73
VII. KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :
1. Konsumen Restoran Lasagna Gulung sangat beragam, karakteristik konsumen
sebagian besar berusia 20-30 tahun dan berjenis kelamin perempuan dan sebagian besar berasal dari wilayah Bogor. Status pernikahan responden
didominasi oleh responden yang belum menikah dengan pendidikan terakhir terbesar yaitu lulusan sarjana. Profesi terbesar konsumen Restoran Lasagna
Gulung yaitu sebagai pegawai swasta dengan tingkat pendapatan konsumen atau uang saku responden terbesar yaitu Rp 1.000.000,00 – Rp 2.000.000,00
serta sebagian besar responden yang berkunjung ke Restoran Lasagna Gulung menggunakan mobil pribadi.
2. Pada tahap pengenalan kebutuhan sebagian besar responden mengetahui Restoran Lasagna Gulung merupakan restoran cepat saji dengan konsep menu
internasional dan tradisional. Pertimbangan terbesar responden yang berkunjung dan motivasi pertama kali berkunjung ke Restoran Lasagna
Gulung yaitu karena menu yang unik. Pada tahap pencarian informasi tentang Restoran Lasagna Gulung banyak diketahui dari informasi mulut ke mulut
terutama dari keluarga dan sebagian besar bentuk kedatangan responden Restoran Lasagna Gulung yaitu keluarga. Makanan dan minuman yang paling
banyak dipesan oleh responden yaitu lasagna gulung ayam dan teh tarik. Pada tahap evaluasi alternatif atribut yang paling dipertimbangkan oleh konsumen
yaitu citarasa masakan dan sebagian besar responden telah mendapatkanya di Restoran Lasagna Gulung. Pada tahap keputusan pembelian, cara memutuskan
pembelian di Restoran Lasagna Gulung secara terencana dengan waktu berkunjung terbanyak yaitu pada hari libur di sore hari. Rata-rata pengeluaran
responden yang makan di Restoran Lasagna Gulung yaitu lebih dari Rp 100.000,00 dan jika terjadi kenaikan harga di Restoran Lasagna Gulung
sebagian besar konsumen akan mengurangi frekuensi makan di Restoran Lasagna Gulung. Pada tahap pasca pembelian sebagian besar responden
74 merasakan puas dan memiliki motivasi untuk berkunjung kembali dan
merekomendasikannya kepada orang lain. 3. Berdasarkan penelitian yang dilakukan dalam Importance Performance
Analysis IPA atribut yang berada pada kuadran I yaitu harga, dan pada kuadran II yaitu citarasa masakan, variasi menu dan lokasi. Atribut yang
berada pada kuadran III yaitu sifat dan kualitas keragaman, atribut fisik restoran fasilitas, atmosfer restoran serta iklan dan promosi. Sedangkan pada
kuadran IV terdapat atribut personel penjualan, pelayanan yang diberikan dan pelayanan sesudah transaksi. Sedangkan nilai Customer Satisfaction Index
CSI untuk atribut-atribut Restoran Lasagna Gulung yaitu sebesar 75,00 persen 0,75 yang berada pada nilai 0,66-0,80 yang menunjukkan pada
kriteria puas.
7.2 Saran
Kategori