72 lima menit untuk pembayaran melalui pramusaji ataupun langsung membayar ke
kasir.
4. Kuadaran D Berlebihan
Kuadran ini menunjukkan atribut yang dirasa kurang penting oleh konsumen, tetapi kinerjanya dilakukan dengan baik sehingga konsumen menilai
kinerja tersebut dirasakan berlebihan. Atribut.atribut yang berada dalam kuadran ini adalah sebagai berikut:
a. Kemudahan dalam menjangkau lokasi Atribut 7 Lokasi restoran Gampoeng Aceh yang sangat strategis dan mudah
dijangkau oleh konsumen. Penilaian konsumen terhadap atribut kemudahan menjangkau lokasi dirasa kurang penting, namun kinerja yang dilakukan oleh
konsumen sangat baik sehingga konsumen menilai kinerja perusahaan terhadap atribut ini dirasa berlebihan.
b. Papan nama yang menarik Atribut 8 Papan nama merupakan suatu lambang atau simbol restoran yang penting
untuk diketahui konsumen yang berkunjung, yang berfungsi sebagai tanda letak restoran berada. Restoran Gampoeng Aceh memiliki papan nama di depan
restoran, karena letak restoran di pinggir jalan dan dekat dengan lampu merah maka konsumen sangat mudah melihat papan nama restoran tersebut.
c. Penampilan pramusaji restoran Atribut 11 Berdasarkan penilaian konsumen terhadap atribut penampilan pramisaji
restoran dalam pelaksanaanya sudah sangat baik namun dianggap kurang penting oleh konsumen dan dirasa berlebihan. Pakaian yang dipakai oleh pramusaji
restoran Gampoeng Aceh merupakan pakaian seragam dengan atasan yang berwarna hitam dan bawahan berwarna hitam, pada hari.hari tertentu pramusaji
memakai pakaian batik seragam.
6.3.3 Indeks Kepuasan Konsumen terhadap Atribut Restoran Gampoeng Aceh
Metode ini berperan dalam menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap suatu atribut Restoran Gampoeng Aceh secara keseluruhan dengan
73 menilai rata.rata tingkat kepentingan dan pelaksanaan dari atribut.atribut tersebut.
Perhitungan dalam CSI memperhitungkan nilai
MIS atau rata.rata kepentingan suatu atribut dalam menentukan tingkat kinerja atribut tersebut, yang nantinya akan berpengaruh pada tingkat kepuasan total
konsumen. Perhitungan dalam analisis ini dimulai dengan menentukan
yang diperolehnya dari pembagian antara MIS atau nilai rata.rata kepentingan setiap atribut dengan total keseluruhan tingkat kepentingan atribut.
Nilai digunakan untuk menghitung nilai
. Nilai didapat dari perkalian antara
dengan MSS atau nilai rata.rata skor kinerja setiap atribut. Nilai indeks kepuasan konsumen
diperoleh dari total nilai dibagi banyaknya skala yang digunakan
dan dikalikan dengan 100 persen. Nilai
rata.rata untuk tingkat kepentingan dan tingkat kepuasan masing.masing atribut digunakan untuk menghitung
. Dari hasil perhitungan yang dilakukan, maka didapatkan hasil bahwa CSI untuk atribut.atribut dari restoran Gampoeng Aceh adalah sebesar 74,97 .
Berdasarkan penilaian yang dilakukan oleh konsumen restoran Gampoeng Aceh untuk tingkat kepuasan secara keseluruhan terhadap atribut yang diberikan oleh
Restoran Gampoeng Aceh dapat diketahui tingkat kepuasannya sudah tinggi. Hal ini dapat dilihat dari indeks kepuasan konsumen CSI yang memiliki nilai sebesar
74,97, artinya adalah tingkat kepuasan total berada pada 0,66 – 0,80 sehingga memiliki pengertian bahwa secara umum indeks kepuasan konsumen untuk
atribut.atribut yang telah diuji berada pada kriteria puas terhadap kinerja yang dilakukan oleh Restoran Gampoeng Aceh. Perhitungan
CSI dapat dilihat pada Tabel 33. Berdasarkan hasil tersebut dapat diketahui bahwa dari nilai rata.rata
kinerja dari beberapa atribut memiliki nilai lebih tinggi dari nilai kepentingannya sehingga timbulnya kepuasan bagi konsumen. Atribut.atribut yang menjadikan
tercapainya kepuasan konsumen tersebut yaitu kemudahan dalam menjangkau lokasi, papan nama yang menarik, dan penampilan pramusaji restoran.
74 Atribut kemudahan dalam menjangkau lokasi dinilai responden memiliki
nilai rata.rata kinerja lebih tinggi dari nilai rata.rata kepentingan jika dibandingkan dengan rumah makan Aceh yang lain. Pada atribut ini pihak restoran
Gampoeng Aceh telah melakukan kinerja terbaiknya untuk memuaskan konsumennya yaitu lokasi restoran yang strategis sehingga dapat memudahkan
konsumen dalam menjangkau lokasi restoran baik konsumen yang menggunakan kendaraan pribadi maupun yang menggunakan kendaraan umum.
