60
Lampiran 7. Data SFC CPO pada beberapa laju pendinginan A.
Laju pendinginan 1 ºCmenit
Suhu ºC SFC
rata-rata SD
1 2
3 55
2.24 2.35
2.62 2.40
0.20 50
2.73 2.31
2.83 2.62
0.28 45
2.11 2.95
2.98 2.68
0.49 40
2.94 2.69
2.71 2.78
0.14 35
3.19 2.95
2.84 2.99
0.18 30
3.25 3.16
3.31 3.24
0.08 25
3.24 3.35
3.62 3.40
0.20
B. Laju pendinginan 0.5 ºCmenit
Suhu ºC SFC
rata-rata SD
1 2
3 55
2.63 3.02
2.93 2.86
0.20 50
2.36 3.42
3.58 3.12
0.66 45
2.71 3.34
3.29 3.11
0.35 40
3.14 3.45
3.17 3.25
0.17 35
3.23 3.29
3.46 3.33
0.12 30
3.69 3.09
3.65 3.48
0.34 25
3.66 4.1
3.92 3.89
0.22
C. Laju pendinginan 0.2 ºCmenit
Suhu ºC SFC
rata-rata SD
1 2
3 55
2.8 2.7
2.84 2.78
0.07 50
2.85 2.61
2.8 2.75
0.13 45
2.79 2.64
2.66 2.70
0.08 40
3.23 3.27
3.58 3.36
0.19 35
4.23 3.52
3.62 3.79
0.38 30
3.97 3.8
3.91 3.89
0.09 25
4.34 4.35
4.39 4.36
0.03
61
Lampiran 8. Data perubahan SFC CPO selama ditahan pada suhu isothermal 25 ºC A.
Laju pendinginan 1 ºCmenit
Waktu menit Ulangan SFC
X Rata-
rata SD
a B
C 1
2.51 2.57
2.84 2.64
3.17 0.74
2 3.91
3.8 3.37
3.69 2
1 2.74
2.9 2.67
2.77 3.20
0.61 2
4.11 2.9
3.89 3.63
4 1
2.87 2.99
3.03 2.96
3.23 0.38
2 3.97
3.13 3.39
3.50 6
1 3.05
3.13 3.38
3.19 3.28
0.13 2
3.42 3.22
3.46 3.37
8 1
3.51 3.26
3.38 3.38
3.44 0.08
2 3.48
4.06 2.94
3.49 10
1 3.81
4.53 3.39
3.91 4.16
0.36 2
5.33 3.83
4.09 4.42
12 1
3.82 4.54
3.61 3.99
4.64 0.91
2 5.78
4.77 5.3
5.28 14
1 3.36
4.5 4.18
4.01 5.11
1.55 2
6.49 5.43
6.69 6.20
16 1
4.43 5.19
5.56 5.06
6.14 1.52
2 7.09
6.34 8.2
7.21 18
1 5.48
5.56 6.1
5.71 7.22
2.13 2
9.14 8.15
8.9 8.73
20 1
6.14 6.84
6.86 6.61
8.04 2.01
2 9.22
9.1 10.06
9.46 22
1 7.45
8.64 8.05
8.05 9.03
1.38 2
10.44 9.51
10.06 10.00
24 1
8.1 9.02
8.09 8.40
9.39 1.39
2 10.37
10.11 10.62
10.37 26
1 8.82
9.3 8.84
8.99 9.99
1.42 2
10.94 11.08
10.98 11.00
28 1
9.47 9.55
10.12 9.71
10.34 0.88
2 10.85
11.05 10.97
10.96 30
1 9.85
9.8 9.88
9.84 10.38
0.76 2
11.29 10.98
10.47 10.91
32 1
9.81 10.14
11.1 10.35
10.62 0.37
2 11.37
11.63 9.64
10.88 34
1 10
10.03 11.22
10.42 10.66
0.34 2
11.31 10.49
10.91 10.90
36 1
10.03 10.2
10.38 10.20
10.56 0.51
2 10.96
10.85 10.95
10.92
62 38
1 10.06
10.47 10.79
10.44 10.68
0.33 2
11.13 10.66
10.94 10.91
40 1
10.71 10.37
10.27 10.45
10.63 0.26
2 11.2
10.47 10.77
10.81
B. Laju pendinginan 0.5 ºCmenit
Waktu menit Ulangan
SFC X
Rata-rata SD
a B
C 1
2.42 3.09
3.23 2.91
2.78 0.19
2 2.56
2.77 2.62
2.65 2
1 3.03
2.89 3.02
2.98 2.97
0.01 2
2.81 3
3.08 2.96
4 1
2.61 3.1
3.76 3.16
3.22 0.09
2 3.4
3.39 3.08
3.29 6
1 3.01
3.76 3.08
3.28 3.45
0.23 2
3.46 3.63
3.74 3.61
8 1
3.04 3.09
4.19 3.44
3.58 0.20
2 3.75
3.66 3.75
3.72 10
1 3.59
4.38 3.99
3.99 4.51
0.73 2
4.65 5.62
4.8 5.02
12 1
4.24 4.35
4.79 4.46
5.09 0.89
2 5.58
5.67 5.92
5.72 14
1 4.59
4.77 5.61
4.99 5.73
1.05 2
6.34 6.56
6.52 6.47
16 1
5.23 6.43
6.74 6.13
6.95 1.15
2 7.37
7.83 8.07
7.76 18
1 6.24
7.16 7.31
6.90 7.75
1.19 2
8.48 8.5
8.78 8.59
20 1
7.3 8.04
8.58 7.97
8.69 1.01
2 9.18
9.38 9.64
9.40 22
1 8.08
9.01 9.07
8.72 9.39
0.94 2
9.73 9.83
10.59 10.05
24 1
9.35 9.44
9.97 9.59
9.94 0.50
2 10.1
10.5 10.29
10.30 26
1 9.2
9.22 10.04
9.49 9.98
0.70 2
10.15 10.58
10.7 10.48
28 1
9.45 9.48
10.31 9.75
10.15 0.57
2 10.15
10.57 10.95
10.56 30
1 9.6
9.92 10
9.84 10.28
0.62 2
10.88 10.37
10.92 10.72
32 1
9.65 10.95
10.89 10.50
10.73 0.33
2 11.02
10.91 10.94
10.96
63 34
1 9.96
10.1 11.34
10.47 10.87
0.57 2
11.52 10.97
11.33 11.27
36 1
10.49 10.14
11.2 10.61
10.91 0.42
2 11.45
11.09 11.08
11.21 38
1 10.7
10.54 12.3
11.18 11.22
0.06 2
11.66 10.93
11.19 11.26
40 1
10.94 11.46
11.18 11.19
11.25 0.08
2 11.08
11.01 11.82
11.30
C. Laju pendinginan 0.2 ºCmenit
