5.2.3. Menentukan Kebutuhan Ruang
Lamanya waktu antara produksi dengan tanggal pengiriman dapat ditentukan sebagai lamanya produk berada didalam gudang pada hari kerja lead
time. Lamanya waktu produksi sampai dengan dikirim pada periode Desember 2011 dapat dilihat pada tabel 5.15.
Tabel 5.15. Lead Time Antara Tanggal Produksi dan Tanggal Pengiriman
Jenis Jumlah
Tanggal Produksi
Tanggal Kirim
Lead Time Hari
1000 goreng spesial 6700
1 Des 2011 5 Des 2011
3 100 goreng extra pedas
7405 100 ayam bawang
3600 100 soto
10500 2 Des 2011
6 Des 2011 3
100 goreng extra pedas 6895
1000 goreng spesial 9050
5 Des 2011 7 Des 2011
3 100 soto
5600 1000 rasa soto
8400 6 Des 2011
8 Des 2011 3
100 ayam bawang 3600
100 Kaldu Ayam 1405
100 goreng extra pedas 12605
7 Des 2011 12 Des
2011 4
100 ayam bawang 3805
100 soto 9855
8 Des 2011 9 Des 2011
2 1000 ayam bawang
4815 100 ayam bawang
3490 9 Des 2011
13 Des 2011
2 100 soto
6400 100 soto cabe rawit
4062 100 soto
8905 12 Des 2011
15 Des 2011
4 1000 rasa soto
6570 100 soto
7240 13 Des 2011
14 Des 2011
2 100 goreng extra pedas
7905 100 goreng extra pedas
9500 14 Des 2011
19 Des 2011
3 1000 rasa soto
4400 1000 kaldu ayam
5240 15 Des 2011
16 Des 2011
2 100 soto cabe rawit
3000 1000 rasa soto
5700
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.15. Lanjutan Jenis
Jumlah Tanggal
Produksi Tanggal
Kirim Lead Time Hari
100 ayam bawang 3400
16 Des 2011 20 Des
2011 2
100 soto 7500
1000 ayam bawang 3400
100 goreng extra pedas 8690
19 Des 2011 21 Des
2011 2
100 soto 7430
100 goreng extra pedas 8540
20 Des 2011 27 Des
2011 4
1000 rasa soto 7340
100 goreng extra pedas 9760
21 Des 2011 22 Des
2011 2
1000 goreng spesial 5505
1000 kaldu ayam 4520
22 Des 2011 23 Des
2011 2
1000 rasa soto 4540
1000 ayam bawang 3500
1000 goreng spesial 4460
1000 ayam bawang 3040
23 Des 2011 28 Des
2011 3
1000 goreng spesial 8900
1000 rasa soto 3850
1000 goreng spesial 5425
27 Des 2011 30 Des
2011 4
1000 kaldu ayam 3500
1000 goreng spesial 7510
1000 goreng spesial 8450
28 Des 2011 29 Des
2011 2
1000 kaldu ayam 3450
1000 rasa soto 3310
1000 goreng spesial 4450
29 Des 2011 3-Jan-12
4 1000 ayam bawang
3255 1000 kaldu ayam
3600 1000 rasa soto
3960 30 Des 2011
3-Jan-12 2
1000 kaldu ayam 3670
Sumber :PT. Jakarana Tama Adapun yang diperlukan dalam menentukan kebutuhan ruang adalah lead
time terbesar yaitu 4 hari yang ditambahakan dengan kelonggaran lead time yaitu 1 hari, maka kebutuhan ruang yang diperlukan adalah untuk 5 hari, yaitu 5 x 9601
= 48005 karton.
Universitas Sumatera Utara
5.2.3. Penentuan Luas Area Penyimpanan Yang Dibutuhkan Adapun langkah-langkah dalam penentuan luas area penyimpanan yang
dibutuhkan adalah sebagai berikut : 1.
Penentuan ukuran palet
Setiap palet berisi 126 barang jadi, dimana barang jadi disusun setinggi 7 tingkat dengan setiap tingkat berisi 18 barang jadi. Luas palet disesuaikan
dengan ukuran dari 3 buah ukuran panjang barang jadi dan 6 buah ukuran lebar barang jadi. Dari sisi samping karton mie diberi kelonggaran sebesar
10 cm agar karton mie tidak jatuh pada saat dibawa. Palet dibuat dengan tinggi 10 cm agar mudah diangkat dengan gancu forklift.
Ukuran palet P x L = 6 lebar karton + kelonggaran x 3 panjang karton + kelonggaran
= 6 x 19,5 cm + 10 cm x 3 x 33,5 cm + 10 cm = 127 cm x 110,5 cm
2. Penentuan ukuran rak palet
Rak palet dirancang sebagai tempat penyusunan barang jadi yang sudah disusun di atas palet. Setiap rak palet dibangun 3 tingkat untuk menghemat
area, dan setiap tingkat berisi 2 buah palet yang sudah tersusun barang jadi. Setiap rak palet diberi kelonggaran 20 cm sebagai jarak antara palet
dengan sisi rak palet. Rak palet disusun hanya 3 tingkat karena tinggi
Universitas Sumatera Utara
angkat dari forklift adalah 5 meter, dan setiap tingkat dari rak palet setinggi 2,2 meter.
ukuran rak palet P x L = 2 panjang palet + kelonggaran x 2 lebar palet + kelonggaran
= 2 x 127 cm + 20 cm x 2 x 110,5 + 20 cm = 274 cm x 241 cm
3. Banyaknya rak palet yang dibutuhkan adalah :
Kebutuhan rak palet = palet
rak satu
dalam produk
banyaknya produk
jumlah _
_ _
_ _
_
=
karton x
palet karton
126 _
_ 6
48005
=
756 48005
= 63,498 ≈ 64 rak palet
Kebutuhan ruang untuk area penyimpanan produk = 64 x 274cm x 241cm = 64 x 66034 cm
2
= 4226176 cm
2
= 422,6176 m
2
Universitas Sumatera Utara
5.2.4. Penentuan Allowance Ruang