22 chiller, yang didinginkan adalah refrigerant. Refrigerant yang digunakan
adalah freon karena freon berupa senyawa non toksik, tidak berbau, dan tidak mudah terbakarmeledak. Sistem pendinginan digunakan untuk
berbagai keperluan seperti AC, kulkas, cold storage, dan penyediaan ice water
di dalam proses pengolahan. Ice water adalah air dengan suhu 0 C
yang digunakan untuk pendinginan di dalam proses produksi. Agar ice water
tidak membeku maka ditambahkan propilen glikol 25 . Propilen glikol menyebabkan titik beku air turun menjadi -9
C. Prinsip kerja sistem pendingin ini adalah sebagai berikut : kompresor
akan mengkompresi refrigerant hingga menjadi gas dengan tekanan dan suhu tinggi. Refrigerant berwujud gas ini akan dialirkan ke kondensor.
Kondensor akan mengkondensasi refrigerant pada kondisi suhu dan tekanan tinggi. Refrigerant mulai berubah wujud menjadi cair. Selanjutnya
refrigerant yang masih berwujud cair dan gas dialirkan ke expansion
valve . Di expansion valve, refrigerant dikondisikan pada tekanan dan suhu
rendah sehingga berubah wujud menjadi cair. Selanjutnya, refrigerant akan mengalir ke evaporator. Di evaporator, refrigerant dipaksa menguap
dengan mengambil kalor dari lingkungan. Pertukaran kalor dari lingkungan ke sistem menyebabkan suhu lingkungan menjadi rendah dan
suhu refrigerant tinggi. Karena suhu yang tinggi, refrigerant kembali berubah wujud menjadi gas dan dialirkan kembali menuju kompresor.
4. Udara Bertekanan
Penyediaan udara bertekanan dilakukan menggunakan kompresor tipe piston dan screw. Sama halnya dengan sistem pendingin, udara bertekanan
juga memiliki lini steril dan non-steril. Disebut lini non-steril karena terdapat olipelumas yang bercampur dengan udara. Kandungan oli yang
bercampur tersebut tidak boleh melebihi 0,01 ppm. Udara bertekanan dari lini non-steril digunakan untuk alat-alat pneumatik seperti katupvalve.
Udara dari lini steril memiliki mekanisme pengaturan agar oli tidak bercampur dengan udara. Hal ini diperlukan karena udara dari lini steril
digunakan untuk blow produk dari aseptic tank menuju mesin filling dan untuk pengeringan paper pada mesin A1 fino.
23 Prinsip kerja kompresor tersebut adalah dengan menyedot udara dari
luar masuk ke dalam kompresor dengan tekanan 7-7,5 bar. Udara yang masuk akan disaring terlebih dahulu untuk meminimumkan kotoran-kotoran
berpartikel besar yang kemungkinan ikut terbawa bersama udara. Setelah itu udara akan dikeringkan dan disaring lagi untuk mereduksi kandungan
olipelumas yang ikut bercampur, terutama untuk lini non-steril. Selanjutnya udara akan didistribusikan sesuai dengan keperluan.
5. Listrik dan Generator
Sumber listrik diperoleh dari PLN dan generatorgenset. Listrik yang dihasilkan dari PLN memiliki kapasitas sebesar 865 kVA efektif 450
kVA dengan frekuensi 50 Hz. Listrik dari PLN disimpan di dalam gardu induk, kemudian dialirkan melalui travo untuk diturunkan tegangan
listriknya baru kemudian didistribusikan untuk berbagai keperluan umum seperti lampu, komputer, kulkas, dan lain-lain. Listrik dari PLN tidak
digunakan untuk keperluan proses karena dapat mengganggu proses seandainya terjadi downmati listrik.
Listrik untuk kebutuhan proses dijalankan dengan menggunakan tiga buah genset dengan kapasitas masing-masing 500 kVA dua buah dan
750 kVA. Akan tetapi, dalam kebutuhan proses produksi, tegangan yang digunakan juga efektif 450 kVA. Jumlah tegangan efektif dapat dihasilkan
dari dua buah genset, sedangkan genset sisanya stand by untuk mengantisipasi terjadinya downmati listrik dari PLN. Genset yang akan
digunakan untuk menyuplai listrik harus disinkronisasi terlebih dahulu antara satu dan yang lainnya jika akan digunakan secara bersamaan.
Setelah tegangan listrik stabil, listrik baru dapat didistribusikan untuk keperluan proses produksi.
6. Waste Water Treatment
