51
2. Kekuatan Tawar-menawar Konsumen
Faktor-faktor yang mempengaruhi penilaian daya tawar konsumen terhadap industri adalah konsentrasi konsumen, volume pembelian, kepentingan
produk bagi konsumen, dan sifat produk industri yang dijual kepada konsumen apakah merupakan produk homogen atau terdiferensiasi.
Kekuatan tawar-menawar konsumen tergolong rendah dimana konsumen tidak dapat menekan harga, menuntut kualitas yang lebih tinggi atau layanan
lebih baik. Konsumen Rumah Durian Harum sebagian besar adalah pecinta durian kalangan menengah atas. Rumah Durian Harum juga mendistribusikan
beberapa produk tidak memenuhi standar layak jual kepada beberapa pedagang martabak di sepanjang jalan Kalimalang secara continue.
Dalam industri toko buah ini, memang terdapat cukup banyak toko sejenis dengan produk yang sama, namun dengan keunggulan kompetitif berupa
keragaman varietas durian dan kualitas produk buah durian yang sudah sesuai dengan selera konsumen pada umumnya, yaitu durian dengan daging buah
tebal dan bertekstur lembut, kering atau pulen, aroma kuat serta rasa yang manis legit menjadi kekuatan perusahaan dalam mempertahankan loyalitas
konsumen.
3. Kekuatan Tawar-menawar Pemasok
Pemasok mempengaruhi industri melalui kemampuannya menaikkan harga atau pengurangan kualitas produk atau jasa. Pemasok menjadi kuat apabila
jumlah pemasok sedikit, produkjasa yang ada adalah unik dan mampu menciptakan switching cost yang besar, tidak tersedia produk substitusi,
pemasok mampu melakukan integrasi ke depan dan mengolah produk yang dihasilkan menjadi produk yang sama dengan yang dihasilkan perusahaan.
Toko Rumah Durian Harum memiliki pemasok tetap yang menyediakan buah kualitas terbaik baik untuk produk lokal maupun produk impor. Untuk produk
lokal seperti durian monthong, durian Medan, rambutan Binjai dan produk turunan durian, pemilik toko melakukan kerjasama dengan para petani durian
di Medan, Banyumas, dan Bogor. Sedangkan untuk produk impor, seperti durian monthong, durian chanee, durian kradum, dan kelapa Bangkok,
pemilik memperoleh pasokan melalui kerjasama dengan importir buah.
52
Ketersediaan pasokan pada Rumah Durian Harum sangat bergantung pada pemasok importir buah yang jumlahnya terbatas.
Dapat disimpulkan bahwa kekuatan tawar-menawar pemasok tinggi terhadap industri dimana pemasok mampu mempengaruhi industri melalui
kemampuannya menaikkan harga atau pengurangan kualitas produk.
4. Ancaman Produk Substitusi
Produk pengganti adalah produk yang berbeda karakteristiknya tetapi memberikan fungsi yang sama atau biasa disebut sebagai barang substitusi.
Barang substitusi adalah barang yang dapat saling menggantikan antara barang yang satu dengan barang yang lain. Produk substitusi harus
diperhitungkan dalam suatu industri apabila memiliki keunggulan seperti harga yang lebih murah atau kualitas yang sama baik.
Ancaman produk substitusi bagi toko Rumah Durian Harum adalah buah impor lainnya serta produk olahan seperti dodol, es krim, pancake dengan
bahan baku jenis buah lain yang sudah banyak dikenal masyarakat secara umum.
5. Tingkat Persaingan dalam Industri
Kategori