12 |
T r a n s k r i p H a s i l W a w a n c a r a saya kira mbantu, tapikan kadang gak lewat kita, kadangkan mereka punya nomernya masing
– masing pengajar bisa tanya langsung kalo perlu apa bisa
”
Bagaimana respon terhadap permintaan bantuan? “lo yaiya merespon”
Bagaimana kesungguhan memecahkan masalah peserta didik? “ya saya kira ya sungguh – sungguh ya, mereka sudah dosen – dosen dan sudah professional ya,
saya kira sungguh
– sungguh, kalo pas praktek, kalo teori kita gak liat, tapi kalo praktek kan kita juga liat, ya sungguh
– sungguh”
Bagaimana komunikasi, apakah baik? “baik, baik”
Bagaimana sikap, apakah santun? “ya sopan santun lah ya, ya sopan santon to, mosok to yo nggak sopan santun”
Bagaimana sikap positif? “dosennya kan disini banyak, kayak bu wanti sabar gini – gini, mungkinkan masing – masing pelajar
juga beda kadang ya agak sedikit keras, itu kan beda, mungkin di kampus kan seperti itu kalo pak itu keras, kalo pak ini lemah lembut, pak ini sabar seperti itu sama saya kira seperti itu, karena pengajar
kita banyak, ya jadi beda
– beda, ada sepuluh apa ya, kan masing – masing pelajaran kan beda, jadinya ya macem
– macemlah, juga siswanya juga macem – macemlah kalo untuk tingaka kepuasan tuh satu orang gak bisa sama saya kira, untuk pengajarnyapun gak
sama”
Bagaimana pengalaman, apakah sesuai materi kursus yang diajarkan? “lo la iyo kan kita chef hotel masak gak berpengalaman gak profesional, kan kalo eropa, kayak pastri,
jepang kan kalo dihotel mereka memang itu, dibidang itu ”
Bagaimana pendidikan, apakah sesuai materi kursus yang diajarkan? “ya jelas kayak seperti pastri itu kan lulusan perhotelan habis itu masuk di hotel dia dibagian pastri,
kalo di hotel juga di
rolling
lo, kadang di pastri kadang ini di
banquette
kadang di ini jadi bisa semua kalo RO mereka ya di RO seperti itu, sesuai bidangnya, kalo dia nggak nggak bisa ngajar
”
Apakah memberi kesempatan konsultasi? “ya kadang, bisa, kadang pas praktek banyak yang bertanya”
C. Reputation
Bagaimana penampilan instruktur, apakah profesional? “yo rapi, kalo pas ngajar ya mesti harus pake pakaian
cook
toh, harus pake pakaian cook komplit, udah liat foto belum disitu? Mungkin bisa liat foto biar tau gambarannya, ada foto
– foto album disitu bisa dilihat
”
Bagaimana penampilan karyawan, apakah profesional? “ya dulu pakai seragam tapi sekarang udah enggak jarang, kecuali kalo acara aja tertentu kita
seragam, tapi kalau enggak kita santai aja, karena kita berhubungan dengan masak ya, jadi kalo yang terlalu resmi
– resmi kadang juga panas”
Bagaimana fasilitas akademik, apakah berkualitas baik? “ruang praktek, ruang ibadah, ada semua walaupun kecil – kecil ada semua”
Bagaimana fasilitas ruang tunggu, apakah nyaman? “kalau nunggu ya di depan situ, di samping, maksudnya ruang tunggu sebelum masuk kelas kan?
kadang di depan situ, kadang ya mereka langsung masuk aja karena kan nggak kayak kampus lain itu nunggu bubar ndak toh, kita kan ya sudah mereka dating langsung masuk biasanya, terus
langsung pulang kalo teori, kalo pas praktek ya disana, diruang sebelah barat
”
Bagaimana fasilitas ruang ibadah, apakah nyaman? “ada dibelakang”
Bagaimana standar minimal ukuran kelas?
