53
jam buka yang lebih panjang, dan menawarkan aneka pilihan pembayaran kartu kredit dan kartu debit serta untuk produk yang dijual, seperti bahan
pangan termasuk buah-buahan telah melalui pengawasan mutu dan tidak akan dijual bila telah kedaluwarsa.
6.3. Identifikasi Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman
Industri
Analisis sebelumnya terhadap lingkungan internal menghasilkan kekuatan dan kelemahan, serta eksternal perusahaan berupa peluang dan ancaman.
Kemudian dilakukan identifikasi faktor-faktor kunci kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman untuk digunakan dalam penyusunan matriks IFE Internal
Factor Evaluation dan matriks EFE External Factor Evaluation untuk menetapkan posisi perusahaan dalam industri. Berikut adalah hasil identifikasi
faktor-faktor kunci internal dan eksternal toko Rumah Durian Harum.
1 Kekuatan dan Kelemahan
Faktor kunci yang menjadi kekuatan dan kelemahan perusahaan secara ringkas dapat dilihat pada Tabel 14.
Tabel 14. Kekuatan dan Kelemahan Toko Rumah Durian Harum Cabang
Kalimalang
Faktor Internal Kekuatan Strength
Kelemahan Weakness
1. Pemasaran 1. Rasa yang khas dan
kualitas produk yang baik. 1. Produk bersifat perishable.
2. Menyediakan produk yang bervariatif.
2. Harga relatif mahal bagi konsumen kalangan bawah.
3. Lokasi tempat pengolahan dan penjualan yang
strategis. 3. Kurangnya promosi yang
efektif 4. Labelisasi dan higienitas
kemasan yang sudah lengkap.
.
2. Produksi dan Operasi
. 4. Kapasitas produksi yang belum
optimal. Sumber: Data Primer, Diolah 2012
54
Lanjutan Tabel 14. Kekuatan dan Kelemahan Toko Rumah Durian Harum
Cabang Kalimalang
Faktor Internal Kekuatan Strength
Kelemahan Weakness
2. Produksi dan Operasi
. 5. Suplai produk yang belum
optimal karena produk bersifat musiman.
3. Sumberdaya Manusia
5. Tenaga kerja lokal dan terampil.
4. Keuangan dan Akuntansi
6.Sistem akuntansi dan manajemen yang sudah
diterapkan. Sumber: Data Primer, Diolah 2012
a. Kekuatan
Rumah Durian Harum adalah toko yang menawarkan produk buah durian impor durian monthong, cane, kradum, pongmanee dan lokal durian
Medan dan monthong. Durian sebagai produk utama favorit yang ditawarkan merupakan tanaman buah tropika dengan aroma khas sebagai
ciri penting untuk menentukan kematangan durian, dan bergizi tinggi dengan kandungan gizi yang relatif lengkap dibandingkan buah-buahan
lainnya. Selain itu, terdapat produk tambahan lain yang variatif, diantaranya adalah produk olahan durian berupa dodol, es krim durian,
monthong frozen, dan pancake, serta buah kelapa Bangkok dan Rambutan Binjai.
Lokasi toko buah ini terletak di daerah Kalimalang, Jakarta Timur dapat dikatakan strategis dimana lokasi termasuk wilayah pusat bisnis dengan
daerah sekitarnya dipadati perkantoran dan hiburan. Hal ini merupakan potensi bagi toko Rumah Durian Harum dalam meningkatkan pangsa
pasar sekaligus keuntungan. Labelisasi dan higienitas kemasan produk pun sudah lengkap dengan
telah dimilikinya sertifikat Depkes, SIUP, dan kelengkapan lain berupa pencantuman tanggal kadaluarsaexpired by, pakai sebelumbest before,
kode barisbar code, isi netto, info nutrisi, nama dan alamat produsen, produksimade in, petunjuk penyimpanan, dan tulisan halal.
55
Rumah Durian Harum mempekerjakan tiga orang karyawan meliputi satu orang penanggung jawab administrasi, dan ainnya sebagai pramuniaga.
Karyawan direkrut melalui proses perekrutan internal, yaitu karyawan yang telah bekerja terlebih dahulu merekomendasikan karyawan baru
yang biasanya berasal dari daerah sekitar lokasi usaha. Pengaturan laporan keuangan pada toko Rumah durian Harum telah
menggunakan sistem administrasi dan pembukuan, dengan pengolahan dan penyimpanan data dan informasi yang sudah terkomputerisasi.
Dalam pengelolaan keuangan, pihak karyawan selalu menyetor laporan keuangan hasil penjualan dalam periode setiap hari dan laporan keuangan
dalam periode setiap bulan.
b. Kelemahan
