umumnya banyak digunakan di negara-negara maju seperti Amerika Serikat dan negara-negara Eropah. Negara-negara Amerika Serikat dan Eropah penggunaan
minyak goreng padat lebih banyak digunakan oleh restoran cepat saji fast food restaurant. Minyak goreng padat umumnya digunakan dalam jumlah besar karena
makanan yang akan disajikan, digoreng dalam keadaan terendam didalam minyak dan digoreng pada suhu yang tinggi. Minyak goreng padat hasil penelitian PPKS yang
ada pada saat ini, satu-satunya minyak goreng yang bebas asam lemak trans dibandingkan dengan minyak goreng padat yang beredar dipasaran pada saat ini.
Gambar 5. Minyak Goreng Padat
4.2. Karakteristik Umum Responden.
Lokasi pengambilan sampel dilakukan di empat lokasi yang berbeda yaitu: pasar modern, pasar tradisional, perumahan komunitas dan perumahan individu,
dari 100 orang responden yang terpilih terdiri dari delapan orang laki-laki dan 92 orang perempuan. Kebanyakaan para responden merupakan perempuan sepertinya
perempuan lebih banyak berurusan dengan urusan rumah tangga sehingga memiliki lebih banyak pengetahuan terhadap minyak goreng yang digunakan sewaktu
memasak. Karakteristik responden terbagi menjadi beberapa tingkatan keragaman.
Keragaman ini dibuat untuk mengetahui persentase dari masing-masing unit sampel yang diambil. Keragaman responden dikemukakan berdasarkan usia, status
pernikahan, jumlah anggota keluarga, status pekerjaan, profesi, pendidikan terakhir, jumlah rata-rata pembelian minyak, dan frekuensi pembelian.
Penentuan karateristik responden didasarkan pada pengaruhnya terhadap proses pembelian minyak goreng cair. Usia responden dibagi menjadi empat kelas,
yaitu usia 15 – 25 tahun, 26 – 35 tahun, 36 – 45 tahun, dan ≥ 46 tahun. Responden
yang berusia 15 - 25 tahun ada sebanyak 63 orang, repsonden yang berusia 26 – 35 tahun sebanyak 18 orang, responden yang berusia 36 – 45 tahun sebanyak 15 orang,
dan responden yang berusia ≥ 46 tahun sebanyak empat orang Tabel 1.
Tabel 1. Keragaman Responden Berdasarkan Tingkat Usia.
Berdasarkan tabel di atas menunjukan bahwa mayoritas responden adalah perempuan dewasa atau ibu rumah tangga. Perempuan dewasa atau ibu rumah tangga
yang umumnya berbelanja minyak goreng cair. Chi Square Hitung Tabel 2 Chi Square Tabel 6.760 7.814
Kesimpulannya distribusi populasi seragam, responden yang berbelanja di pasar modern pada umumnya berusia 15 – 25 tahun. Perumahan individu pada umumnya
responden memiliki usia 36 – 45 Tahun ibu-ibu yang sudah mapan
Tabel 2. Hasil Analisis Chi Square Tingkat Usia
