Standar Mutu BahanProduk Proses Produksi

2.6.2. Standar Mutu BahanProduk

PT. XYZ merupakan pabrik yang bersifat Make to Order. Untuk menunjang kriteria di atas, maka dibutuhkan standar mutuproduk yang berlaku di PT. XYZ. Kualitas sabun tergantung dari campuran bahan pembuat sabun, pewarnaan sabun, dan lama pengeringan sabun. Standar mutu produk diatur oleh Departemen Quality Control. Produk yang berkualitas tinggi dan siap dipasarkan bila produk tersebut telah lulus uji Departemen Quality Control. Standar mutu bahan baku untuk CPO Crude palm oil pada PT. XYZ dapat dilihat pada tabel 2.4 adalah sebagai berikut: Tabel 2.4. Standar Mutu Bahan Bku Untuk RBD Palm Oil R B D Crude palm oil RMS-QCD-003 Parameter Target and Allowed Variance Appearance at 50 o C Bright clear light yellow Moisture and Volatile Matter 0.1 max FFA as Palmitic Acid 0.1 max. Color 5 14 inch Lovibond Cell 3 Red max 30 Yellow max. Slip Melting Point 33 - 39 o C Iodine Value 50 - 55 centigram iodine gram oil Saponification Value 190 - 209 mg KOHgms oil Peroxide Value 1 Meq. of Peroxide Oxygen per 1 kg oil max. Titer 45 - 47 o C Heavy Metal Content - Iron 1.5 ppm max - Copper 0.1 ppm max - Lead 0.1 ppm max - Arsenic 0.1 ppm max Unsaponifiable Matter 0.3 max Sumber: PT. XYZ Standar mutu bahan baku untuk RBD Stearine pada PT. XYZ dapat dilihat pada tabel 2.5 berikut: Tabel 2.5. Standar Mutu Bahan Baku Untuk RBD Stearin R B D Stearin RMS-QCD-002 Parameter Target and Allowed Variance Appearance at 50 o C Bright clear light yellow Moisture and Volatile Matter 0.15 max. FFA as Palmitic Acid 0.2 max. Color 5 14 inch Lovibond Cell 3 Red 30 Yellow Max Slip Melting Point 46.6 - 53.8 C Iodine Value 45.1 centigram iodine gram oil max. Peroxide Value 1 Meq. of Peroxide Oxygen per 1 kg oil max. Saponification Value 193 - 206 mg KOHgms oil Titer 46 - 51 o C Heavy Metal Content - Iron 1.5 ppm max - Copper 0.1 ppm max - Lead 0.1 ppm max - Arsenic 0.1 ppm max Unsaponifiable matter 0.3 max Sumber: PT. XYZ Standar mutu bahan baku untuk RBD Coconut Oil pada PT. XYZ dapat dilihat pada tabel 2.6 berikut Tabel 2.6. Standar Mutu Bahan Baku Untuk RBD Coconut Oil R B D Coconut Oil RMS-QCD-003 Parameter Target and Allowed Variance Appearance at Room Temperature Bright clear light yellow Moisture and Volatile Matter 0.1 max. FFA as Palmitic Acid 0.1 max. Color 5 14 inch Lovibond Cell 1.5 Red max. Slip Melting Point 22 - 24 o C max. Tabel 2.6. Standar Mutu Bahan Baku Untuk RBD Coconut Oil Lanjutan R B D Coconut Oil RMS-QCD-003 Parameter Target and Allowed Variance Iodine Value 7.5 - 10.5 centigram iodine gram oil Peroxide Value 0.8 Meq.of Peroxide Oxygen 1 kg oil max. Saponification Value 242 - 250 mg KOHgms oil Titer 23 - 25 o C Heavy Metal Content - Iron 1.5 ppm max - Copper 0.1 ppm max - Lead 0.1 ppm max - Arsenic 0.1 ppm max Unsaponifiable Matter 1 max Sumber: PT. XYZ Standar mutu bahan baku untuk RBD Palm Kernel Oil pada PT. XYZ dapat dilihat pada tabel 2.7 berikut: Tabel 2.7. Standar Mutu Bahan Baku Untuk RBD Palm Kernel Oil R B D Palm Kernel Oil RMS-QCD-020 Parameter Target and Allowed Variance Appearance at 50 o C Bright clear light yellow FFA as Lauric Acid 0.1 max. Slip Melting Point 28 o C max. Color 5 14 inch Lovibond Cell 1.5 Red and 20 Yellow Max Moisture and Volatile Matter 0.1 max. Iodine Value Cyclohexane Method 16 - 20 centigram iodine gram oil Peroxide Value 0.8 Meq. of Peroxide Oxygen per 1 kg oil max. Saponification Value 240 - 225 mg KOHgms oil Titer 28 o C max. Heavy Metal Content - Iron 1.5 ppm max - Copper 0.1 ppm max - Lead 0.1 ppm max Tabel 2.7.Standar Mutu Bahan Baku Untuk RBD Palm Kernel Oil Lanjutan R B D Palm Kernel Oil RMS-QCD-020 Parameter Target and Allowed Variance - Arsenic 0.1 ppm max Unsaponifiable matter 0.3 max Sumber: PT. XYZ Standar mutu produk pada PT. XYZ dapat dilihat pada tabel 2.3 adalah sebagai berikut: Tabel 2.8. Standar mutu produk pada PT. XYZ TFM Total Fatty Matter 75-78 NaCl 0,06 Kandungan air 11-13 Free Caustic 0,05 EDTA 0,15 TIO2 0,2 Sumber: PT. XYZ Pada tahun 2010 untuk meningkatkan kualitasnya maka PT. XYZ memenuhi seluruh standar ISO 9001: 2000 untuk sistem pengendalian mutu produk sasaran mutu. Tabel 2.9. Frekuensi Analisis Kualitas Pada PT. XYZ Sample Parameter Frekuensi Fresh Lye Salt Content 1 kali Per shift Free Alkali Content 1 kali Per shift Reactor Lye Salt Content Setiap 4 jam Free Alkali Content Setiap 4 jam Half Spent Lye Salt Content Setiap 4 jam Free Alkali Content Setiap 4 jam Spent Lye Alkali Content 1 kali sehari Glycerine Content 1 kali sehari Neat Soap Salt Content Setiap 2 jam Free Alkali Free Alkali Setiap 2 jam Soap Chips Moisture Content Setiap 2 jam Salt Content Setiap 4 jam Free Alkali Acid Content Setiap 2 jam TFM 2 kali per shift Titer Setiap 1 kali seminggu Glycerol Content Setiap 2 jam FinishedProduct Moisture Content Setiap 4 jam Salt Content 1 kali per shift Free Alkali Acid Content Setiap 4 jam TFM 1 kali per shift Alcohol Insoluble Matter 1 kali per minggu Color Setiap 2 jam Wrapper Sealing Setiap 2 jam Cracking 1 kali sehari Sumber: PT. XYZ

2.6.3. Bahan yang Digunakan