13 |
T r a n s k r i p H a s i l W a w a n c a r a “ya kita antara lima belas sampai duapuluh, jarang kita lebih, kita sekitar itu, kalo ini aja masih empat
belas malahan ”
Bagaimana materi kursus yang diajarkan, apakah lengkap? “ya lengkap, tapi kalo, masing – masing orang kan kadang ingin lagi nanti bisa nambah privat kalo
yang udah ada standar ya itu, tapi ya itu yang namanya orang kan ada yang kurang ya “bu saya
kurang ini, ini” itu kan biasa la nanti mereka bisa ambil lagi privat, kalo yang standar udah ada enam bulan itu
”
Bagaimana lokasi kampus, apakah strategis? “ya menurut anda gimana? Hahaha, ya kalau menurut saya ya tempatnya ini ya strategis, di pusat
kota, dekat dengan mana – mana ”
Bagaimana tata ruang, apakah baik? “ya sudah ada seperti ini bangunannya dari dulu, ya mau gimana lagi, ya sebenannya sih kurang ,
kalo ada dananya kita maunya seperti ini, dirubah ini, tapi kan juga melihat dana, gak ada dari pemerintah, kita gak pernah ada dana dari pemerintah, kita gak pernah ngajukan apa
– apa”
Bagaimana prestasi yang pernah diraih? “ya paling siswanya, juara lomba masak kayak gitu, ikut di evat apa, event apa gitu ada, tapi kan
siswanya, kalo kita sendiri gak ngikutin, siswanya yang ikut biasanya Apakah lulusan mudah mendapatkan pekerjaan?
“banyak, biasanya kalo.., tergantung anaknya ya, kalo seperti itu tergantung ya, kalo anaknya keset, lambat yo nggak bisa, tapi kalo anaknya rajin, cepet biasanya, mereka
training,
habis
training
mereka diangkat tu sering, tapi kalau lihat anaknya malesan, gini, gini, ya enggak, kembali ke pribadinya ya.
Ini juga banyak yang mau usaha bisnis, banyak, mau bikin resto, rumah makan banyak ”
D. Access
Bagaimana pelayanan yang diberikan, apakah dilayani secara setara? “o lo yo sama, gak ada beda, yang
Chinese
juga banyak ”
Bagaimana kebebasan berpendapat peserta didik? “yo biasanya ditampung, ya tapikan kita sudah punya program, selama enam bulan tuh ini, ini, ini,
ada yang minta kadang kita layani kadang enggak, tergantung permintaanya apa, kalau “bu resep ini diganti” “bu besok nggak usah pastel ganti kroket aja” selama itu masih masuk ndak papa, tapi kalau
terus bedanya jauh ya gak bisa” Bagaimana kerahasiaan informasi peserta didik, apakah terjamin?
“la ya iya lah” Apakah mudah dihubungi melalui telepon?
“bisa” Apakah menerima kritik saran untuk perbaikan?
“ya menerima, ya ada, kadang cuman “bu mbok besok beli ini bu, beli ini bu” ya selama kita bisa dan mampu kita layani, kita turuti, tapi kalo yang nggak ya nggak, paling di tampu
ng aja” Bagaimana standar operasional prosedur pelayanan?
“yo kita kan cuman sedikit to mas, kita kan cuman sedikit ya, ya udah tau lah, kalo ada siswa dating yang dilayani
, semua kan bisa ngelayani disini, semua harus bisa ngelayani”
E. Program Issues
Bagaimana keberagaman materi kursus? “ya yaiya to, enam bulan tu ya bermacem – macem, itu nanti diliat di brosur ada”
Apakah struktur kursus fleksibel? “gak bisa, kita sudah harinya jadwal senin, selasa, rabu dari dulu kita senin, selasa, rabu jam tiga,
udah itu, kecuali flleksibel itu kalo privat, kalo privat itu fleksibel, tapikan kalo privat kan tertentu nggka reguler”
