keduanya tidak terlalu jauh. Apabila dilihat dari masing-masing atribut, pada kategori umum digambarkan bahwa harga terhadap variasi menu penting untuk
diseimbangkan dan memiliki nilai rataan tertinggi sebesar 4,07. Berbeda dengan penilaian responden WMBD, yang mengatakan bahwa harga terhadap harga
restoran lain memiliki nilai rataan tertinggi yaitu 4,29, yang artinya konsumen setuju harga makanan pada WMBD memang lebih rendah dibandingkan dengan
harga restoran lain.
4.4.3. Penilaian Terhadap Tempat Place
Menurut Lovelock dan Wright 2002, place tempat merupakan keputusan manajemen mengenai kapan, dimana, dan bagaimana menyajikan layanan yang
baik kepada konsumen. Tempat dapat juga diartikan bagaimana suatu perusahaan dapat mengatur bagaimana produk yang ditawarkannya dapat diakses dengan
mudah oleh konsumen. Dari segi place, WMBD memilih lokasi yang berada pada jalan besar dua arah dan dekat dengan akses kendaraan umum. Pemilihan lokasi
tersebut bertujuan agar konsumen dapat dengan mudah menemukan dan mencapai tempat makan tersebut walaupun dengan tidak menggunakan kendaraan milik
pribadi. Luas WMBD dapat menampung konsumen dalam jumlah yang sangat besar. Banyaknya meja dan kursi yang disediakan mampu melayani lebih banyak
konsumen dengan leluasa, sehingga konsumen tetap merasa nyaman berada pada WMBD.
Penilaian responden terhadap kualitas pelayanan total terhadap place dapat dilihat pada Tabel 7. Responden kategori umum memiliki nilai rataan total
sebesar 4,28, dengan keterangan sangat penting yang artinya seluruh atribut yang terdapat berdasarkan tempat place berdampak besar terhadap minat kedatangan
konsumen yang akan berkunjung pada restoran tersebut. Responden WMBD memiliki rataan total sebesar 3,49 dengan keterangan setuju, yang artinya bahwa
konsumen setuju letak, tata bagunan, dan fasilitas yang tersedia sudah memenuhi kriteria restoran sunda pada umumnya.
Tabel 7. Penilaian Terhadap Place
No Atribut
Konsumen Umum Harapan
Urutan Konsumen WMBD
Urutan Rataan
Keterangan Rataan
Keterangan 1
Lokasi Rumah Makan
3,92 Penting
5 3,67
Melebihi harapan 2
2 Desain bangunan
rumah makan 4,36
Sangat Penting
3 3,75
Melebihi harapan 1
3 Desain interior
Rumah makan 4,12
Penting 4
3,67 Melebihi harapan
3
4 Fasilitas tempat
parkir 4,46
Sangat Penting
2 2,50
Kurang memenuhi harapan
5
5 Fasilitas dan Sarana
Pendukung yang memadai
4,58 Sangat
Penting 1
3,55 Melebihi harapan
4
Penilaian Umum Terhadap Place
4,28 Sangat
Penting 3,49
Setuju
Apabila dilihat dari responden dengan kategori umum, adanya fasilitas dan sarana pendukung yang memadai memiliki nilai rataan tertinggi yaitu 4,58.
Berbeda dengan penilaian responden WMBD, fasilitas dan sarana pendukung yang memadai mendapatkan nilai terkecil diantara kriteria-kriteria lainnya,
dengan nilai 2,50 yang berarti kurang memenuhi harapan dengan apa yang diinginkan oleh sebagian besar konsumen. Untuk itu perlu adanya perbaikan
fasilitas dan sarana pendukung pada WMBD.
Secara garis besar, berdasarkan hasil perhitungan yang dapat dilihat pada Tabel 7. terkait dengan tempat dengan atribut-atributnya, responden kategori
umum menempatkan place sebagai sesuatu yang penting ada pada suatu restoran sunda. Dengan adanya tempat yang nyaman akan memberikan nilai tambah agar
konsumen berkunjung ke restoran tersebut. Atribut-atribut yang terkait dengan place yang telah dapat memenuhi harapan konsumen adalah pada atribut lokasi,
desain bangunan, desain interior restoran, serta fasilitas dan sarana pendukung. Sedangkan yang belum memenuhi harapan terdapat pada atribut fasilitas tempat
parkir yang memiliki area kurang luas. Kondisi tersebut menggambarkan bahwa apa yang telah tersedia di WMBD terkait atribut-atribut place baru pada level
standard, belum mencapai tingkat yang melebihi harapan konsumen. Untuk itu perlu diperhatikan kembali oleh pemilik WMBD terkait dengan fasiltas dan sarana
pendukung yang tersedia saat ini.
4.4.4 Penilaian Terhadap Promosi Promotion