Atribut yang kedua adalah papan nama yang menarik, atribut ini dinilai telah memuaskan konsumen karena memiliki nilai rata.rata kinerja yang lebih
tinggi dari harapan konsumen. Papan nama yang menarik yaitu papan nama yang dapat dibaca dengan jelas sehingga menarik konsumen untuk berkunjung dan
mencoba produk yang ditawarkan oleh restoran. Atribut ini merupakan salah satu keunggulan dari Restoran Gampoeng Aceh bila dibandingkan dengan rumah
makan Aceh lain yang ada di kota Bogor. Atribut yang ketiga adalah penampilan pramusaji, menjadi salah satu atribut yang menurut konsumen merasa puas
dibandingkan dengan penampilan pramusaji pada rumah makan Aceh lainnya. Menurut konsumen penampilan pramusaji Restoran Gampoeng Aceh sudah sangat
baik karena pramusaji berpakaian seragam, rapi dan sopan. Nilai CSI dari atribut restoran Gampoeng Aceh adalah sebesar 74,97.
Hal ini menunjukkan bahwa secara umum indeks kepuasan konsumen restoran Gampoeng Aceh terhadap atribut.atribut yang dianalisis adalah puas. Walaupun
begitu pihak restoran harus tetap mempertahankan kinerja yang baik dan meningkatkan kinerja yang kurang maksimal dari atribut yang menjadi prioritas
utama bagi Restoran Gampoeng Aceh yang didapat berdasarkan hasil IPA yaitu atribut variasi minuman khas Aceh yang ditawarkan oleh restoran, keragaman
makanan khas Aceh yang ditawarkan oleh restoran, kecepatan penyajian, kebersihan ruang makan, musholla dan toilet, kenyamanan restoran dan areal
parkir yang memadai.
75
Tabel 33. Perhitungan Indeks Kepuasan Konsumen Atribut Restoran Gampoeng
Aceh
Atribut MIS
WF MSS
WS
Citarasa makanan dengan bumbu rempah khas Aceh yang kuat
4,27 0,06
3,83 0,24
Keragaman minuman
khas Aceh
yang ditawarkan oleh restoran
4,20 0,06
3,72 0,23
Keragaman makanan
khas Aceh
yang ditawarkan oleh restoran
4,27 0,06
3,75 0,23
Kehigienisan makanan dan perlengkapan makan yang digunakan
4,33 0,06
3,98 0,25
Porsi makanan yang sesuai 4,12
0,06 3,77
0,22 Harga yang ditawarkan restoran
3,97 0,06
3,67 0,21
Kemudahan dalam menjangkau lokasi 3,88
0,06 4,15
0,23 Papan nama yang menarik
3,70 0,05
3,77 0,20
Dekorasi ruangan yang 3,87
0,06 3,20
0,18 Kecepatan penyajian
4,10 0,06
3,55 0,21
Penampilan pramusaji restoran 3,72
0,05 3,78
0,20 Ketanggapan
dalam merespon
keluhan konsumen
4,00 0,06
3,70 0,21
Keramahan pramusaji restoran 4,10
0,06 3,93
0,23 Kebersihan ruang makan, musholla dan toilet
4,35 0,06
3,72 0,23
Kenyamanan restoran 4,28
0,06 3,75
0,23 Kecepatan transaksi
3,98 0,06
3,75 0,22
Areal parkir yang memadai 4,10
0,06 3,68
0,22
Total 69,24 WAT 3,75
CSI = 3,75 × 1005 = 74,97
76
VII. KESIMPULAN DAN SARAN 7.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil analisis yang telah dilakukan dalam penelitian ini, maka dapat disimpulkan bahwa:
1. Berdasarkan hasil penelitian terhadap proses keputusan pembelian
menunjukkan bahwa yang mempengaruhi responden untuk mengunjungi Restoran Gampoeng Aceh sebagian besar dipengaruhi oleh temankolega,
biasanya kunjungan dilakukan secara mendadak tidak terencana, frekuensi pembelian yang dilakukan oleh responden dalam waktu 1 bulan adalah 2.3
kali, waktu pembelian biasanya dilakukan pada malam hari, dengan waktu kunjungan yang tidak tentu, sebagian responden merasa puas setelah
mengkonsumsi hidangan yang disajikan oleh Restoran Gampoeng Aceh, responden menyatakan akan kembali berkunjung walaupun mengalami
kenaikan harga produk. 2.
Beberapa atribut yang harus diperbaiki yaitu atribut keragaman minuman khas Aceh yang ditawarkan oleh restoran, keragaman makanan khas Aceh
yang ditawarkan oleh restoran, kecepatan penyajian, kebersihan ruang makan, musholla dan toilet, kenyamanan restoran, dan areal parkir yang memadai.
Berdasarkan analisis CSI diketahui bahwa nilai
CSI restoran Gampoeng Aceh adalah sebesar 74,97 yang menunjukkan secara keseluruhan konsumen telah merasa puas terhadap produk Restoran
Gampoeng Aceh. Berdasarkan hasil analisis CSI diketahui bahwa dari nilai
rata.rata kinerja dari beberapa atribut memiliki nilai lebih tinggi dari nilai kepentingannya sehingga timbulnya kepuasan bagi konsumen. Atribut.atribut
yang menjadikan tercapainya kepuasan konsumen tersebut yaitu kemudahan dalam menjangkau lokasi, papan nama yang menarik, dan penampilan
pramusaji restoran.
7.2 Saran
Berdasarkan analisis yang telah dilakukan, saran yang dapat diberikan oleh saya sebagai penulis kepada restoran Gampoeng Aceh adalah: