56
6.2.4 Keputusan Pembelian
Keputusan pembelian dilakukan setelah konsumen menentukan alternatif mana yang dipilih. Pembelian merupakan fungsi dari dua determinan, yaitu niat
pembelian dan pengaruh lingkungan, danatau perbedaan individu. Faktor pertama adalah sikap atau pendirian orang lain, yaitu sampai sejauh mana pendirian orang
lain dapat mempengaruhi alternatif yang disukai seseorang. Faktor kedua adalah faktor situasi yang tidak diantisipasi. Ada beberapa alasan yang menyebabkan
pembelian seringkali dibatalkan yaitu motivasi yang berubah, situasi yang berubah, produk yang akan dibeli tidak tersedia.
Keputusan pembelian mengenai siapa yang mempengaruhi untuk mengunjungi restoran tradisional, dalam penelitian ini adalah restoran tradisional
Aceh, yaitu Restoran Gampoeng Aceh berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa sebagian besar responden dipengaruhi oleh temankolega yaitu sebesar
38,33 persen. Ini artinya pengaruh temankolega dalam mengunjungi Restoran Gampoeng Aceh sangat besar. Jika dikaitkan dengan pencarian informasi yang
telah dibahas terlebih dahulu yang menyatakan bahwa sebagian besar responden mendapat informasi dari temankenalannya, maka bahwa teman telah memberikan
pengaruh besar dalam mengunjungi Restoran Gampoeng Aceh Tabel 23.
Tabel 23. Orang yang Mempengaruhi untuk Mengunjungi Restoran Gampoeng
Aceh
Yang Mempengaruhi Mengunjungi Responden
Persen
Inisiatif sendiri 18
30,00 Keluarga
14 23,33
Temankolega 23
38,33 Iklan atau promosi
5 8,33
Total 60
100,00
Keputusan pembelian selanjutnya mengenai keputusan responden berkunjung ke Restoran Gampoeng Aceh, dari hasil penelitian didapat bahwa
keputusan mengunjungi restoran Gampoeng Aceh adalah secara mendadak tidak direncanakan, minat untuk berkunjung dirasakan saat melewati restoran atau
mendengar atau dengan membicarakan Restoran Gampoeng Aceh, dengan nilai persentasenya paling tinggi sebesar 40,00. ini berarti responden tidak harus
merencanakan terlebih dahulu, dengan melihat papan nama restoran saat melewati
57 restoran sudah cukup menarik perhatian responden untuk berkunjung. Selain itu,
lokasi restoran yang mudah dijangkau juga dapat mempengaruhi keputusan responden untuk mengunjungi restoran tersebut. Sedangkan nilai persentasenya
yang paling kecil 6,67 persen yaitu hanya ikut.ikutan saja, jika ada teman atau keluarga yang mengajak makan atau berkunjung ke Restoran Gampong Aceh
Tabel 24.
Tabel 24. Sebaran Jumlah dan Persentase Berdasarkan Keputusan Responden
Berkunjung ke Restoran Gampoeng Aceh
Keputusan Mengunjungi Responden
Persen
Terencana sudah direncanakan dari awal 22
36,67 Tergantung restoran jika ingin saja
10 16,67
Mendadak minat berkunjung dirasakan saat melewatimembicarakanmendengar
24 40,00
Ikut.ikutan 4
6,67
Total 60
100,00
Keputusan pembelian mengenai frekuensi pembelian di Restoran Gampoeng Aceh dalam kurun waktu 1 bulan, dalam penelitian ini dapat diketahui
bahwa frekuensi pembelian yang dilakukan oleh responden dalam waktu 1 bulan adalah yang paling tinggi 2.3 kali dalam sebulan dengan nilai persentasenya
sebesar 48,33 . Biasanya responden melakukan pembelian pada hari.hari libur atau akhir pekan. Responden ini dapat dikatakan sering berkunjung dan melakukan
pembelian di Restoran Gampoeng Aceh, responden berkunjung bersama teman atau rekan kerjanya pada waktu siang atau malam hari. Selain itu, makanan yang
disediakan oleh restoran Gampoeng Aceh yang menyebabkan responden ini sering melakukan pembelian di restoran Gampoeng Aceh. Hasil selanjutnya dapat dilihat
pada Tabel 25.
