Nilai Sasaran Persyaratan Pelanggan

pelanggan, yaitu skala likert empat tingkat. Berdasarkan survei terhadap pemulia melon, diketahui nilai sasaran untuk setiap persyaratan pelanggan dalam pemuliaan melon. Nilai sasaran setiap persyaratan pelanggan Bright Meta dapat dan nilai sasaran setiap persyaratan pelangggan Golden Rock Meta dapat dilihat pada Tabel 40. Tabel 40. Nilai Sasaran Setiap Persyaratan Pelanggan Persyaratan Teknik Bright Meta Golden Rock Meta Nilai Bright Meta Nilai Golden Melon Nilai Sasaran Bright Meta Nilai Golden Rock Meta Nilai Action 434 Nilai Sasaran Golden Rock Meta Bobot Kecil 1 kg 2 4 4 Bobot Sedang 1 – 2,5 kg 3 3 3 Bentuk Bulat 2 4 4 3 3 3 Warna Kulit Kuning 4 4 4 Warna Kulit Hijau Kekuningan 3 3 4 Warna Daging Hijau Muda Kekuningan 4 2 4 3 3 3 Ketebalan Kulit Tipis 3 3 3 2 2 4 Daging Tebal 3 3 3 2 4 4 Tekstur Kulit Tidak Berjaring 4 4 4 Tekstur Kulit Berjaring Kasar 3 3 3 Tekstur Daging Berserat Halus 3 3 3 Tekstur Daging Halus Tidak Berserat 2 2 4 Kadar Air Sed ikit 4 4 4 Kadar Air Sedang 3 3 3 Rasa Manis Sekali 3 4 4 Rasa Manis 4 2 4 Aroma Wangi 2 2 3 2 2 4 Daya Simpan 5 – 10 Hari 3 3 3 3 3 3 Keterangan : 2 = Buruk, 3 = Baik, 4 = Sangat baik Berdasarkan nilai sasaran setiap persyaratan pelanggan Bright Meta, pemulia melon ingin memperbaiki Bright Meta dalam hal bobot buah dan bentuk buah karena dinilai lebih buruk oleh konsumen dibandingkan Golden Melon sehinggan dapat menyamai Go lden Melon. Rasa Golden Melon dinilai sangat baik dibandingkan Bright Meta sehingga perlu perbaikan dan dapat menyamai Golden Melon. Aroma buah juga perlu perbaikan karena dinilai sama-sama buruk oleh konsumen sehingga dapat melebihi Golden Melon. Persyaratan pelanggan yang tidak perlu perbaikan yaitu warna kulit buah, tekstur kulit buah, dan kadar air karena sudah dinilai sama-sama sangat baik oleh konsumen. Warna daging buah juga tidak perlu perbaikan karena dinilai lebih baik dibandingkan Golden Melon, sedangkan ketebalan kulit buah, ketebalan daging buah, tekstur daging buah, dan daya simpan buah juga tidak perlu perbaikan karena sudah dinilai sama-sama baik oleh konsumen. Berdasarkan nilai sasaran setiap persyaratan pelanggan Golden Rock Meta, pemulia melon ingin memperbaiki Golden Rock Meta dalam hal warna kulit buah, ketebalan kulit buah, ketebalan daging buah, tekstur daging buah, dan aroma buah. Walaupun warna kulit buah dinilai oleh konsumen sama-sama baik, tetapi pemulia tetap ingin memperbaiki sehingga sesuai dengan peryaratan yang diinginkan oleh konsumen yaitu warna kulit buah hijau kekuningan. Ketebalan kulit buah, tekstur daging buah, dan aroma buah nilai sama-sama buruk oleh konsumen, sehingga pemulia ingin memperbaikinya melebihi Action 434, sedangkan ketebalan daging juga perlu perbaikan sehingga dapat menyamai Action 434. Golden Rock Meta yang tidak perlu perbaikan yaitu bobot buah, bentuk buah, warna daging buah, tekstur kulit buah, kadar air buah, dan daya simpan buah karena dinilai sama-sama baik oleh konsumen. Rasa buah manis oleh pemulia tidak perlu perbaikan karena sudah dinilai sangat baik daripada Action 434.

6.1.6.3 Faktor Skala Kenaikan

Fakor skala kenaikan adalah rasio antara nilai sasaran dengan rating produk yang diberikan dalam penilaian kompetitif pelanggan. Persyaratan pelanggan yang memiliki nilai faktor skala kenaikan di atas satu berarti membutuhkan perbaikan, semakin besar nilai faktor skala kenaikan berarti semakin membutuhkan usaha perbaikan. Berdasarkan hasil perhitungan menurut rumus di atas, maka didapat nilai faktor skala kenaikan setiap persyaratan pelanggan Bright Meta dan nilai faktor skala kenaikan setiap persyaratan pelanggan Golden Rock Meta yang dapat dilihat pada Tabel 41. Tabel 41. Faktor Skala Kenaikan Setiap Persyaratan Pelanggan Persyaratan Pelanggan Bright Meta Golden Rock Meta Bobot Kecil 1 kg 2 Bobot Sedang 1 – 2,5 kg 1 Bentuk Bulat 2 1 Warna Kulit Kuning 1 Warna Kulit Hijau Kekuningan 1.33 Warna Daging Hijau Muda Kekuningan 1 1 Ketebalan Kulit Tipis 1 2 Daging Tebal 1 2 Tekstur Kulit Tidak Berjaring 1 Tekstur Kulit Berjaring Kasar 1 Tekstur Daging Berserat Halus 1 Tekstur Daging Halus Tidak Berserat 2 Kadar Air Sed ikit 1 Kadar Air Sedang 1 Rasa Manis Sekali 1.33 Rasa Manis 1 Aroma Wangi 1.50 2 Daya Simpan 5 – 10 Hari 1 1

6.1.6.4 Poin Penjualan

Poin penjualan memberitahukan seberapa baik suatu persyaratan pelanggan akan menjual. Tujuan dari poin penjualan adalah mempromosikan persyaratan pelanggan yang terbaik dan persyaratan pelanggan yang akan menolong dalam penjualan produk. Poin penjualan ditentukan dengan mengidentifikasi persyaratan pelanggan yang akan menolong dalam penjualan produk. Pada penelitian ini, poin penjualan adalah berupa nilai yang sudah ditentukan sebelumnya yaitu nilai 1,0 apabila persyaratan pelanggan tidak menolong dalam penjualan, nilai 1,2 apabila persyartan pelanggan cukup menolong dalam penjualan, nilai 1,5 apabila persyaratan pelanggan menolong dalam penjualan produk. Poin penjualan dari setiap persyaratan pelanggan diketahui melalui survei terhadap satu konsumen lembaga konsumen benih dan 79 konsumen bukan lembaga terhadap buah melon di Kota Bogor tahun 2007. Berdasarkan survei yang dilakukan terhadap satu konsumen lembaga konsumen benih, diketahui poin penjualan dari setiap persyaratan pelanggan untuk konsumen lembaga konsumen benih. Berdasarkan survei yang dilakukan terhadap 79 konsumen bukan lembaga, diketahui poin penjualan dari setiap persyaratan pelanggan untuk konsumen bukan lembaga. Hasil survei dianalisis menggunakan tabulasi deskriptif berupa tabel frekuensi, di mana kriteria dari setiap poin penjualan yang memiliki frekuensi terbanyak merupakan poin penjualan dari suatu persyaratan pelanggan. Berdasarkan total 79 konsumen, sebanyak 58 konsumen 73,41 persen menyatakan bahwa bobot buah yang sedang 1 – 2,5 kg menolong dalam penjualan buah melon. Bobot tersebut membuat konsumen lebih tertarik untuk