2. Data sekunder yang digunakan dalam penelitian ini meliputi visi, misi
Warung Makan Bu Djojo, struktur organisasi, rencana strategi Warung Makan Bu Djojo untuk beberapa tahun mendatang, informasi dari internet,
dan sejumlah kajian literatur dan penelitian terdahulu yang berkaitan dengan penelitian.
3.5. Metode Pengambilan Sampel dan Pengumpulan Data
Pengambilan sampel dilakukan dengan metode Convenience Sampling. Teknik penentuan sampel berdasarkan faktor spontanitas, artinya siapa saja yang
secara tidak sengaja bertemu dengan peneliti dan sesuai dengan karakteristiknya, maka orang tersebut dapat dijadikan sampel. Penentuan responden menngunakan
Convenience Sampling dan jumlah responden ditentukan berdasarkan hasil perhitungan menggunakan rumus Slovin Umar, 2005, yaitu:
Keterangan : N = Jumlah populasi n = Ukuran contoh responden
e = Kesalahan yang ditolerir 10 Populasi konsumen umum rumah makan sunda adalah sebanyak 310
populasi, berdasarkan rumus Slovin dengan tingkat kesalahan yang dapat ditolerir sebesar 10 persen maka didapat sampel yang diambil dari penelitian ini adalah 76
sampel responden umum. 1.
Jumlah Sampel responden umum = 75,61
76 orang Populasi rata-rata responden konsumen warung makan Bu Djojo setiap
minggunya rata-rata berjumlah 30 orang, berdasarkan perhitungan Slovin dengan tingkat kesalahan yang dapat ditolerir sebesar 10 persen, sampel responden
WMBD terdiri dari 24 orang. 2.
Jumlah Sampel responden WMBD = 23,07
24 orang
Jumlah responden dari konsumen warung makan Bu Djojo lebih sedikit, karena terbatasnya pengunjung restoran yang datang setiap harinya, sehingga
diperlukan waktu yang cukup lama untuk memperoleh informasi tersebut. Metode yang digunakan dalam pengumpulan data pada penelitian ini adalah
sebagai berikut : 1.
Observasi Lapang Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara terstruktur dengan
pemilik, karyawan, dan konsumen Warung Makan Bu Djojo. Hal ini dilakukan untuk menggali lebih dalam mengenai manajemen Warung Makan Bu Djojo serta
mengetahui respon konsumen dan keinginan yang diharapkan konsumen. Kuisioner berupa daftar pertanyaan yang telah disusun yang bersifat terbuka dan
tertutup. Pertanyaan terbuka digunakan untuk menggali lebih dalam harapan apa saja yang diharapkan konsumen terhadap suatu kualitas pelayanan total yang
diberikan oleh Rumah Makan Sunda secara umum. Sedangkan untuk pertanyaan tertutup, responden hanya dapat memilih satu diantara jawaban yang tersedia.
Lampiran 1 dan 2. Uji validitas dan reliabilitas dilakukan dengan menyebarkan kuesioner
kepada 15 responden umum dan 15 responden Warung Makan Bu Djojo. Kuesioner terdiri dari tujuh bagian pernyataan yaitu mengenai bauran pemasaran
jasa place, product, price, people, process, dan physical evidence. Pengamatan langsung di lapangan adalah dengan meninjau langsung lokasi
dan kondisi fisik Warung Makan Bu Djojo guna memperoleh data atau informasi yang diperlukan dalam penelitian. Penentuan kriteria tersebut ditujukan agar
responden dapat benar-benar memberikan penilaian secara obyektif. 2.
Studi Kepustakaan Studi kepustakaan yang dilakukan adalah dengan mempelajari literatur dan
data yang berhubungan dengan kualitas pelayanan total dan buku-buku bersifat ilmiah serta melalui pencarian dan pengumpulan data melalui media internet yang
terkait dengan kualitas pelayanan total.
3.6. Metode Pengolahan dan Analisis Data