Tabel 25. Sebaran Jumlah dan Persentase Responden Berdasarkan Frekuensi
Pembelian di Restoran Gampoeng Aceh
Frekuensi Pembelian Responden
Persen
1 kali 20
33,33 2.3 kali
29 48,33
4.5 kali 5
8,33 6 kali
6 10,00
Total 60
100,00
58 Keputusan pembelian mengenai waktu pembelian saat melakukan
kunjungan ke Restoran Gampoeng Aceh, pada penelitian ini didapat hasil bahwa waktu pembelian saat berkunjung sebagian besar responden adalah pada waktu
malam hari sebesar 58,33 persen. Saat penelitian dilakukan di Restoran Gampoeng Aceh, waktu malam hari adalah waktu dimana konsumen lebih banyak
berkunjung dibandingkan dengan waktu siang hari atau sore hari, seperti terdapat pada Tabel 26. Pada waktu malam hari responden berkunjung untuk makan malam
bersama keluarga atau temannya dan suasana malam hari itu menurut responden lebih nyaman bila dibandingkan siang hari atau sore hari.
Tabel 26. Sebaran Jumlah dan Persentase Berdasarkan Waktu Pembelian Saat
Berkunjung ke Restoran Gampoeng Aceh
Waktu Pembelian Responden
Persen
Siang hari 14
23,33 Sore hari
11 18,33
Malam hari 35
58,33
Total 60
100,00
Keputusan pembelian yang terakhir adalah mengenai waktu kunjungan responden ke Restoran Gampoeng Aceh, pada penelitian ini diketahui bahwa
waktu kunjungan yang tidak tentu yaitu sebesar 60,00 persen adalah yang paling tinggi nilainya. Jika dikaitkan dengan keputusan pembelian yang secara mendadak
pada bahasan sebelumnya maka waktu kunjungan yang tidak tentu saling berkaitan dengan keputusan pembelian secara mendadak. Waktu kunjungan pada
hari kerja memiliki nilai yang paling kecil dibandingkan dengan hari libur, hal ini disebabkan oleh konsumen yang datang ke Restoran Gampoeng Aceh kebanyakan
adalah keluarga yang ingin makan malam, berdasarkan wawancara dengan pihak restoran kunjungan yang paling banyak adalah dilakukan oleh keluarga, dapat
dikatakan hampir 60 persen berasal dari kunjungan keluarga. Restoran Gampoeng Aceh sangat cocok untuk keluarga karena tempat yang nyaman untuk makan
bersama keluarga. Hasil selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 27.
59
Tabel 27. Sebaran Jumlah dan Persentase Responden Berdasarkan Waktu
Kunjungan ke Restoran Gampoeng Aceh
Waktu Kunjungan Responden
Persen
Hari kerja 10
16,67 Hari libur
14 23,33
Tidak tentu 36
60,00
Total 60
100,00 6.2.5 Pasca Pembelian
Di dalam suatu proses keputusan, konsumen tidak akan berhenti hanya sampai proses konsumsi. Konsumen akan melakukan proses evaluasi terhadap
konsumsi yang telah dilakukannya. Inilah yang disebut sebagai evaluasi alternatif pasca pembelian atau pasca konsumsi. Proses ini juga bisa disebut sebagai proses
evaluasi alternatif tahap kedua. Hasil dari proses evaluasi pasca konsumsi adalah konsumen puas atau tidak puas terhadap konsumsi produk yang telah
dilakukannya. Setelah mengkonsumsi suatu produk atau jasa, konsumen akan memiliki perasaan puas atau tidak puas terhadap produk atau jasa yang
dikonsumsinya. Kepuasan
akan mendorong
konsumen membeli
dan mengkonsumsi kembali produk tersebut. Sebaliknya perasaan yang tidak puas
akan menyebabkan konsumen kecewa dan menghentikan pembelian kembali dan konsumsi produk tersebut Sumarwan, 2002.
Berdasarkan penelitian terhadap pasca pembelian pada Restoran Gampoeng Aceh dapat diketahui bahwa responden menyatakan puas setelah
mengkonsumsi hidangan yang disajikan oleh Restoran Gampoeng Aceh. Responden yang menyatakan puas yaitu sebesar 78,33 persen. Kemudian yang
menyatakan hidangan yang disajikan oleh rsetoran biasa saja sebesar 20,00 persen, sedangkan yang responden yang menyatakan tidak puas hanya 1,67 persen dapat
dilihat pada Tabel 28. Dari hasil tersebut dapat diketahui bahwa sebagian besar konsumen puas dengan produk yang ditawarkan Restoran Gampoeng Aceh.
Kepuasan atau ketidakpuasan konsumen tergantung kemampuan pihak Restoran Gampoeng Aceh untuk memenuhi harapan konsumen. Kepuasan atau
ketidakpuasan juga mempengaruhi secara langsung niat pembelian ulang konsumen. Semakin besar kepuasan konsumen maka semakin besar peluang
melakukan pembelian ulang. Hal tersebut dapat disimpulkan bahwa kepuasan
60 terhadap produk atau jasa yang diberikan mempengaruhi pada pembelian yang
selanjutnya menimbulkan kesetiaan terhadap merek.
