6.3. Saran
Berdasarkan hasil analisa yang telah dilakukan pada bab sebelumnya, peneliti menyarankan kepada pemerintah dan pengelola spot wisata kuliner di
Kota Medan bahwa sebagai objek dan daya tari wisata, spot wisata kuliner yang ada harus memperhatikan dan menjaga tingkat kebersihan spot-spot tersebut. Hal
ini dapat meningkatkan kenyamanan wisatawan dalam mengunjungi spot-spot wisata kuliner yang ada di Kota Medan.
Universitas Sumatera Utara
63
Universitas Sumatera Utara
64
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Bessiere, J. 1998. Regional development and heritage: traditional food and cuisine as tourist attractions in rural areas. The European Society for Rural
Sociology, 38 1, 21-34. Chang, Lai. 2009. The Taipei MRT Mass Rapid TransitTourism Attraction
Analysis from the Inbound Tourists Perspectives, Journal of Travel and Tourism Marketing, Penerbit : Routledge.
Gunardi, Gugun. 2010. Identifikasi Potensi Kawasan Wisata Kali Pasir, Kota Tanggerang. Jurnal PLANESA Vol.1.No.1.Mei 2010. Jakarta: Universitas
Esa Unggul. Hamid, Abd et.al. 2011. Consumer Purchase Intention at Fast Food Restaurants:
An Empirical Study on Students. International Journal of Business and Social Sciences. Malaysia: Universitas Teknologi Malaysia.
Harrington. Robert J. 2005. Defining Gastronomic Identity: Environmental and Cultural Impact on Applicable Component, Texture and Flavors in Wine
and Food. Journal of Culinary Science Technology, Vol. 4 23 2005. Onatrio: Guelph University.
Ignatov, E., Smith, S. 2006. Segmenting Canadian culinary tourists. Current Issues in Tourism, 9 3, 235-255.
Kim, YG, Eves, A., Scarles, C. 2009. Building a model of local food consumption on trips and holidays. A grounded theory approach,
International Journal of Hospitality Management, 28 3. 423-431. Jahromy, Z. N Tajik, Yaganeh. 2011. Travel and Local Food and Beverage
Consumption Case Mazandaran Province, North of Iran. Swedia: Lulea University of Technology.
Universitas Sumatera Utara
Long, L M. 2004. Culinary tourism: A folk on eating and otherness. In LM Long, Ed., Culinary Tourism pp. 20-50. Lexington, KY: The University
Press of Kentucky.
Okech, Roselyne N. 2014. Develop a Culinary Tourism: The Role of Food as Cultural Heritage in Kenya. Kanada:
Memorial University of Newfoundland.
Sinulingga, Sukaria 2011 Metodologi Penelitian, USU Press, Medan Suryadana, Liga. 2009. Perkembangan Industri Makanan Kuliner. Bandung:
Universitas Pendidikan Indonesia. Tikkanen, I. 2007. Maslows hierarchy and food tourism in Finland. Five cases of
the British Food Journal, 109 9, 721-734. Tin, M.A Cannarozzo Duarte, L Ribeiro. 2012. The main attributes of quality
and price perception for Restaurant la Carte. Paulo Gama: Federal University of Rio Grande do Sul.
Universitas Sumatera Utara
KUESIONER PENELITIAN Saya adalah mahasiswa Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara,
angkatan 2010. Saat ini saya sedang melakukan penelitian guna menyelesaikan skripsi saya yang berjudul “Kajian Keberadaan Spot Wisata Kuliner di Kota
Medan”. adapun hasil penelitian ini hanya untuk keperluan akademik dan tidak bersifat komersil.
PETUNJUK PENGISIAN: Responden dimohon untuk mengisi kuesioner sesuai dengan petunjuk yang ada pada
setiap bagian.
BAGIAN 1 : IDENTITAS RESPONDEN Responden cukup mengisi jawaban pada kolom jawaban yang telah disediakan.
NO. PERTANYAAN
JAWABAN I.
PROFIL WISATAWAN
1. Nama
2. Daerah Asal
3. Jenis Kelamin
4. Usia
5. Pekerjaan
6. EtnisSuku
7. Penghasilan
L P
17 – 20 tahun 21 – 30 tahun
31 – 40 tahun 41 tahun
PNS BUMN
Pengusaha Mahasiswa
Pegawai Swasta Lainnya …….
2 Juta 2 – 3 Juta
3 – 4 Juta 4 Juta
Belum Ber - penghasilan
Universitas Sumatera Utara
BAGIAN 2 : PENILAIAN RESPONDEN
Kategori