3.2. Tahapan Penelitian
Langkah awal dari penelitian ini dilakukan dengan mengidentifikasi dan mempelajari profil Warung Makan Bu Djojo WMBD. Dengan mengkaji profil
WMBD maka akan diperoleh informasi mengenai visi misi restoran, aktivitas restoran, struktur organisasi, serta tantangan dan keunggulan WMBD. Setelah
mengetahui adanya permasalahan yang perlu dikaji maka ditentukan sebuah tujuan penelitian berdasarkan studi pustaka dan informasi yang relevan terkait
dengan kualitas total pelayanan dan bauran pemasaran jasa. Menentukan jenis data dan teknik sampling yang akan digunakan. Tahap
selanjutnya adalah penyusunan kuesioner dan uji ciba kuesioner untuk menentukan layak atau tidaknya kuesioner tersebut, setelah itu dilakukan
pengolahan data dengan menggunakan metode analisis statistika deskriptif. Maka diperoleh analisis hasil yang akan menimbulkan adanya Gap antara apa yang
diinginkan dan diharapkan oleh konsumen WMBD. Pada tahap akhir disusun beberapa rekomendasi kepada perusahaan
mengenai hal-hal yang perlu diperbaiki serta ditingkatkan. Tahapan penelitian ini dapat dilihat pada diagram alir penelitian di bawah Gambar 5.
3.3. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Warung Makan Bu Djojo yang berlokasi di Jalan Baru Kedung Badak, Bogor. Waktu penelitian dilaksanakan dari bulan Agustus
2012 sampai dengan bulan Oktober 2012. Pemilihan tempat penelitian dilakukan dengan sengaja, mempertimbangkan kondisi restoran ini yang sedang mengalami
penuruan performance.
3.4. Jenis dan Sumber Data
Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data primer dan data sekunder baik yang bersifat kualitatif maupun kuantitatif. :
1. Data primer
Data primer yang digunakan dalam penelitian ini meliputi respon pemilihan restoran sunda berdasarkan konsumen rumah makan sunda secara umum dan
konsumen Warung Makan Bu Djojo, perilaku dan hasil kerja seluruh pegawai berdasarkan penilaian konsep bauran pemasaran jasa.
2. Data sekunder yang digunakan dalam penelitian ini meliputi visi, misi
Warung Makan Bu Djojo, struktur organisasi, rencana strategi Warung Makan Bu Djojo untuk beberapa tahun mendatang, informasi dari internet,
dan sejumlah kajian literatur dan penelitian terdahulu yang berkaitan dengan penelitian.
3.5. Metode Pengambilan Sampel dan Pengumpulan Data
Kategori