Saat cabang yang baru tersebut telah siap beroperasi, mereka dapat langsung menggunakan jasa para karyawan yang telah direkrut dan dilatih sebelumnya,
sehingga dapat langsung beroperasi secara maksimal.
4.2. Visi dan Misi Perusahaan
Visi yang diusung oleh CV. Raja Buah Segar adalah menjadi pemasar yang pernah menjual semua jenis buah – buahan yang ada, termasuk
memperkenalkan dan menjual buah yang dianggap langka. Misi yang diusung oleh CV. Raja Buah Segar, adalah sebagai berikut:
1. Memperluas koneksi dengan banyak supplier buah baik supplier
buah lokal maupun supplier buah impor. 2.
Menampung berbagai macam informasi tentang buah – buahan baik dari supplier maupun pelanggan.
4.3. Struktur Organisasi Perusahaan dan Ketenagakerjaan
CV. Raja Buah Segar memiliki struktur organisasi yang dibuat untuk mengatur pembagian pekerjaan yang ada, dan membentuk perbedaan tingkat
pekerjaan, tanggung jawab, dan jabatan. Pembagian kerja tersebut mempermudah karyawan dalam melakukan kegiatan atau pekerjaan mereka, meskipun dalam
pelaksanaan di lapangan hal ini tidak dilaksanakan atau diterapkan secara kaku, namun semuanya menjadi lebih jelas mengenai siapa atau divisi mana yang
sesungguhnya bertanggung jawab atas pelaksanaan dan hasil dari pekerjaan
58
tersebut. Adapun struktur organisasi dari CV. Raja Buah Segar adalah sebagai berikut:
SECURIT DIVISI
GUDAN G
BUAH CLEANI
NG SERVICE
DIVISI DISPLA
Y UAH
DRIVER DIVISI
SNAC DIVISI
TIMBANGA KASI
ADMINISTRA AKUNTIN
SUPERVISOR MANAGER
PEMILIK
Gambar 5. Struktur Organisasi Toko Raja Buah Segar. Sumber: CV. Raja Buah Segar, 2010
Pemilik yang dimaksud di dalam struktur organisasi pada Toko Raja Buah Segar Kelapa Dua Jakarta Barat adalah Ibu Imelda yang merupakan keluarga dari
Bapak Sentosa Amidjaja. Saat ini, pemilik merangkap sebagai direktur dan manajer. Hal ini disebabkan terjadinya pengunduran diri oleh karyawan yang
memangku jabatan sebagai manajer.
59
Supervisor pada Toko Raja Buah Segar hanya terdapat satu orang saja, dan hanya bekerja mulai dari jam operasional di mulai hingga pukul 18.00 WIB. Pada
jam operasional yang tersisa, yaitu mulai pukul 18.00 WIB sampai dengan pukul 22.00 WIB, yang menjadi penggantinya adalah staf akunting. Supervisor bertugas
mengatur jadwal kerja seluruh staf dan karyawan, mengawasi seluruh kegiatan operasional, melakukan pemeriksaan jumlah persediaan yang tersisa dan
melakukan pemesanan, membagikan gaji para staf dan karyawan, dan hal – hal lainnya yang bersifat krusial namun insidentil terkait kegiatan operasional harian
seperti menangani klaim dari konsumen, inspeksi dari pihak berwenang, dan sebagainya. Permasalahan yang tidak dapat diatasi oleh supervisor, akan
dilaporkan kepada pemilik untuk ditindaklanjuti. Toko Raja Buah Segar hanya memiliki masing – masing 2 orang staf
administrasi dan seorang staf akunting. Staf administrasi bertanggung jawab dalam penginputan data – data perusahaan dan kerapihan berkas – berkas
perusahaan serta hal – hal lain terkait administrasi perusahaan. Staf akunting sendiri bertugas mengatur pembayaran segala beban biaya yang harus dikeluarkan
oleh perusahaan, melakukan perhitungan untuk penyesuaian harga – harga produk yang dijual setiap harinya, membuat pembukuan dan menyusun laporan
keuangan. Kasir yang dimiliki Toko Raja Buah Segar berjumlah 4 orang. Mereka
bertugas melayani transaksi penjualan dengan konsumen, mencatat pesanan yang dilakukan oleh konsumen dan menyampaikannya kepada supervisor, serta
menghitung dan melaporkan jumlah transaksi yang terjadi selama satu hari penuh
60
khusus untuk yang bekerja pada shift kedua atau sore hingga malam hari. Kasir juga bertugas membantu proses pengemasan jika toko dalam keadaan sepi atau
tidak ada konsumen yang datang. Divisi display bertanggung jawab dalam hal pengaturan layout area
penjualan buah, penataan dan penambahan stok buah pada display, dan sortasi yang dilakukan secara rutin pada saat toko dibuka pada pagi hari. Divisi gudang
buah bertanggung jawab dalam hal pengawasan, pemeriksaan, dan penentuan jenis dan tingkat persediaan buah yang dimiliki serta penerimaan barang dari
supplier. Divisi timbangan bertanggung jawab untuk melakukan penimbangan buah yang dibeli oleh para konsumen, melakukan penyesuaian tingkat harga pada
timbangan digital dan label pada rak display, serta melakukan pencatatan manual mengenai jumlah pasokan buah yang diterima dan jumlah buah yang rusak pada
setiap harinya yang kemudian dilaporkan kepada supervisor dan staf administrasi. Divisi display, gudang buah, dan timbangan juga bertugas untuk
melakukan sortasi secara berkala untuk produk yang telah berada pada display, melayani konsumen memilih produk, memberikan informasi seputar produk,
membungkus buah yang telah dipilih untuk kemudian ditimbang, dan lain – lain, dan melakukan penyiapan produk pembersihan, pengemasan, pengupasan, dan
pengecilan ukuran buah. Divisi display terkadang juga turut membantu dalam proses penerimaan pasokan barang dari supplier.
Kebersihan dan kerapihan peralatan toko menjadi tugas dan tanggung jawab utama dari cleaning service. Saat memiliki waktu senggang setelah
melakukan tugasnya, mereka diwajibkan untuk membantu kerja dari divisi
61
lainnya, terutama divisi snack maupun mengantar pesanan konsumen dalam partai kecil. Tugas dari divisi snack itu sendiri diantaranya adalah mengatur layout
produk yang dijual, menata dan menambahkan stok pada display, melayani konsumen, mengawasi, memeriksa, dan menentukan jenis dan tingkat persediaan
yang harus dimiliki, serta melakukan proses penerimaan pasokan barang dari supplier.
Driver atau supir bertugas untuk mengantarkan pesanan konsumen dalam partai besar, mengantar permintaan pasokan persediaan dari cabang Toko Raja
Buah Segar yang lain maupun sebaliknya, yaitu membawa barang persediaan dari cabang yang lain. Security bertanggung jawab penuh atas keamanan seluruh
wilayah Toko Raja Buah Segar termasuk para pekerja dan konsumen yang datang, menerima tamu dan surat – surat yang datang, serta membantu supervisor
mengawasi kegiatan operasional. Toko Raja Buah Segar saat ini memiliki seorang supir dan 5 orang security.
4.4. Penanganan Persediaan
