5. Bag Length
Bag length berfungsi untuk mengetahui panjangnya pembungkus. 6.
End Sealer Upperand Sealer Lower End sealer berfungsi sebagai alat perekat pembungkus dengan menggunakan
elemen panas yang diatur oleh termokopel disuplai ke termocontrol dengan menggunakan arus listrik. Temperatur 170 – 200
C. Kecepatan potong 105 potong per menit. End sealer upper berguna untuk menutup pada bagian kiri
dan kanan kemasan. 7.
Discharge Conveyor Discharge conveyor berfungsi sebagai pembawa mie untuk dibungkus.
8. Follow up timing
Follow up timing berfungsi sebagai penentuan letak pembukus suatu produk. 9.
Counter Counter berfungsi untuk mengetahui jumlah produksi.
2.10.2. Peralatan
Untuk mendukung proses produksi diperlukan berbagai peralatan. Adapun jenis peralatan yang digunakan sebagai berikut:
1. Kereta Sorong
Kereta sorong berfungsi untuk mengangkut karton yang telah berisi mie ke gudang bahan jadi.
Universitas Sumatera Utara
2. Hand palet Hand palet berfungsi untuk mengangkut karton mie yang telah dipalet di
gudang barang jadi. 3.
Forklift Forklift berfungsi untuk mengangkut karton mie dari gudang bahan jadi ke
truk, forklift juga digunakan sebagai alat angkut bahan-bahan kebutuhan proses produksi.
2.10.3. Utilitas
Adapun utilitas dalam pembuatan mie adalah sebagai berikut :
1. Uap
Steam
Uap merupakan salah satu unit pendukung di bagian produksi. Uap yang digunakan oleh pabrik dihasilkan oleh boiler. Uap adalah bentuk gas dari zat
air yang dalam kondisi normal tidak berbentuk gas. Yang dimaksud dengan uap jenuh adalah uap yang suhunya sama dengan titik didih air. Uap
yang terbentuk pada saat air mendidih. Unsaturated adalah uap yang suhunya masih dibawah titik didih air. Steam Boiler di PT. Jakarana Tama
cabang Medan menggunakan uap Saturated. Uap yang dihasilkan seluruhnya digunakan di bagian produksi yakni untuk :
a. Proses pengukusan pada steam box, yang digunakan untuk memasak
mie.
b. Proses penggorengan pada fryer, yang digunakan untuk memanaskan
minyak goring.
Universitas Sumatera Utara
Di PT .Jakarana Tama terdapat dua boiler dengan kapasitas 10 tonjam. Boiler ini diperoleh dari PT. Mechmar jaya industri.
2. Air
Air memegang peranan penting dalam kelangsungan proses produksi. Kegunaan air di perusahaan ini adalah :
a. Untuk proses produksi
b. Untuk keperluan boiler sebagai penghasil uap
c. Untuk keperluan laboratorium
d. Untuk kebutuhan karyawan
e. Untuk zat pendingin, pembersih dan perawatan instalasi.
Air yang digunakan di perusahaan adalah air yang berasal dari sumur bor yang kemudian diolah sehingga memenuhi syarat-syarat kesehatan.
Pengolahan air ini disebut dengan water treatment. Pengolahan air dibagai menjadi dua tahap yaitu :
1. Tahap pertama adalah eksternal water treatment yaitu pengolahan air
hingga dapat digunakan untuk pabrik, kantor dan keperluan lainnya. 2.
Tahap kedua adalah internal water treatment yaitu pengolahan air hingga dapat digunakan untuk boiler.
Kapasitas air sesuai dengan kapasitas tangki yaitu 20.000jam. Kebutuhan akan air sebesar 12.000 – 15.000hari.
Universitas Sumatera Utara
3. Listrik
a. Sumber Listrik dari PLN
