Menentukan Kebutuhan Ruang Pengolahan Data

5.2.3. Menentukan Kebutuhan Ruang

Lamanya waktu antara produksi dengan tanggal pengiriman dapat ditentukan sebagai lamanya produk berada didalam gudang pada hari kerja lead time. Lamanya waktu produksi sampai dengan dikirim pada periode Desember 2011 dapat dilihat pada tabel 5.15. Tabel 5.15. Lead Time Antara Tanggal Produksi dan Tanggal Pengiriman Jenis Jumlah Tanggal Produksi Tanggal Kirim Lead Time Hari 1000 goreng spesial 6700 1 Des 2011 5 Des 2011 3 100 goreng extra pedas 7405 100 ayam bawang 3600 100 soto 10500 2 Des 2011 6 Des 2011 3 100 goreng extra pedas 6895 1000 goreng spesial 9050 5 Des 2011 7 Des 2011 3 100 soto 5600 1000 rasa soto 8400 6 Des 2011 8 Des 2011 3 100 ayam bawang 3600 100 Kaldu Ayam 1405 100 goreng extra pedas 12605 7 Des 2011 12 Des 2011 4 100 ayam bawang 3805 100 soto 9855 8 Des 2011 9 Des 2011 2 1000 ayam bawang 4815 100 ayam bawang 3490 9 Des 2011 13 Des 2011 2 100 soto 6400 100 soto cabe rawit 4062 100 soto 8905 12 Des 2011 15 Des 2011 4 1000 rasa soto 6570 100 soto 7240 13 Des 2011 14 Des 2011 2 100 goreng extra pedas 7905 100 goreng extra pedas 9500 14 Des 2011 19 Des 2011 3 1000 rasa soto 4400 1000 kaldu ayam 5240 15 Des 2011 16 Des 2011 2 100 soto cabe rawit 3000 1000 rasa soto 5700 Universitas Sumatera Utara Tabel 5.15. Lanjutan Jenis Jumlah Tanggal Produksi Tanggal Kirim Lead Time Hari 100 ayam bawang 3400 16 Des 2011 20 Des 2011 2 100 soto 7500 1000 ayam bawang 3400 100 goreng extra pedas 8690 19 Des 2011 21 Des 2011 2 100 soto 7430 100 goreng extra pedas 8540 20 Des 2011 27 Des 2011 4 1000 rasa soto 7340 100 goreng extra pedas 9760 21 Des 2011 22 Des 2011 2 1000 goreng spesial 5505 1000 kaldu ayam 4520 22 Des 2011 23 Des 2011 2 1000 rasa soto 4540 1000 ayam bawang 3500 1000 goreng spesial 4460 1000 ayam bawang 3040 23 Des 2011 28 Des 2011 3 1000 goreng spesial 8900 1000 rasa soto 3850 1000 goreng spesial 5425 27 Des 2011 30 Des 2011 4 1000 kaldu ayam 3500 1000 goreng spesial 7510 1000 goreng spesial 8450 28 Des 2011 29 Des 2011 2 1000 kaldu ayam 3450 1000 rasa soto 3310 1000 goreng spesial 4450 29 Des 2011 3-Jan-12 4 1000 ayam bawang 3255 1000 kaldu ayam 3600 1000 rasa soto 3960 30 Des 2011 3-Jan-12 2 1000 kaldu ayam 3670 Sumber :PT. Jakarana Tama Adapun yang diperlukan dalam menentukan kebutuhan ruang adalah lead time terbesar yaitu 4 hari yang ditambahakan dengan kelonggaran lead time yaitu 1 hari, maka kebutuhan ruang yang diperlukan adalah untuk 5 hari, yaitu 5 x 9601 = 48005 karton. Universitas Sumatera Utara 5.2.3. Penentuan Luas Area Penyimpanan Yang Dibutuhkan Adapun langkah-langkah dalam penentuan luas area penyimpanan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut : 1. Penentuan ukuran palet Setiap palet berisi 126 barang jadi, dimana barang jadi disusun setinggi 7 tingkat dengan setiap tingkat berisi 18 barang jadi. Luas palet disesuaikan dengan ukuran dari 3 buah ukuran panjang barang jadi dan 6 buah ukuran lebar barang jadi. Dari sisi samping karton mie diberi kelonggaran sebesar 10 cm agar karton mie tidak jatuh pada saat dibawa. Palet dibuat dengan tinggi 10 cm agar mudah diangkat dengan gancu forklift. Ukuran palet P x L = 6 lebar karton + kelonggaran x 3 panjang karton + kelonggaran = 6 x 19,5 cm + 10 cm x 3 x 33,5 cm + 10 cm = 127 cm x 110,5 cm 2. Penentuan ukuran rak palet Rak palet dirancang sebagai tempat penyusunan barang jadi yang sudah disusun di atas palet. Setiap rak palet dibangun 3 tingkat untuk menghemat area, dan setiap tingkat berisi 2 buah palet yang sudah tersusun barang jadi. Setiap rak palet diberi kelonggaran 20 cm sebagai jarak antara palet dengan sisi rak palet. Rak palet disusun hanya 3 tingkat karena tinggi Universitas Sumatera Utara angkat dari forklift adalah 5 meter, dan setiap tingkat dari rak palet setinggi 2,2 meter. ukuran rak palet P x L = 2 panjang palet + kelonggaran x 2 lebar palet + kelonggaran = 2 x 127 cm + 20 cm x 2 x 110,5 + 20 cm = 274 cm x 241 cm 3. Banyaknya rak palet yang dibutuhkan adalah : Kebutuhan rak palet = palet rak satu dalam produk banyaknya produk jumlah _ _ _ _ _ _ = karton x palet karton 126 _ _ 6 48005 = 756 48005 = 63,498 ≈ 64 rak palet Kebutuhan ruang untuk area penyimpanan produk = 64 x 274cm x 241cm = 64 x 66034 cm 2 = 4226176 cm 2 = 422,6176 m 2 Universitas Sumatera Utara

5.2.4. Penentuan Allowance Ruang