74 merasakan puas dan memiliki motivasi untuk berkunjung kembali dan
merekomendasikannya kepada orang lain. 3. Berdasarkan penelitian yang dilakukan dalam Importance Performance
Analysis IPA atribut yang berada pada kuadran I yaitu harga, dan pada kuadran II yaitu citarasa masakan, variasi menu dan lokasi. Atribut yang
berada pada kuadran III yaitu sifat dan kualitas keragaman, atribut fisik restoran fasilitas, atmosfer restoran serta iklan dan promosi. Sedangkan pada
kuadran IV terdapat atribut personel penjualan, pelayanan yang diberikan dan pelayanan sesudah transaksi. Sedangkan nilai Customer Satisfaction Index
CSI untuk atribut-atribut Restoran Lasagna Gulung yaitu sebesar 75,00 persen 0,75 yang berada pada nilai 0,66-0,80 yang menunjukkan pada
kriteria puas.
7.2 Saran
Berdasarkan hasil penelitian secara keseluruhan, maka beberapa saran yang dapat diajukan adalah, Restoran Lasagna Gulung hendaknya atau perlu :
1. Membuat variasi ukuran lasagna gulung agar konsumen mempunyai pilihan
yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan mereka, dan menambah variasi rasa seperti rasa daging beef dari lasagna gulung yang sudah ada.
2. Meningkatkan kenyamanan dengan memperbaiki semua fasilitas yang kurang
baik seperti mengganti busa-busa kursi dengan yang lebih baik, serta membuat papan nama restoran yang lebih baik dan permanen agar lebih dapat dilihat
oleh konsumen serta selalu memperhatikan kebersihan fasilitas-fasilitas yang ada seperti toilet dan mushola. Memperhatikan kembali atribut-atribut yang
terdapat pada kuadran III yaitu sifat dan kualitas keragaman seperti sifat dari produk lasagna gulung yang tidak tahan lama sehingga membutuhkan
penanganan khusus serta memperbanyak lagi keragaman barang yang dijual agar konsumen tidak bosan. Sedangkan pada atmosfer restoran perlu
memperhatikan pencahayaan ruangan terutama pada gazebo di malam hari agar tidak terkesan gelap. Serta melakukan pengembangan strategi iklan dan
promosi seperti mengikuti pameran-pameran kuliner serta memanfaatkan media cetak sebagai sarana promosi.
75
DAFTAR PUSTAKA
[BPS] Badan Pusat Statistik. 2006. Jakarta . Statistik Indonesia. [BPS] Badan Pusat Statistik . 2008. Jawa Barat. Statistik Indonesia.
Dinas Pariwisata Seni dan Budaya Kota Bogor. 2007. Bogor Durianto, et al. 2004. Strategi Menaklukan Pasar Melalui Reset Ekuitas dan
Perilaku Merek. Jakarta . Gramedia Pustaka Utama. Lipsey, et.al. 1995. Pengantar Mikroekonomi. Jilid 1. Edisi 10. Jakarta. Binarupa
Aksara. Lovelock, Christopher H, Laurent Wright. 2005. Manajemen Pemasaran Jasa.
Jakarta. PT Indeks Kelompok Gramedia. Engel, J.F,R.D. Blackwell dan P.W. Miniard. 1994. Terjemahan FX Budiyato.
Perilaku Konsumen. Jakarta. Binarupa Aksara. Fahmi. 2008. Analisis Sikap dan Kepuasan Petani padi Terhadap Benih Padi
Varietas Unggul di Kabupaten Kediri. [Skripsi]. Bogor: Program Sarjana Ekstensi Agribisnis. Fakultas Pertanian, Institut Pertanian
Bogor. Kotler, P. 2000. Manajemen Pemasaran. Edisi Milenium. Terjemahan AA.
Hermawan. Jakarta. PT Prenhalindo. Marini E. 2003. Analisis Perilaku Konsumen Restoran Fast Food Hoka Hoka
Bento Cabang Bogor di Kota Bogor. [Skripsi]. Bogor: Jurusan Ilmu- Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Rangkuti, F. 2003. Measuring Customer Satisfaction: Teknik Mengukur dan Strategi Meningkatkan Kepuasan Pelanggan. Jakarta. PT Gramedia
Pustaka Utama. Sari D. 2008. Sejarah Lasagna. http:
www.detikfoodyahoogroups.com [22 September 2008].
Simamora, Bilson. 2002. Panduan Riset Perilaku Kosumen. Jakarta. PT Gramedia Pustaka Utama.
76 Simaremare S. 2003. Analisis Loyalitas Konsumen Restoran Macaroni Panggang
Bogor. [Skripsi]. Bogor: Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis. Fakultas Pertanian. Institut Petanian Bogor.
Siska E. 2004. Analisis Kepuasan dan Loylitas Konsumen Restoran Padang. [Skripsi]. Bogor: Jurusan Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Institut
Pertanian Bogor. Sugara. 2007. Analisis Kepuasan Konsumen Instan Temulawak Taman Sringganis
Bogor. [Skripsi]. Bogor: Program Sarjana Ekstensi Agribisnis. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Supranto, J. 1997. Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan. Jakarta. Rineka Cipta.
77
LAMPIRAN
78
Lampiran 1. Kuisioner Penelitian KUISIONER
ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN RESTORAN LASAGNA GULUNG BOGOR
NAMA NRP : DIMAS DWI SATYA H34066036 PROGRAM SARJANA AGRIBISNIS PENYELENGGARAAN KHUSUS
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Petunjuk : Beri tanda X pada salah satu jawaban Anda Screening
1 Sudah berapa kali anda makan di restoran ini termasuk hari ini ?
a. Satu kali stop b. Dua kali atau lebih lanjutkan wawancara
I. Identitas Responden
