Uji Normalitas Hasil Penelitian

Tabel 4.8 Rekapitulasi Rerata Hasil Uji inderawi Aspek Sampel A B C Volume 3,19 3,19 2,86 Bentuk 3,29 3,19 2,90 Warna kerak 2,48 2,90 2,95 Warna dalam 3,29 2,76 2,19 Aroma 3,24 3,29 2,57 tekstur 2,19 3,00 2,86 rasa 2,95 3,19 2,62 Jumlah 20,63 21,52 18,98 Rerata total 2,94 3,07 2,71 Berdasarkan Tabel 4.8 dapat dilihat bahwa rerata total setiap sampel berbeda. Namun pada sampel A dan C memiliki rerata yang mendekati perasmaan yaitu 2,94 dan 2,71. Sedangkan pada sampel B memiliki rerata 3,07, sehingga dapat disimpulkan bahwa semua sampel roti tawar yang telah diujikan memiliki jumlah rerata total berbeda dari setiap sampel.

4.1.2 Uji Normalitas

Perhitungan uji normalitas dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui apakah data hasil penelitian berdistribusi normal atau tidak. Adapun pengujiannya dengan menggunakan uji lilliefors, dimana kriterianya adalah jika harga Lo L tabel maka data berdistribusi normal dan jika Lo Ltabel maka data tidak berdistribusi normal. Pengujian normalitas dilakukan pada masing-masing sampel Penelitian yang dilihat dari aspek penilaian maupun secara keseluruhan dapat dilihat dalam Tabel 4.9. Tabel. 4.9 Ringkasan Hasil Perhitungan Uji Normalitas No. Aspek penilaian Lo L tabel Keterangan 1. Volume Aroti tawar dengan penggunaan kulit manggis 75gr Broti tawar dengan penggunaan kulit manggis 100gr Croti tawar dengan penggunaan kulit manggis 125gr 0,1664 0,1664 0,1554 0,1900 0,1900 0,1900 Normal Normal Normal 2. Bentuk Aroti tawar dengan penggunaan kulit manggis 75gr Broti tawar dengan penggunaan kulit manggis 100gr Croti tawar dengan penggunaan kulit manggis 125gr 0,1811 0,1664 0,1848 0,1900 0,1900 0,1900 Normal Normal Normal 3. Warna bagian dalam Aroti tawar dengan penggunaan kulit manggis 75gr Broti tawar dengan penggunaan kulit manggis 100gr Croti tawar dengan penggunaan kulit manggis 125gr 0,1811 0,1712 0,1664 0,1900 0,1900 0,1900 Normal Normal Normal 4. Warna kerak Aroti tawar dengan penggunaan kulit manggis 75gr Broti tawar dengan penggunaan kulit manggis 100gr Croti tawar dengan penggunaan kulit manggis 125gr 0,1527 0,1681 0,1472 0,1900 0,1900 0,1900 Normal Normal Normal 5. Aroma Aroti tawar dengan penggunaan kulit manggis 75gr Broti tawar dengan penggunaan kulit manggis 100gr Croti tawar dengan penggunaan kulit manggis 125gr 0,2747 0,1811 0,1576 0,1900 0,1900 0,1900 Normal Normal Normal 6. Rasa Aroti tawar dengan penggunaan kulit manggis 75gr Broti tawar dengan penggunaan kulit manggis 100gr Croti tawar dengan penggunaan kulit manggis 125gr 0,1741 0,1664 0,1662 0,1900 0,1900 0,1900 Normal Normal Normal 7. Tekstur Aroti tawar dengan penggunaan kulit manggis 75gr Broti tawar dengan penggunaan kulit manggis 100gr Croti tawar dengan penggunaan kulit manggis 125gr 0,1664 0,1578 0,1554 0,1900 0,1900 0,1900 Normal Normal Normal Sumber : Hasil penelitian diolah, 2015 Berdasarkan dari tabel 4.9 menunjukkan bahwa harga Lo L tabel, artinya semua sampel dilihat dari masing-masing sampel penilaian maupun secara keseluruhan berdistribusi normal..

4.1.3 Uji Homogenitas