Jakarta merupakan magnet bagi para pelancong dari seluruh dunia untuk mengunjunginya. Jumlah penduduk yang mencapai 8.531.325 jiwa dan
perannya sebagai ibukota negara menambah potensi yang ada dari kota ini. Sebagai salah satu kota tua di Indonesia dengan latar belakang sejarah yang
cukup panjang, tentunya banyak hal yang telah lama dan menjadi bagian sejarah yang tak terpisahkan dari kota ini.
Salah satu yang menarik dari Jakarta adalah kulinernya yang sangat beragam. Kuliner yang banyak dipengeruhi dari berbagai negara, baik yang
telah lama ada ataupun yang baru saja ada karena pengaruh letak Jakarta yang dari dulu hingga sekarang sebagai kota pelabuhan. Salah satu kuliner yang
dipengaruhi oleh negara lain dan telah lama ada di Jakarta adalah Ragusa Es Krim Italia. Awalnya toko ini banyak di kunjungi oleh kaum ekspatriat yang
ada di Indonesia karena memang awalnya es krim adalah makanan golongan atas.
Pasar kuliner Jakarta khususnya es krim tentu merupakan pasar yang sangat potensial apalagi cuaca di Jakarta yang cukup panas. Melihat peluang
tersebut dengan semakin majunya zaman, maka datang pula pesaing-pesaing di bidang kuliner khususnya es krim. Ragusa yang awalnya sebagai pemain
tunggal kini menghadapi berbagai ancaman dari pesaing yang juga bermain di lahan yang sama yaitu pasar es krim Jakarta.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka perumusan masalah yang ingin dibahas dalam penelitian kali ini yaitu:
1. Bagaimana karakteristik konsumen Ragusa Es Krim Italia? 2. Apa atribut dari toko es krim Ragusa Es Krim Italia yang dianggap paling
penting oleh pelanggan dan bagaimana pelaksanaan atribut yang dianggap penting oleh pelanggan Ragusa?
3. Bagaimana positioning dari Ragusa Es Krim Italia di industri es krim Jakarta?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini antara lain:
1. Menganalisis karakteristik konsumen Ragusa Es Krim Italia. 2. Menganalisis positioning dari Ragusa Es Krim Italia di industri es krim
Jakarta. 3. Menganalisis atribut yang dianggap penting dan pelaksanaannya dari
Ragusa Es Krim Italia. 4. Memberikan rekomendasi strategi pemasaran bagi perusahaan.
1.4 Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi berbagai pihak. Adapun manfaat-manfaat tersebut adalah:
1. Bagi perusahaan: hasil penelitian dapat digunakan sebagai data dan informasi untuk pembuatan strategi pemasaran berikutnya.
2. Bagi peneliti: penelitian adalah wadah pengaplikasian ilmu yang telah didapat mengenai positioning.
1.5 Ruang Lingkup Penelitian
Ruang lingkup dalam penelitian yang membahas tentang positioning Ragusa Es Krim Italia dalam pasar es krim di Jakarta ini hanya terbatas pada
melakukan uji terhadap posisi Ragusa Es Krim Italia dalam benak konsumen sebagai toko es krim yang sudah sangat tua yang ada di Jakarta yang kemudian
dibandingkan dengan toko es krim lain. Toko es krim yang dijadikan pembanding adalah Baskin Robbins dan Haagen Dasz yang mempunyai
konsep toko, produk, dan strategi pemasaran yang lebih modern. Penelitian dilakukan dengan melakukan pemetaan terhadap persepsi konsumen Ragusa
Es Krim Italia. Pengamatan dilakukan pada konsumen yang sedang dan telah melakukan pembelian di toko es krim Ragusa Jalan Veteran I No. 10 Jakarta
Pusat serta pernah mencoba produk dari toko es krim pembanding yaitu Baskin Robbins dan Haagen Dazs.
II. TINJAUAN PUSTAKA
