Kerangka Teori TINJAUAN PUSTAKA
Variabel Definisi operasional
Cara ukur Alat ukur
Hasil ukur Skala ukur
Pendidikan ibu
Jenjang pendidikan formal terakhir ibu siswa
Menelaah data sekunder
Data sekunder
dari pihak sekolah
1. Pendidikan rendah SDMI-SMPMTs 2. Pendidikan
tinggi SMAMA-
Perguruan Tinggi Arikunto, 2005 Ordinal
Pekerjaan ibu Kegiatan ibu siswa sehari-hari
Menelaah data sekunder
Data sekunder
dari pihak sekolah
1. Bekerja 2. Tidak bekerja
Ordinal Pendapatan
orangtua Jumlah uang yang diterima orang
tua siswa selama satu bulan bekerja
Diisi sendiri oleh orangtua responden
Kuesioner 1. Rendah Rp 2.710.000
2. T inggi ≥ Rp 2.710.000 SK Banten,
2015 Ordinal
Jenis kelamin Status gender yang dibedakan
berdasarkan penampilan Diisi sendiri oleh
responden Kuesioner
1. Laki laki 2. Perempuan
Nominal Uang saku
Jumlah uang yang dihabiskan siswa dalam satu hari untuk
membeli makanan Diisi sendiri oleh
responden Kuesioner
1. Rendah, jika mean 2. Tinggi, jika
≥ mean Ordinal
Konsumsi makanansumb
er karbohidrat Jumlah frekuensi kelompok
makanansumber karbohidratyang dimakan dalam sehari
Wawancara FFQkualitatif
1. Tidak baik, jika konsumsi kelompok makanan sumber karbohidrat 3 atau
4 kali sehari 2. Baik, jika konsumsi kelompok
makanansumber karbohidrat3-4 kali sehari Kemenkes, 2014
Ordinal
Variabel Definisi operasional
Cara ukur Alat ukur
Hasil ukur Skala ukur
Konsumsi makanan
hewani Jumlah frekuensi makanan
hewani yang dimakan dalam sehari
Wawancara FFQkualitatif
1. Tidak baik, jika konsumsi makanan hewani 2 atau 4 kali sehari
2. Baik, jika konsumsi makanan hewani 2-4 kali sehariKemenkes, 2014
Ordinal
Konsumsi makanan
nabati Jumlah frekuensi makanan nabati
yang dimakan dalam sehari Wawancara
FFQkualitatif 1. Tidak baik, jika konsumsi makanan
nabati 2 atau 4 kali sehari 2. Baik, jika konsumsi makanan nabati 2-
4 kali sehari Kemenkes, 2014 Ordinal
Konsumsi sayur
Jumlah frekuensi sayur yang dimakan dalam sehari
Wawancara FFQkualitatif
1. Tidak baik, jika konsumsi sayur 3 atau 4 kali sehari
2. Baik, jika konsumsi sayur 3-4kali sehari Kemenkes, 2014
Ordinal
Konsumsi buah
Jumlah frekuensi buah yang dimakan dalam sehari
Wawancara FFQkualitatif
1. Tidak baik, jika konsumsi buah 2 atau 3 kali sehari
2. Baik, jika
buah 2-3
kali sehariKemenkes, 2014
Ordinal