52
Ketersediaan pasokan pada Rumah Durian Harum sangat bergantung pada pemasok importir buah yang jumlahnya terbatas.
Dapat disimpulkan bahwa kekuatan tawar-menawar pemasok tinggi terhadap industri dimana pemasok mampu mempengaruhi industri melalui
kemampuannya menaikkan harga atau pengurangan kualitas produk.
4. Ancaman Produk Substitusi
Produk pengganti adalah produk yang berbeda karakteristiknya tetapi memberikan fungsi yang sama atau biasa disebut sebagai barang substitusi.
Barang substitusi adalah barang yang dapat saling menggantikan antara barang yang satu dengan barang yang lain. Produk substitusi harus
diperhitungkan dalam suatu industri apabila memiliki keunggulan seperti harga yang lebih murah atau kualitas yang sama baik.
Ancaman produk substitusi bagi toko Rumah Durian Harum adalah buah impor lainnya serta produk olahan seperti dodol, es krim, pancake dengan
bahan baku jenis buah lain yang sudah banyak dikenal masyarakat secara umum.
5. Tingkat Persaingan dalam Industri
Persaingan antara perusahaan sejenis mempengaruhi kebijakan yang akan diambil perusahaan dalam memasarkan produk atau jasa. Persaingan itu
sendiri dipengaruhi oleh beberapa faktor, diantaranya jumlah kompetitor dan tingkat pertumbuhan industri.
Tingkat persaingan dalam industri dapat dikatakan tinggi dimana jumlah kompetitor yang sudah ada cukup banyak. Kompetitor pemain lama dalam
industri dengan skala usaha menengah dan besar, seperti Carrefour, Giant, Hypermarket, Super Indo, Hero, dan Total Buah Segar menjadi ancaman
utama bagi toko Rumah Durian Harum sekaligus hambatan masuk industri bagi pendatang baru selain peraturan pemerintah dan peraturan daerah.
Para kompetitor lama dengan skala usaha yang lebih besar dan unggul dimana telah menguasai sebagian besar pangsa pasar tentunya dapat menjual lebih
banyak produk yang lebih berkualitas dengan harga yang lebih murah, ketersediaan informasi daftar harga setiap barang yang mudah diakses publik,
menyediakan lingkungan berbelanja yang lebih nyaman dan bersih dengan
53
jam buka yang lebih panjang, dan menawarkan aneka pilihan pembayaran kartu kredit dan kartu debit serta untuk produk yang dijual, seperti bahan
pangan termasuk buah-buahan telah melalui pengawasan mutu dan tidak akan dijual bila telah kedaluwarsa.
6.3. Identifikasi Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman
Industri
Analisis sebelumnya terhadap lingkungan internal menghasilkan kekuatan dan kelemahan, serta eksternal perusahaan berupa peluang dan ancaman.
Kemudian dilakukan identifikasi faktor-faktor kunci kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman untuk digunakan dalam penyusunan matriks IFE Internal
Factor Evaluation dan matriks EFE External Factor Evaluation untuk menetapkan posisi perusahaan dalam industri. Berikut adalah hasil identifikasi
faktor-faktor kunci internal dan eksternal toko Rumah Durian Harum.
1 Kekuatan dan Kelemahan
Faktor kunci yang menjadi kekuatan dan kelemahan perusahaan secara ringkas dapat dilihat pada Tabel 14.
Tabel 14. Kekuatan dan Kelemahan Toko Rumah Durian Harum Cabang
Kalimalang
Faktor Internal Kekuatan Strength
Kelemahan Weakness
1. Pemasaran 1. Rasa yang khas dan
kualitas produk yang baik. 1. Produk bersifat perishable.
2. Menyediakan produk yang bervariatif.
2. Harga relatif mahal bagi konsumen kalangan bawah.
3. Lokasi tempat pengolahan dan penjualan yang
strategis. 3. Kurangnya promosi yang
efektif 4. Labelisasi dan higienitas
kemasan yang sudah lengkap.
.
2. Produksi dan Operasi
. 4. Kapasitas produksi yang belum
optimal. Sumber: Data Primer, Diolah 2012
