2. Jumlah kuadrat panelis JKb
2
+
2
+
2
+…+
2
JKb =
SSx
t 2
Fk a
= 9
9 8
6 475
3 =
1473 475
3 = 15,94
3. Jumlah Kuadrat total JKt
= =
2
+
2
+
2
+…+
2
= =
3. Jumlah Kuadrat error JKe
= JK t - JK a - JK b =
= JKt
Sx
2
- FK 4
4 4
2 475
531 475
55,94 JKe
55,94 12,60
15,94 27,40
Mean Kuadrat 1. Mean Kuadrat sampel MKa
2. Mean Kuadrat panelis MKb 3. Mean Kuadrat error MKe
F hitung Fh
MKa = JK a
= 12,60
= 6,3 dba
2 MKb =
JK b =
15,94 = 0,8
dbb 20
MKe = JK e
= 27,40
= 0,68 dbe
40
Fh =
MK a =
6,30 = 9,20
MK e 0,68
Analisis Varians
Sumber Variasi db
JK MK
F hitung F
5 2:20
Sampel a 2
12,60 6,30
9,20 3,23
Panelis b 20
15,94 0,80
Error 40
27,40 0,68
Total 62
Kesimpulan
Standart error SE
Karena F hitung F tabel, maka dapat disimpulkan ada perbedaan yang signifikan.
SE =
MK e =
0,68 = 0,181
Jumlah panelis 21
Nilai Pembanding Np
= SE x LSD 5
= x
=
Rata-rata Setiap Sampel
Np 0,181
3,44 0,621
Sampel Rata-rata
75 g 3,29
100 g 2,76
125 g 2,19
3,29 2,76
2,19 1,00
1,75 2,50
3,25 4,00
75 g 100 g
125 g
Selisih Rata-rata dari setiap sampel
- -
- Keterangan:
Tidak berbeda Pasangan
Selisih rata-rata dan Nilai pembanding
Keterangan 75 g
100 g 0,5
0,62 Tidak berbeda
Jika selisih rata-rata antar sampel lebih besar dari nilai pembanding, maka dapat disimpulkan ada perbedaan yang signifikan.
75 g 125 g
1,10 0,62
Berbeda 100 g
125 g 0,57
0,62
D. WARNA KERAK
No Panelis
Kelompok Sampel 75 g
100 g 125 g
Total
1 4
1 3
8 2
4 1
3 8
3 4
2 3
9 4
4 2
3 9
5 2
4 1
7 6
2 4
1 7
7 1
4 2
7 8
1 4
3 8
9 1
4 2
7 10
3 1
2 6
11 3
2 4
9 12
3 4
2 9
13 3
2 4
9 14
1 2
4 7
15 1
3 4
8 16
2 3
4 9
17 2
3 4
9 18
2 3
4 9
19 3
4 3
10 20
3 4
3 10
21 3
4 3
10
S 52
61 62
175 x
2,48 2,90
2,95
Derajat Bebas 1. db sampel dba
= Banyaknya kelompok sampel a -1 =
= 2. db panelis dbb
= Banyak panelis b - 1 =
= 3. db error dbe
= dba x db b =
x =
3 1
2 20
2 20
40 21
1
Faktor Koreksi Fk
2
Jumlah Kuadrat 1. Jumlah kuadrat sampel JKa
2
+
2
+
2
+ = 486
n 63
JKa =
SSx
2
Fk b
Fk =
Sxt
2
= 175
= 52
61 62
486 21
= 10269
486 21
= 2,89
2. Jumlah kuadrat panelis JKb
2
+
2
+
2
+…+
2
JKb =
SSx
t 2
Fk a
= 8
8 9
10 486
3 =
1485 486
3 = 8,89
3. Jumlah Kuadrat total JKt
= =
2
+
2
+
2
+…+
2
= =
3. Jumlah Kuadrat error JKe
= JK t - JK a - JK b =
= JKt
Sx
2
- FK 4
4 4
3 486
557 486
70,89 JKe
70,89 2,89
8,89 59,11
Mean Kuadrat 1. Mean Kuadrat sampel MKa
2. Mean Kuadrat panelis MKb 3. Mean Kuadrat error MKe
Kategori