
7,7 x 10
6
Melebihi ambang batas 4
2,6 x 10
6
Melebihi ambang batas 5
4,8 x 10
4
Melebihi ambang batas 6
3,1 x 10
7
Melebihi ambang batas
Keterangan: CFU = Colony Form Unit
Nilai ambang batas = 10
4
CFU gram
Pada tabel 4.2 dapat disimpulkan bahwa pada sampel 6 memiliki hasil rata-rata jumlah bakteri tertinggi dibandingkan dengan sampel lain,
yaitu 3,1x10
7
CFUgram. Sedangkan hasil terendah terdapat pada sampel 5
Kategori