2. Jumlah kuadrat panelis JKb
2
+
2
+
2
+…+
2
JKb =
SSx
t 2
Fk a
= 9
10 9
9 616
3 =
1867 616
3 = 6,32
3. Jumlah Kuadrat total JKt
= =
2
+
2
+
2
+…+
2
= =
3. Jumlah Kuadrat error JKe
= JK t - JK a - JK b =
= JKt
Sx
2
- FK 3
4 3
1 616
673 616
56,98 JKe
56,98 1,65
6,32 49,02
Mean Kuadrat 1. Mean Kuadrat sampel MKa
2. Mean Kuadrat panelis MKb 3. Mean Kuadrat error MKe
MKa = JK a
= 1,65
= 0,83 dba
2 MKb =
JK b =
6,32 = 0,32
dbb 20
MKe = JK e
= 49,02
= 1,23 dbe
40
F hitung Fh
Fh =
MK a =
0,83 = 0,67
MK e 1,23
Analisis Varians
Kesimpulan
Sumber Variasi db
JK MK
F hitung F
5 2:20
Sampel a 2
1,65 0,83
0,67 3,23
Panelis b 20
6,32 0,32
Error 40
49,02 1,23
Total 62
Karena F hitung F tabel, maka dapat disimpulkan tidak ada perbedaan yang signifikan.
Standart error SE
SE =
MK e =
1,23 = 0,242
Jumlah panelis 21
Nilai Pembanding Np
= SE x LSD 5
= x
=
Rata-rata Setiap Sampel
Np 0,242
3,44 0,831
Sampel Rata-rata
75 g 3,29
100 g 3,19
125 g 2,90
3,29 3,19
2,90
1,00 1,75
2,50 3,25
4,00
75 g 100 g
125 g
Selisih Rata-rata dari setiap sampel
- -
- Keterangan:
Tidak berbeda Pasangan
Selisih rata-rata dan Nilai pembanding
Keterangan 75 g
100 g 0,1
0,83 Tidak berbeda
Jika selisih rata-rata antar sampel lebih besar dari nilai pembanding, maka dapat disimpulkan ada perbedaan yang signifikan.
75 g 125 g
0,38 0,83
Tidak berbeda 100 g
125 g 0,29
0,83
C. WARNA BAGIAN DALAM
No Panelis
Kelompok Sampel 75 g
100 g 125 g
Total
1 4
3 2
9 2
4 3
2 9
3 4
3 1
8 4
4 3
3 10
5 3
3 3
9 6
3 3
3 9
7 3
4 3
10 8
3 4
3 10
9 3
1 3
7 10
4 2
2 8
11 3
4 3
10 12
4 2
3 9
13 3
4 3
10 14
2 4
2 8
15 4
1 1
6 16
4 2
1 7
17 4
3 1
8 18
4 3
2 9
19 2
2 1
5 20
2 2
2 6
21 2
2 2
6
S 69
58 46
173 x
3,29 2,76
2,19
Derajat Bebas 1. db sampel dba
= Banyaknya kelompok sampel a -1 =
= 2. db panelis dbb
= Banyak panelis b - 1 =
= 3. db error dbe
= dba x db b =
x =
Faktor Koreksi Fk
2
Jumlah Kuadrat 1. Jumlah kuadrat sampel JKa
2
+
2
+
2
+ 3
1 2
20 2
20 40
= 21
1
475 n
63
JKa =
SSx
2
Fk b
Fk =
Sxt
2
= 173
= 69
58 46
475 21
= 10241
475 21
= 12,60
2. Jumlah kuadrat panelis JKb
2
+
2
+
2
+…+
2
JKb =
SSx
t 2
Fk a
= 9
9 8
6 475
3 =
1473 475
3 = 15,94
3. Jumlah Kuadrat total JKt
= =
2
+
2
+
2
+…+
2
= =
3. Jumlah Kuadrat error JKe
Kategori