Tabel 28. Sebaran Jumlah dan Persentase Responden Berdasarkan Tingkat
Kepuasan Responden Setelah Mengkonsumsi Hidangan yang Disajikan Oleh Restoran Gampoeng Aceh
Puas atau Tidak Puas Responden
Persen
Puas 47
78,33 Tidak puas
13 21,67
Total 60
100,00
Konsumen yang merasa puas setelah mengkonsumsi produk atau jasa akan kembali melakukan pembelian ulang terhadap produk atau jasa tersebut. Begitu
juga terhadap Restoran Gampoeng Aceh, jika konsumen merasa puas dengan makanan yang ditawarkan oleh Restoran Gampoeng Aceh akan kembali
mengunjungi restoran untuk mengkonsumsi kembali makanan yang ada di Restoran Gampoeng Aceh. Konsumen yang kembali melakukan pembelian ulang
disebut konsumen yang loyal. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa minat responden untuk kembali berkunjung ke Restoran Gampong Aceh adalah sebagian
besar responden menyatakan akan kembali berkunjung sebesar 88,33 persen, sedangkan yang menyatakan tidak akan kembali berkunjung sebesar 11,67 persen
Tabel 29. Dari hasil ini dapat disimpulkan bahwa konsumen Restoran Gampoeng Aceh merasa puas dengan produk yang ditawarkan sehingga konsumen bersedia
kembali berkunjung ke Restoran Gampoeng Aceh.
Tabel 29. Sebaran Jumlah dan Persentase Minat Responden untuk Kembali
Berkunjung ke Restoran Gampoeng Aceh
Akan Datang Kembali atau Tidak Responden
Persen
Ya 53
88,33 Tidak
7 11,67
Total 60
100,00
Kenaikan harga dapat mempengaruhi konsumen akan tetap berkunjung kembali atau tidak atau beralih ke restoran lain. Pada penelitian ini diketahui
bahwa jika terjadi kenaikan harga pada Restoran Gampoeng Aceh sebagian besar responden menyatakan akan tetap berkunjung walau mengalami kenaikan harga
produk, yaitu sebesar 53,33 persen. Responden yang menyatakan tidak akan berkunjung jika terjadi kenaikan harga sebesar 31,67 persen dan yang akan beralih
61 ke restoran lain akibat kenaikan harga sebesar 15,00 persen Tabel 30. Responden
yang tetap berkunjung adalah yang memiliki persentase tertinggi, itu artinya kenaikan harga tidak mempengaruhi konsumen Restoran Gampoeng Aceh untuk
tetap berkunjung. Menurut responden yang paling penting bagi mereka adalah citarasa masakan, kenikmatan dan kepuasan yang mereka peroleh dengan
mengkonsumsi makanan dan minuman di Restoran Gampoeng Aceh tidak berkurang dan kualitas makanan tetap terjaga.
Tabel 30. Sebaran Jumlah dan Persentase Responden Menurut Keputusan
Pembelian Jika Terjadi Kenaikan Harga
Keputusan Bila Terjadi Kenaikan Harga Responden
Persen
Tetap berkunjung 32
53,33 Tidak berkunjung
19 31,67
Beralih ke restoran lain 9
15,00
Total 60
100,00
62 Ringkasan dari semua proses keputusan responden dalam pembelian
minuman isotonik Fatigon Hydro dapat dilihat pada Tabel 31
Tabel 31. Ringkasan Proses Keputusan Responden dalam Pembelian di Restoran
Gampoeng Aceh
Tahapan Dimensi
Hasil
Pengenalan kebutuhan
Frekuensi responden makan di luar rumah 1.3 kali
Alasan atau motivasi makan di luar rumah Mencari menu yang
unikkhas Manfaat makan di luar rumah
Sebagai makanan utama
Pencarian informasi
Sumber informasi Temankenalan
Focus perhatian konsumen Citarasa
Pengaruh promosi bagi konsumen Membuat tertarik
Evaluasi alternative
Pertimbangan mengunjungi restoran tradisional
Ingin mencoba menu daerah tradisional
Daya tarik restoran tradisional Rasa makanan yang
berbeda dan unik
Keputusan pembelian
Yang mempengaruhi mengunjungi Temankolega
Keputusan mengunjungi Mendadak
Frekuensi pembelian dalam 1 bulan 2.3 kali
Waktu pembelian Malam hari
Waktu kunjungan Titak tentu
Pasca pembelian
Puas atau tidak puas Puas
Akan datang kembali atau tidak jika terjadi kenaikan harga
Ya Keputusan bila terjadi kenaikan harga
Tetap berkunjung
6.3 Analisis Tingkat Kepuasan 6.3.1
Kategori